Jesenska (navadna, pozna, rumena, prava) mastna: fotografija in opis

Navadni maslen ima odličen okus in videz, zato je med ljubitelji "tihega lova" izjemno priljubljen. Obstaja veliko sort. Nekateri jih lahko jeste, drugi pa so strupeni..

Vredno je ugotoviti, kako izgleda pravi oljčni gob, kje raste, kako ga ločiti od lažnih sort, da v košaro pridejo le užitna, zdrava, okusna darila gozda..

Kakšni so jesenski metulji

Običajna maščobna bradavica, prikazana na fotografiji, nosi druga imena - resnična, rumena, jesenska, pozna.

Njegovo latinsko ime je Suillus luteus. Vrsta je razširjena, ima zelo značilen videz. Njegova glavna odlika je prisotnost velikega obroča, ki je povezan s spodnjo stranjo klobuka s premerom od 3 cm do 14 cm Klobuk ima obliko poloble. Kasneje se spremeni v ravno ali okroglo izbočeno s tuberklom v sredini. Robovi so rahlo dvignjeni navzgor. Površina je gladka, ima majhno valovitost, močno je prekrita s sluzom. Po zaslugi oljnosti je goba dobila ime. Ukrajinci mu pravijo maslo, Belorusi pravijo maslo, Angleži pravijo "spolzki Jack", Čehi pravijo maslo. V opisu jesenskega olja in na njegovi fotografiji lahko vidite, da ima njegova lupina rumene, rjave, sivo-rjave, čokoladne, rjavo-oljčne odtenke. Z lahkoto se loči od kaše..

Opis klobuka

Zaradi velikosti pokrovčka (do 15 cm) rumeno oljčno gobo uvrščamo med majhne ali srednje velike. Klobuk se razraste do največje velikosti in se iz valovitega spremeni v blazino. Žametni filmski obroč postopoma razpoka na tehtnici. Barva mastne bradavice je odvisna od vrste, rastnih pogojev, svetlobnih razmer, vrste gozda.

Geminofor je del plodonosnega telesa glive, ki ga sestavlja plast, ki lahko proizvede več spore. V olju ima cevast videz, rumene barve. Pore ​​v cevkah so majhne, ​​zaobljene oblike. Ko se epruvete starajo, postanejo temnejše.

Belkasto ali rumenkasto meso pri nekaterih vrstah lahko spremeni barvo na rdečo ali modro. Njena konsistenca je gosta, vendar mehka.

Maslenica ima rahlo iglast vonj ali sploh ne diši. Gobe ​​zelo hitro rastejo in se starajo. Po enem tednu meso postane mlahavo, temno, črvi vplivajo nanj. Napadajo lahko tudi mlada, novonastala plodna telesa..

Opis noge

Sodeč po opisu in fotografiji imajo jesenski metulji valjast pedik. Njegov premer doseže 3,5 cm, višina od 2 do 10 cm, barva je belkasta, dno pa je nekoliko temnejše in lahko sovpada s senco klobuka. Površina noge postane hrapava zaradi strjevanja bele tekočine, ki se sprošča iz pore.

Po raztrganju filma, ki dno glive povezuje s klobukom, ostane temen obroč na nogi mazila.

Jedilno rumeno olje ali ne

Maslasto rumena spada med užitne gobe druge kategorije okusa. Po svojih lastnostih je blizu bele barve..

Pred uporabo odstranite lupino s klobuka. Uporabljate ga lahko v različnih oblikah - soljeno, kuhano, vložene, ocvrte, ocvrte, saj ga telo zlahka prebavi in ​​absorbira.

Okus jedilnih navadnih olj ne mara samo ljudi, ampak tudi parazite, ki jih poškodujejo, zaradi česar so črva in neprimerni za ljudi.

Kje in kako raste pozni olj

Najpogostejša vrsta gob je v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji, severni Avstraliji in Afriki. Obožuje peščena tla, iglavce. V mešanem - raste zraven cedre ali bora, ne iščite ga na vlažnih, močvirnih tleh. Mlada smreka je najboljše mesto za gojenje masla. Obožujejo peščene gričevje, dobro osvetljene trate, kjer višina dreves ne presega 10 m. Težko jih je najti v gostem iglavčnem gozdu, ker ni dovolj svetlobe, sestava igel pa negativno vpliva na micelij. Prvo svetlo rumeno oljnico lahko najdemo junija, vendar izkušeni nabiralci gob verjamejo, da je najboljše pozno, jesen. Najpomembneje je, da ne zamudite sezone "tihega lova".

V moskovski regiji so ozemlja, znana kot "gobe", na severu, zahodu in vzhodu regije. Optimalna temperatura za množični videz navadnega olja je približno 16 ° C. Nekaj ​​dni po dežju ali obilni rasti se pojavijo sadna telesa jesenovega olja (foto).

Ko temperatura pade na -5 ° C, se njen videz in rast ustavi in ​​ko zemlja zmrzne, se popolnoma ustavi. Jesenski predstavnik je boljši od poletnega, saj glive v septembru-oktobru manj škodujejo škodljivci, njihova plodna telesa so čista, elastična.

Kdaj lahko naberem jesensko olje

Najboljši čas za nabiranje običajnih olj je od konca avgusta do sredine oktobra. Njihov micelij ni nameščen globoko v tleh, le 15 cm je od površine tal. Zato so rumene gobe nagrada za nabiralce gob po toplem jesenskem dežju, ki se pojavijo kot celotne družine po 16 - 20 urah. Na enem mestu lahko zberete cel koš. Navadne gobe, da dosežejo želeno zrelost, ne bodo potrebovale več kot dva dni, navadna maščobna bradavica je dovolj za 7 - 9 ur. Na tej stopnji je oljnat videz resnično predstavljiv, cenjen po vrsti in velikosti, ki se uporablja za kisanje, kisanje.

Toda topel dež niso vsi pogoji, pod katerimi se gobe pojavljajo množično. Potrebno je, da je poleg vlage tudi dovolj sončne svetlobe. Če ni katerega od pogojev, se plodna telesa morda ne pojavijo.

Če je nabiralcu gob uspelo najti želeni plen, potem ne bi smeli daleč. Ostrižna goba navadnega olja je velika, vsi "sorodniki" pa so v bližini, le pogledati morate. Kraj si je treba zapomniti, da čez nekaj dni spet pridemo.

Dvoboji pravega mavca in njihove razlike

Med najpogostejšimi vrstami običajnih olj - rumeno-rjava, zrnasta, macesna.

Rumena rjava

Ta vrsta spada v kategorijo užitnih, ima klobuk rjave, oranžne ali oljčne barve, ki postopoma postane celo iz polkrožne. Koža se slabo lušči. Noga do 11 cm visoka - debela, gladka, oranžna ali rumena.

Uporablja se v kakršni koli obliki.

Zrnato

Vrsta se nanaša na užitne vrste, ima rjav ali rumen klobuk z rahlo izbočeno ali ravno obliko. Koža je na otip mastna in se zlahka odstrani. Noga nima obroča, goste, valjaste oblike, veliko lažja od pokrovčka. Njegova višina je približno 8 cm.

Predstavniki te vrste se jedo le, če je s klobuka odstranjena koža, ki jo je enostavno odstraniti, če jo nekaj minut spustimo v vrelo vodo..

Macesen

Vrste se nanašajo na užitne, podvržene predhodnemu vretju in luščenju.

Gobova kapa je majhna, rumena, rjava ali rjava, ima konveksno obliko, njen premer pa je 3 cm.

Višina nog v obliki valja ali mace doseže 13 cm, na njem je obroč z limono. Rumene pore se nahajajo na cevasti plasti, potemnejo se po pritisku.

Med neužitnimi sortami - sibirska, poper (lažna). Njihova glavna razlika od navadnega olja je, da se ob prelomu spremeni barva kaše, klobuk je temnejši, gobast sloj pa rdeč.

Sibirski

Vrsta velja za neužitno, vendar netoksično. Uporablja se lahko v hrani brez kože in po vrenju..

Kapica gob je rumena, izbočena. Meso na rezu potemni. Noga - rumena ali siva, zrnasta, dolga do 8 cm.

Poper

Zelo grenka goba, ki lahko pokvari okus ostalim, če pride v isto ponev z njimi.

Njegov klobuk je svetlo rjav, sijoč, izbočen, s premerom do 7 cm. Cevke so rjave, noga tega olja je tanjša kot pri navadnem.

Kako kuhati navadno maslo

Sodeč po fotografiji in opisu rumenega masla, vloženega ali osoljenega, lahko to jed imenujemo poslastica. Po obdelavi ohranijo svojo strukturo, obliko, barvo, imajo edinstven okus.

Za juho iz maslenice odlikuje gobova aroma in nežnost okusa.

Mnogi jih imajo raje ocvrte, jed je zelo dišeča in bogata.

Za pripravo na zimo ga lahko zamrznemo po vrenju in shranimo v zamrzovalnik pri temperaturi, ki ne presega -18 ⁰C, ali posušimo.

Zaključek

Navadna maslena je čudovito darilo narave, ki je ne le prijetno jesti, ampak je tudi zanimivo nabirati. Ko gremo v gozd, bi morali jasno razumeti razliko med strupenimi gobami in užitnimi gobami, da se pri razburjenju ob "tihem lovu" lažna olja, nevarna za ljudi, ne spustijo v koš.