Kraljevski šampinjoni: kako se razlikujejo od običajnih, opis in fotografija
Kraljevski šampinjoni - ena od sort velike družine Champignon. Te gobe uvrščamo med lamelne, so humusni saprotrofi. Drugo ime vrste je šparglji z dvema sporama, kraljevski, rjavi. V uradnih virih ga najdemo kot Agaricus bisporus.
Vsebina
Kako izgledajo kraljeve gobe
Oblika plodnega telesa te vrste je klasična. Kot je razvidno na fotografiji, ima dve spore šampinjona obliko hemisfere. Rahlo je potisnjena, robovi pa obrnjeni navznoter. Njegov premer doseže 7-15 cm, obstajajo pa tudi primerki velikanov - 25-30 cm. Po robu so prisotni ostanki odej. Površina pokrovčka je fino luskasta ali vlaknata.
Meso kraljevih šampinjonov je gosto, mesnato, s prijetnim gobjim vonjem. Njena senca je belkasta, ob rezanju pa se pojavi rahel rožnat odtenek..
Pri mladih osebkih gost svetel film pokriva himenofor. Ko goba dozori, se zlomi in tvori obroč na nogi. Na zadnji strani kapice so pogoste ohlapne plošče. Sprva imajo sivo-roza barvo, nato pa pridobijo temno rjav odtenek z vijoličnim odtenkom.
Noga te vrste je debela, mesnata. Njegova dolžina je od 3 do 8 cm, premer v preseku pa 1-3 cm. Spodnji del je valjast, pri nekaterih primerkih zožen na dnu. Površina je gladka, njen odtenek pa je enak klobuku. V tem primeru so dovoljene rjavkaste lise. Na vrhu noge je svetel širok obroč.
Po čem se rjave gobe razlikujejo od belih gob
Med kraljevimi šampinjoni in navadnimi obstajajo določene razlike. Zaradi tega jih je nemogoče zamenjati.
Glavni znaki kraljevskih šampinjonov:
- velika velikost plodnega telesa;
- rjava barva klobuka;
- bogat vonj po gobah.
Poleg tega je cena kraljevskih gob veliko višja od navadnih gob z belo kapo.
Kjer rastejo rjavi šampinjoni
Ta vrsta raje gojiti na odprtih travnikih neposredno na tleh. Najdemo ga na vrtu, vrtu, območju parka, jarkih, rastlinjakih in ob strani ceste. Na območjih, kjer je malo trave, ta vrsta praktično ne raste. Redko ga najdemo tudi v gozdu..
Predstavnik je razširjen v mnogih državah sveta in se goji umetno v industrijskem obsegu. Po želji lahko kraljevske šampinjone gojimo neodvisno, kar ustvarja ugodne pogoje za njihovo rast.
Lahko jem šampinjone z rjavim klobukom
Šampinjoni z dvema sporama so uvrščeni med užitne vrste. Njen okus je veliko večji kot pri ostalih sorodnikih te družine. Zato spada v drugo kategorijo.
Pozitivne lastnosti glive:
- izboljša delovanje prebavnega sistema;
- ugodno vpliva na možgansko aktivnost;
- zmanjšuje verjetnost nastanka krvnih strdkov;
- upočasni proces staranja;
- odstranjuje strupe iz telesa.
Za kraljevske šampinjone je značilna visoka vsebnost hitina v kaši, kar otežuje prebavo izdelka. Zato ne priporočamo dajanja matičnih gob otrokom, mlajšim od 12 let, prav tako jih ne uporabljajte za ljudi, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega sistema.
Lažni dvojniki rjavih kraljevskih šampinjonov
Po videzu je ta vrsta podobna rumenonogi šampinjoni (Agaricus xanthodermus). Zato se ga morate naučiti razlikovati od strupenega sorodnika, da ne bi škodovali zdravju.
Značilna značilnost dvojnika je temni krog na sredini kape, ki jasno izstopa na ozadju glavnega tona. Poleg tega meso ob pritisku postane rumeno, nato pa postane oranžno in šele kasneje rjavo..
Ko se pokvari, meso lažnega šampinjona oddaja oster vonj razkužila. Tudi med kuhanjem tekočina postane rumena.
Obdobje plodovanja rumeno-šampinjonov se začne sredi julija. Najdemo jih v listnih gozdovih in mešanih zasaditvah, pa tudi v parku ali vrtu.
Pravila za zbiranje in uporabo
Gobe je treba pobrati z ostrim nožem, ki jih odrežemo na dnu. Tako bomo ohranili celovitost micelija. Pri nabiranju je treba dati prednost mladim osebkom, saj je njihovo meso mehkejše, vonj po gobah pa bolj nasičen.
Kraljevske šampinjone je treba pred uporabo temeljito očistiti trave in zemlje. Nato odstranite film, ki pokriva ploščo in zgornjo kožo klobuka. Gobe operemo na koncu..
Gojenje rjavih kraljevskih šampinjonov
Vsakdo lahko doma goji šampinjone z rjavim klobukom. Toda ta postopek je dolg, naporen in zahteva določeno znanje..
Za to bo potrebno:
- kul soba;
- visoka vlažnost;
- kvaliteten micelij;
- poseben substrat.
Za pripravo hranljive zemlje morate založiti pšenični ali rženi kompost in konjski gnoj.
Za pripravo približno 300 kg podlage morate povezati:
- 150 kg slame;
- 150 kg humusa;
- 2 kg sečnine;
- 7 kg sadre;
- 5 kg krede;
- 2 kg superfosfata.
Pred polaganjem slame je treba 24 ur namočiti v vodi. Po tem ga položite v plasteh, izmenično z gnojem in tudi izmenično dodajte druge komponente.
Micelij mora biti v peščicah razporejen v peščice do globine 5-7 cm v vzorcu šahovnice. Razdalja med luknjami mora biti v območju 25 cm. Od zgoraj pokrijemo s plastjo podlage debeline 5 cm. Prvi pridelek je mogoče pobrati v štirih mesecih.
Zaključek
Kraljevski šampinjoni občutno izstopajo po ozadju drugih užitnih sorodnikov po okusu in aromi. Uporabljajo se tudi v zdravilne namene, za izboljšanje spomina in duševnih sposobnosti. Gobe pa morate uporabljati zmerno, saj kakršni koli presežki vodijo v motenje notranjih organov.