Rdeče-beli beloshampinion: kje raste in kako izgleda

Rdeče-bel trebušni šampinjoni (Leucoagaricus leucothites) je užitna goba iz družine Champignon. Leta 1948 je nemški mikolog Rolf Singer izločil rod Leukoagarikus kot ločeno skupino. Rdeče-bel trebušni šampinjoni se imenujejo na drug način:

• dežnik je rožnat;
• beli šampinjonski oreh;
• oreh lepiota;
• rdeča plošča lepiot.

Kjer raste rdeče-bela-šampinjona

Rdeče-bel trebušni šampinjoni so razširjeni. Najdemo ga skoraj v katerem koli podnebnem pasu, razen na Antarktiki. Goba se naseljuje v mešanih gozdovih in zunaj gozdnega pasu, raje sedišča, robovi, pašniki. Pogosto raste ob cestah, v parkih, vrtovih in zelenjavnih vrtovih. Flamboyant beloshampignon ljubi odprta, dobro osvetljena območja, prekrita z gosto travo.

Vrsta je saprotrof v tleh in jemlje hranila iz mrtvih rastlinskih naplavin. Micelij se nahaja v humusni plasti. V času svojega življenja rdeče-beli šampinjoni razkrajajo gnilobo organskih snovi v enostavnejše spojine, s čimer izboljšajo strukturo in kemično sestavo gozdnih tal.

Sadje sredi julija do oktobra. Vrhunsko sadje se pojavi konec poletja. Raste posamično in v majhnih skupinah po 2-3 kosov..

Kako izgleda rdeča plošča belo-šampinjoni

Ta vrsta šampinjona izgleda lepo in elegantno. Na tanki vitki nogi, obkroženi z belkastim obročkom, se dviga odprta kapa premera 6-10 cm. Pri mladih gobah je videti kot zvonec, pozneje pa dobi široko izbočeno obliko z majhnim tuberklom v središču. Na robovih pokrovčka lahko vidite ostanke pregrinjala. V večini primerov je klobuk debelo mesnat, tanki mesnati primerki so redki.

Barva klobuka je skoraj bela, v osrednjem delu - nežna rožnato-kremasta. Ko gliva raste, se lupina na klobuku razpoči. Na območju tuberkla se na gladki mat, rahlo žametni površini pojavijo sivo-bežkaste luske. Meso pokrovčka je elastično in gosto, pobarvano belo. Pri lomljenju ali rezanju se barva kaše ne spremeni.

Plast, ki nosi spore, predstavlja enakomerno bela plošča, ki se s časom potemni in pridobi umazano roza odtenek. V mladih belih šampinjonih so plošče skrite pod tankim filmom posteljnih pokrival, da se ustvarijo ugodni pogoji za zorenje sporov. Spore prah je belkaste ali smetane barve, gladke ovoidne spore so bele ali rožnate barve.

Noga gobe lahko doseže premer 1,5 cm in višino 5-10 cm. Ima klubsko obliko, se ob dnu izrazito širi, prehaja v koreninsko podzemno rast. V notranjosti noge je votla, njegova površina je gladka, včasih prekrita z majhnimi luskami. Barva nog je belkasta ali sivkasta. Celuloza je bela, vlaknasta, s prijetno sadno aromo. Mlade gobe imajo na svojem steblu tanek obroč - sled od pokrovčka, ki ščiti plodno telo na samem začetku rasti. Sčasoma pri nekaterih glivah popolnoma izgine..

Ali je mogoče jesti rdeče-bele šampinjone

Rdeče-beli trebušni šampinjoni lahko jeste. Velja za užitno glivo, čeprav je malo znana. Vrste nabirajo izkušeni nabiralci gob, ki jih lahko ločijo od lažnih kolegov. Začetniki mirnega lova naj se vzdržijo zbiranja, saj je veliko podobnih strupenih gob. Rumenkasta oblika rdeče-bele-šampinjone je neužitna.

Podobne vrste

Rdeče-bel bellyed šampinjone je mogoče zamenjati s travniško neužitno in strupeno glivo - Morgan chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Obdobje plodovanja in kraj rasti sta podobni. Dve vrsti lahko ločimo po barvi plošč. Pri klorofilumu je spodnja stran pokrovčka bledo zelena, pri zrelih gobah postane zelenkasto-oljkasta.

Rožno belo šampinjono pogosto zamenjujejo s svojim najbližjim sorodnikom - poljskim šampinjonom (Agaricus arvensis). Je užitna goba z odličnim okusom. Raste od maja do novembra na pašnikih, gozdnih travnikih, poleg hlevov, po katerih je dobil priljubljeno ime "konjska goba". Travniške šampinjone lahko ločite po velikosti klobuka (doseže 15 cm), barvi mesa (na rezu hitro porumeni) in rožnatimi ploščicami na dnu klobuka.

Jedilna krivina šampinjona (Agaricus abruptibulbus) se lahko zmoti tudi zaradi rdečega ploščatega belega šampinjona. To vrsto odlikuje tanjša celuloza, ki ob pritisku porumeni in izžareva janežev ali mandljev okus. V zrelih gobah plošče pridobijo črno rjav odtenek. Najpogosteje se vrsta nahaja v smrekovih gozdovih, raste na leglu od junija do jeseni in včasih ustvari številne skupine do 30 kosov. na enem mestu.

Rdeče-bel trebušni šampinjoni imajo nevarno podobnost bledemu grebenu (Amanita phalloides). Smrtonosni strupeni dvojnik je spremenljiv: klobuk je lahko obarvan skoraj belo, rumenkasto ali sivkasto. Lahke primerke je težko razlikovati od rdečega krožnika belega šampinjona. Bistveni znak krastače je snežno bela barva plošč.

Rdeča plošča Lepiota je podobna belem grebenu ali smrdečemu muharju (Amanita virosa). Ločite ga lahko po klorovem vonju po celulozi in po sluznici lepljivem klobuku.

Zbiranje in uporaba

Rdeče-beli trebušni šampinjoni se najpogosteje pojavijo konec avgusta. Lahko ga jeste surovo kot sestavino v solatah ali prilogah, pa tudi:

• ocvrti;
• kuhati;
• kumarica;
• da se posuši.

Ko se sušijo, rdeče-beli šampinjoni pridobijo bledo roza barvo.

Zaključek

Rdeče-beli trebušni šampinjoni so lepa in okusna goba. Njegova majhna priljubljenost med nabiralci gob je mogoče razložiti s podobnostjo z grenčicami - ljudje jo preprosto zaobidejo, ne da bi jo celo rezali in ne razmišljali, kako naj.