Maslo rumenkasto (močvirje, suillus flavidus): fotografija in opis, značilnosti

Med številnimi sortami je oljna riba nezasluženo prikrajšana za Suillus flavidus, znan tudi kot metulj, ali rumenkast. Čeprav nima priljubljene značilnosti svojih vrst, ga gastronomske lastnosti Suillus flavidus povsem lahko postavijo na vrsto z najbolj okusnimi predstavniki gobarskega kraljestva..

Kako izgleda gob iz močvirne ostrige

To barje izvira iz cevastih gob iz družine Oily. Kljub temu, da ne veljajo za "plemenite" gobe, ki se jih ne sramujejo pohvaliti izkušeni nabiralci gob, so močvirna olja še vedno vredna priznanja. Na spodnji fotografiji lahko ocenite te predstavnike rodu Suillus.

Opis klobuka

Pokrov močvirske oljnice je za primerke njenega rodu razmeroma majhen: njegova velikost se giblje od 4 do 8 cm, odvisno od starosti. Poleg tega se ne razlikuje po debelini in je, tako kot drugi predstavniki rodu Suillus, prekrit z značilnimi mastnimi izločki.

Tudi oblika pokrovčka močvirske gobe se spreminja v skladu s fazami razvoja telesa. Pri mladih osebkih je hemisferična, vendar ravne ploskev, ko raste, pridobi majhen tubercle v svojem zgornjem delu in se rahlo raztegne bližje pedicu.

Pokrovček močvirskega olja, kot je prikazano na fotografiji, ima diskretno barvo, v kateri prevladujejo rumenkasti odtenki. Zaradi te lastnosti je vrsta dobila eno od svojih imen - maslasto rumenkasta. Vendar pa barvna paleta klobuka ni omejena samo na rumeno. Pogosto obstajajo primerki, katerih rumenkasta barva je kombinirana z bež, sivkastimi ali bledo zelenimi toni..

Cevasta plast pokrovčka olja je precej krhka. Njegova značilnost so precej majhne pore, katerih barva se razlikuje od limone in enako rumenkasta do oker.

Gosto meso mastne bradavice nima izrazitega vonja in ne izloča mlečnega soka. Rezina močvirja iz družine Oily ima bledo roza barvo..

Opis noge

Podnožje Suillus flavidus je dovolj močno in ima valjasto, rahlo ukrivljeno obliko. Njegova debelina je 0,3 - 0,5 cm, v dolžino pa lahko doseže 6 - 7 cm. Izrazita lastnost nog te glive, kot je razvidno na fotografiji, je prisotnost prosojnega želeju podobnega obroča bele ali umazano rumene barve, ki se tvori na mlado močvirjevo olje, ko med rastjo odtrga pokrovček s stebla. Noga sama ima rumenkasto barvo, ki se pod obročkom spremeni v porjavelost.

Druge značilnosti močvirskega olja vključujejo eliptično obliko spore in kavno rumeno barvo spore v prahu

Užitna močvirna olja ali ne

Kljub nevpadljivemu videzu so mastne rumenkaste užitne gobe. Užitni so v skoraj kateri koli obliki. Te močvirne gobe lahko jeste surove ali vložene, primerne bodo za cvrtje in sušenje. Zaradi svoje sočne kaše, ki ima prijeten okus, so te gobe sposobne dati novost številnim znanim jedem: od solat in prilog do juh in maslenih izdelkov.

Kje in kako raste močvirsko olje

Kot že ime pove, močvirski olj raste predvsem v močvirnih krajih, posamezno ali v majhnih skupinah. Suillus flavidus lahko najdemo v močvirnih borovih gozdovih, v rečnih poplavnih ravnicah ali jarkih, kjer se skriva med mahovi in ​​se uspešno združuje z okoljem. Najboljši čas za nabiranje rumenkastih olj se šteje za obdobje od konca avgusta do začetka oktobra. Res je, ta sorta bog je dovolj redka, kljub širokemu območju razširjenosti. Vključuje številne evropske države zmernega podnebnega pasu, kot so Poljska, Litva, Francija, Romunija in večji del Rusije, vključno s Sibirijo.

Tisti, ki ste kljub vsemu imeli srečo, da se spotaknete s to vrsto, si morate zapomniti nekaj preprostih pravil, ki vam bodo omogočila, da zberete najbolj okusne primerke, ne da bi pri tem škodovali sebi in okolju:

1. Dajati je treba mlade gobe gobe, katerih klobuk v obsegu ne presega 5 cm. Starejši domorodci iz rodu Suillus flavidus postanejo trd in izgubijo nežen okus..
2. Ne priporočamo, da zbirate močvirna olja, če je bilo nekaj dni zapored vreme suho ali je neprestano deževalo.
3. Ker ima močvirjevo olje sposobnost kopičenja strupenih snovi v velikih količinah, jih ne bi smeli nabirati v bližini industrijskih con, ob obcestnih površinah ali ob bregovih onesnaženih rek..
4. Pri nabiranju Suillus flavidus jih v nobenem primeru ne bi smeli izvleči iz zemlje, da ne bi poškodovali micelija. Pridelek močvirja je bolje odrezati z ostrim nožem tik nad gladino tal..

Poleg teh priporočil se je treba zaradi lastne varnosti izogibati neužitnim predstavnikom gobarskega kraljestva, ki so videti kot rumenkasto olje.

Dvoboji močvirja in njihove razlike

Rumeni oljnik nima strupenih kolobarjev in je malo podoben drugim vrstam iz družine Olj. Vendar ga je mogoče zamenjati z neužitno poprovo gobo Chalcíporus piperátus. Imenujejo ga tudi maslenica, čeprav spada v drugo družino. Ta rdečkasto rjav predstavnik Boletov s sijajnim nelepljivim klobukom premera do 7 cm raste predvsem pod borovci, redkeje v smrekovih gozdovih. Njegova cevasta plast ima rjavo barvo, tanka noga pa doseže 10 cm v višino. Meso Chalcíporus piperátus ima okus pekočega popra. In čeprav ta lažna bradavica ni strupena, lahko grenkoba celo enega gobe poprova pokvari katerikoli recept.

Na daljavo spominja na močvirja iz močvirja, njegov sibirski kolega - Suillus sibirikus. Šteje se za pogojno užitno, saj lahko to vrsto uživamo le po pilingu in 20-minutnem zdravljenju. Konveksna kapica sibirskega predstavnika je pobarvana v rumeno-rjavih ali tobačno-oljčnih tonih in zraste do 10 cm, njegovo spolzko rumeno meso pa pri rezanju ne spremeni barve. Noga gobe, tudi rumenkasta, doseže višino 8 cm, je nekoliko debelejša od vrste bog, do 1 - 1,5 cm v obodu in je prekrita z rdečimi lisami.

Zaključek

Čeprav je ostrižno močvirje precej neopazno, vsekakor zasluži pozornost nabiralcev gob. Njen prijeten okus, gosta tekstura in vsestranskost uporabe bodo všeč mnogim poznavalcem gozdnih daril.