Kako hitro očistiti olje: po gozdu, za pobiranje, pravila za čiščenje majhnih in velikih gob

Oljne gobe (iz lat. Suillus luteus) - gobe, ki so med svojimi ljubitelji tega izdelka zelo priljubljene - zaradi svoje bogate arome in prijetnega okusa. Kot vsako drugo gobo je treba olje temeljito očistiti naplavin in črvov. Čiščenje olja je zelo naporna in zamudna naloga, za olajšanje tega postopka pa je vredno uporabiti posebno znanje in se zateči k določenim trikom.

Ali moram očistiti olje 

Kape in noge, mastne, je treba očistiti pred naplavinami in črvi, preden začnete z njimi pripravljati katero koli jed. Razlogi za to so več:

• Kot vse druge gobe, tudi oleagins vsrkava vse sevalne proizvode in strupene snovi iz zemlje in okolja, čiščenje pa bo pomagalo zmanjšati vsebnost teh snovi v izdelku;
  
• Drsni klobuk tega predstavnika družine Boletov dobesedno privlači smeti, zemljo, travo;
•  Prečiščeni Suillus luteus imajo bolj estetski videz in se ne držijo skupaj. Še posebej pomembno je olupiti gobe za pripravo vloženih izdelkov;
• Čiščenje olj bo pripomoglo k izogibanju uživanju njihovih dvojčkov, ki imajo sicer zelo neprijeten oster okus. Pravi videz je mogoče razlikovati od ponaredka le, če je klobuk popolnoma očiščen sluznice: lažna kopija bo imela bolj nasičen rdečkast odtenek.

Ali je možno marinirano olje ne očistiti?

Preprosto izpiranje olj pod tekočo vodo ali spuščanje v hladni vodi za določeno časovno obdobje zagotovo ne bo dovolj, da jih popolnoma očistite vseh nečistoč, ki jih vsebujejo. Preden začnete postopek kisanja,:

• očistite vse črvne enote ali skrbno izrežite prizadeta območja s škodljivci;
• sprostite kapice iz sluznice;
• očistite steblo gozdnih naplavin.

Šele ko zaključite te korake, ste lahko prepričani, da vas bodo vloženi koščki navdušili s svojim nenadkriljivim okusom in ustnim videzom.

Ali je mogoče jesti nerafinirano olje 

Glede tega imata dve različni stališči, odgovor na to vprašanje pa je odvisen od tega, katero jed naj bo pripravljeno z maslom.

Če z njihovo uporabo načrtujemo pripravo ocvrtega krompirja, potem bo za njihovo čiščenje dovolj, da odstranite gozdne naplavine in se znebite primerkov, ki jih prizadenejo črvi. Z manjšimi naplavinami bo pomagal preprost način: gobe za kratek čas potopite v hladno vodo. Čiščenje mastne kože iz klobukov v tem primeru ni načelno, vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da bodo v tem primeru gobe rahlo grenke. Tako grenak okus je morda komu všeč, toda komu to zagotovo ne bo všeč..

V primeru, da gre za pripravo kislega Suillus luteus ali gobove juhe z njimi, je v tem primeru potrebno popolno čiščenje olja.

Na splošno bi morali na pomaranče pred jedjo na pomaranče dobiti pozitiven odgovor, da je treba pomaranče očistiti, saj morajo kakršne koli gobe opraviti postopek čiščenja pred morebitnimi škodljivci, preden pridejo do jedilne mize v kakršni koli obliki , zemljo in druge gozdne naplavine.

Malo olja očistite

Za majhne gobe veljajo enaka pravila kot za velike gobe. Toda v tem primeru bi morali biti glede na velikost mladih osebkov veliko potrpljenja, saj bo za čiščenje potrebno veliko časa.

Mnoge gospodinje se zatečejo k določenemu triku, da bi očistile majhne predstavnike družine Boletovs. Ko so gobe opravile začetni pregled in odstranjevanje velikih naplavin in črvov, jih je treba zavreti z vrelo vodo. To jim bo pomagalo znebiti majhnih naplavin in očistiti mastno kapo, ne da bi porabili veliko časa za sam postopek..

V postopku nabiranja imajo majhne kopije tudi svoje trike. Da bi pospešili postopek čiščenja, jih je treba temeljito razvrstiti in nato kuhati na nizki vročini v rahlo osoljeni vodi približno 15 minut.

 Kako očistiti mastne gobe 

Ena glavnih sestavin dejstva, da bo okus jedi, pripravljene s Suillus luteus, navdušil vse, ki so jo poskusili - pravilno čiščenje.

Kako očistiti olje takoj po gozdu

Olje najlažje očistite takoj po zbiranju. Za pravilno čiščenje olja je potrebno nadaljevati po naslednjem algoritmu:

• znebite jih velikih gozdnih naplavin: zemlje, veje, rezila trave;
• odstranite primere črvov-
  Nasvet! Če je bila velika goba z delovanjem žuželk pokvarjena le delno, potem je ni vredno metati. V tem primeru je mogoče skrbno odrezati del, na katerega vplivajo škodljivci..
• očistite pokrovček z oljnate lupine: za to lahko uporabite navaden nož ali gazo, ki jo je treba tesno pritrditi na pokrovček, nato pa odstranite skupaj z nepotrebno sestavino.

Kako hitro očistiti oljne kapice

Če želite očistiti olje brez težav in znatno prihraniti čas, potreben za pripravo gob za kuhanje, bo pomagalo več preprostih načinov:

Čiščenje z vrelo vodo. Naenkrat je možnih več različic te metode:

• spustite v maslo vse maslo in ga držite nad paro nekaj minut;
• večkrat je treba vrvico z gobami spustiti v vrelo vodo;
• olje poprajte s svežo kuhano vodo.

Takšne metode zelo enostavno očistijo mastno lupino kapice iz telesa glive..

Čiščenje s kisom. Za to metodo ni niti enega možnega primera uporabe:

• pripravimo raztopino tako, da med seboj mešamo vodo in kis v naslednjem razmerju: za 1 liter vode - 3 žlice. l ocetna kislina, kuhajte in spuščajte v vreli sestavi komponder z gobami 30 sekund;
• namočite čisto gobo v kisu, da pomivate posodo in na njej nežno obrišete klobuke, nato gobe namočite v čisto vodo približno pol ure.

Videoposnetek govori, kako hitro očistiti olje brez uporabe noža:

Ali moram očistiti olje pod klobukom

Vprašanje čiščenja pod klobukom je čisto individualno. Goba, ki se nahaja pod klobukom, je užitna, kljub temu pa je videti kot temna in brez oblike masa po kuhanju. Če to dejstvo ne povzroča težav, tega elementa kapice ne potrebujete očistiti.

Kar zadeva čiščenje nog, lahko preprosto uporabite ostri nož ali krtačo, da to storite - da se znebite peclja naplavin.

 Kako enostavno in hitro očistiti sveža olja

Izkušeni nabiralci gob pravijo, da je bolje očistiti sveže olje. Sveže olje lahko enostavno in hitro očistite s pomočjo enega od naslednjih nasvetov:

• Če obiranje poteka v lepem, suhem vremenu, je najlažje čiščenje čiščenje v gozdu, takoj po poseku;
• Če je vreme deževno, potem olja v gozdu ni mogoče očistiti. V tem primeru je doma za čiščenje priporočljivo, da jih pred nizko temperaturo v pečici na pekaču ob nizki temperaturi malo posušite..

Poleg tega je kot dodatna metoda čiščenja pred paraziti preizkušena metoda, da pripravimo fiziološko raztopino in vanjo vlijemo že olupljene gobe 20 - 30 minut. V tem primeru se bodo vse ličinke, ki so ostale v gobah, naselile na dno rezervoarja.

O tem, kako hitro očistiti olje, video pove:

Kako očistiti majhna olja 

Majhno olje lahko enostavno očistite tako, da jih za nekaj minut spustite v vrelo vodo. V tem času mastna lupina in vsi drobci, ki so bili na njih, zaostajajo za klobuki.

Velja spomniti, da priprava posameznih jedi (ocvrt krompir z maslom, dušene gobe) ne potrebuje luščenja majhnih primerkov. V tem primeru bo zadostno temeljito splakovanje pod tekočo vodo..

Kako očistiti kislo olje 

Kisla olja zahtevajo posebno temeljito čiščenje. To je precej zapleten in mukotrpen proces, za katerega je potrebno:

• očistite vse z gozdnih naplavin, se znebite črvnih primerkov;
• očistite pokrovček sluznice (na kateri koli priročen in znan način);
• očistite očiščen Suillus luteus s cedilo pod tekočo hladno vodo.

Kako očistiti olje pred kuhanjem 

Suillus luteus spada v to kategorijo hitro pokvarjenih gob, če jih ne očistimo pravočasno. Zato je treba začeti tak postopek čim prej. Od trenutka zbiranja do trenutka čiščenja in priprave naj bi minilo več kot 15 ur, pod pogojem, da je bil izdelek večino časa v hladilniku..

Postopek čiščenja je masten, predvsem, kako jih očistiti iz mastne komponente iz klobuka, je neposredno odvisno od izbrane posode in okusnih želja.

Edino, kar ostane nepotrpno, se je znebiti gozdnih naplavin in črvov..

Majhnih primerkov ni treba očistiti (če ne gre za kislo ali gobovo juho) - za srednje - priporočljivo je z nožem odstraniti zgornjo sluznico in očistiti velike - treba je odrezati pecelj, klobuk razbiti na pol in ga začeti čistiti od sredine, in ne z robov.

Kako očistiti olje pred sušenjem 

Suillus luteus je treba očistiti vseh velikih naplavin s sušenjem z nožem ali čisto gobo za pomivanje posode. Poleg tega je treba skrbno preveriti žetev za vzorce črvov..

Vprašanje čiščenja glave sluzi se mora odločiti posamično: po sušenju prisotnost tega elementa ne bo vplivala na okus končnega izdelka.

Kako sperite olje

Po končanem postopku čiščenja je treba te predstavnike družine Boletov postaviti v colander in jih temeljito sprati pod tekočo vodo. Izperite jih do čiste vode. Nato morate tesnilo pustiti nespremenjenega, tako da ga odvečna tekočina zapusti, po čemer lahko nadaljujete neposredno na postopek kuhanja.

Zaključek 

Čiščenje olja je težavna in naporna naloga. Da bi zmanjšali čas, porabljen za ta postopek, je vredno zapomniti, da niso vse jedi potrebne popolnega čiščenja teh gob in se znebite mastne komponente na klobuku, v primeru, ko je to kljub temu potrebno, pa je vredno uporabiti preproste nasvete, kar bo v veliki meri olajšalo ta postopek.