Črvi metulj: kaj storiti z gobami

Gobe ​​iz gob so vključene v recepte mnogih jedi ruske kuhinje. Široko razširjeni in jih ljubijo nabiralci gob, precej pogosto pa se med zbranimi primerki najdejo črvi. V tem ni nič groznega, še posebej, če je žarišče lezije majhno. Uživanje črvov je sicer mogoče, vendar je treba pred njihovo pripravo nekaj pripraviti..

Zakaj se v oljih pojavijo črvi?

Strogo gledano se znotraj glive ne naselijo črvi, temveč ličinke različnih letečih žuželk. Pojavijo se iz jajc, ki so položena v plodna telesa samic komarjev in muh. Rastoče ličinke se začnejo prehranjevati z mesom gobe, postopoma grizljajo skozi prehode, ki so jasno vidni na rezu. V tem primeru se ličinke lahko širijo od zgoraj in od spodaj, postopoma se premikajo od pokrovčka do stebla ali obratno, saj nekatere žuželke odlagajo jajca v tla. Ta postopek se pojavlja ne samo z olji. Skoraj vse glive, ki so do te ali drugačne stopnje užitne ali pogojno užitne, se lahko izkažejo za črve, tj. Okužene z ličinkami različnih žuželk.

Ostrige, ki rastejo na odprtih območjih, so dobro vidne in zato zelo dostopna krmna osnova, zato te gobe skoraj najbolj ogrožajo, da bi postale vir hrane za ličinke žuželk. Razmere se zaostrijo, če je vreme suho in vroče. Gobe ​​se v takšnem času poslabšajo, nasprotno pa žuželke postanejo veliko večje. V tem času je velika večina olj, tudi najmlajša, lahko črvična. V vlažnem vremenu nasprotno raste več gob in žuželke praktično ne letijo, zato so črvi metulji v takih obdobjih veliko manj pogosti.

Poleg ličink letečih žuželk lahko metulje prizadenejo polži - nevretenčarji polžev, ki spominjajo na polže brez lupine. To se praviloma zgodi v vlažnem vremenu. Polži se prehranjujejo tudi s celulozno gobo, ki jih klobuki pogosto grizijo skoznje, vendar ne plezajo globoko v sadno telo in so vedno zunaj. Ti nevretenčarji ne predstavljajo nobene nevarnosti. Preprosto jih stresite, nakar lahko gobe reciklirate.

Včasih lahko v oljih najdete tudi žičnico, ki je mnogim vrtnarjem dobro znana - ličinko muškatnega oreščka. Je rumenkaste barve, trda na dotik, je precej velika, njene poteze znotraj sadnega telesa glive so pravi tunel. Žična črva običajno živi v tleh, hrani se z različnimi koreninami, vendar pogosto napada gobe. Ta ličinka ni strupena in po odstranitvi lahko gozdne darove precej varno uporabimo za nadaljnjo obdelavo..

Ali je mogoče jesti črvko maslo

Oljne gobe spadajo med užitne gobe II kategorije hranilne vrednosti. To kaže, da imajo dober okus in so precej dober vir beljakovin..

S pojavom ličinke žuželk v telesu sadja gliva ne bo prenehala biti užitna, izgubila bo le hranilno vrednost. Ličinke same in njihova sredstva za preživetje niso strupene in nimajo negativnega vpliva na okus ali vonj po maslu. Vsakomur se je v otroštvu zgodilo, da je po nesreči pogoltnil komar ali mig in to ni povzročilo negativnih posledic. Tukaj je popolnoma enaka situacija. Zato gre bolj za estetiko in priporočljivost uživanja polžev gob v prisotnosti zdravih.

Ko se odločite, ali boste vzeli pelinovo olje ali ne, se morate vnaprej odločiti, za kaj jih boste uporabljali. Oljne pločevinke so odlično ohranjene, jih je mogoče soliti in vložiti v kisle vloge. Vendar pa je v ta namen bolje izbrati cele klobuke mladih gliv, na katere ne vplivajo črvi, saj morajo v končni obliki izgledati čim bolj privlačno. Bolje je uporabiti olja pelina v jedeh, ki potrebujejo dodatno mletje gob in njihovo dobro toplotno obdelavo. V tem primeru bodo zmanjšane vse negativne posledice, slučajno bo preostalega črva težko prepoznati v homogeni masi končne posode. Zagotovljena je globoka toplotna obdelava, ki uniči vse biološke sledi njegovega bivanja znotraj sadnega telesa glive.

Kako odstraniti črve iz gob mastnih

Metulji zelo pogosto rastejo v velikih kolonijah, na enem mestu je lahko na desetine osebkov. V takšnih primerih je problem črvov najboljši način, da ne vzamemo vse po vrsti. Z zadostno količino olja se lahko sortiranje in odstranjevanje izvede neposredno na kraju samem v gozdu. V tem primeru je priporočljivo, da vsak primer preverite tako, da klobuk prerežete na dva. Če med rezanjem najdemo veliko udarcev črvov in struktura celuloze sadnega telesa precej spominja na staro bombažno volno, potem takšnega goba nima smisla odvzeti domov za predelavo. Bolje je, da take gnile takoj pustimo v gozdu..

Doma, preden začnete gobe za predelavo, jih morate še enkrat preveriti, ali imajo črve. Majhne lokalne lezije lahko preprosto prerežemo z nožem. Če je na rezu pokrovčka vidnih več obratov glista in struktura pokrovčka sama ni izgubila gostote, potem lahko takšne gobe nekaj ur namočimo v hladni slani vodi. Črvi bodo zagotovo zapustili svoja zaklonišča in plavali na površje, po katerem jih ne bo težko zbrati. Gobe ​​po tem postopku je mogoče reciklirati..

Rjavi film, ki pokriva maslenkast klobuk, je treba odstraniti s katero koli metodo uporabe gob, sicer bo končni jedi dal temno barvo in grenak okus. Pred namakanjem gobe v vodi ga morate odstraniti. Prilagajanje mokri maščobi je zelo spolzko in držati ga v rokah bo zelo težko. Za čiščenje olja je bolje, da si na roke nadenete gumijaste rokavice, saj film, ki ga odstranite s površine pokrova, vsebuje barvilo. Če ne uporabljate zaščite za roke, bodo postale temno rjave. Ta barva je precej odporna in se ne izpere več dni.

Kaj storiti s črvnimi olji

Po razvrščanju in odstranjevanju črvov lahko olje uporabimo za vse iste namene kot običajno. Obstaja kar nekaj receptov za kuhanje različnih jedi s temi gobami. Tu je nekaj imen jedi, ki jih lahko pripravimo iz njih..

• Zraj z jajcem in gobami.
• Pečeno maslo popečeno v kisli smetani.
• Pečen krompir z gobami.
• Gobova juha.
• Jedilni metulji s krompirjem.
• Ocvrto maslo s čebulo.
• Masleni piščanec.

Te gobe so dobre kot samostojna jed, pogosto so ocvrte ali ocvrte s krompirjem v različnih različicah, uporabljajo se kot nadev za pite. Iz njih lahko skuhate številne gobjske prigrizke, omako, gobji kaviar. Lahko uporabite olje in za kuhanje gobova juha. Toda v tem primeru je bolje, da brozgo napijemo, saj glista, ki se je slučajno pojavil v krožniku, lahko dolgotrajno odvrne apetit..

Po odstranitvi črvov lahko olje posušite na žičniškem stojalu ali v pečici. V posušeni obliki lahko te gobe shranimo do enega leta in pol. Kuhano maslo je pogosto zamrznjeno in shranjeno kot polizdelek, ki ga kasneje uporabimo za cvrtje, dušenje ali pripravo gobove juhe.

Video o nekaterih načinih kuhanja:

Zaključek

Mogoče jesti črvna olja, vendar je to treba storiti po njihovi globoki predelavi, ki nujno vključuje toplotno obdelavo. To je nujno potrebno za zmanjšanje tveganja za vnos parazita ali povzročitelja bolezni v telo. Če gobe rastejo veliko in lahko popolnoma storite brez nabiranja črvov, potem to zagotovo morate uporabiti. Ni treba biti pohlepni in si prizadevati, da bi pridobili čim več. Zakaj bi vlekli dodaten tovor, če boste polovico še vedno vrgli doma v predelavo.