Kraljevi šampinjoni

Od vse sorte gob kraljevi šampinjoni veljajo za najbolj okusne, spominjajo na belo gobo. Njihova barva je rjava, klobuk pa je veliko večji od klasičnih vrst. Poleg tega imajo daljši rok trajanja in bogato aromo.

Kraljevi šampinjoni

Splošni opis

Kraljevski šampinjoni spadajo v basidiomycetes iz reda gob družine Agarkovy.

Gobji klobuk v obliki dvodisne poloble z ukrivljenimi robovi. V osrednjem delu rahlo vbočena navznoter. Na platišču so ostanki posteljnine. Barva je lahka z rjavim odtenkom in rjavo piko. Po strukturi je površina lahko radialno vlaknasta ali fino luskasta.

Poleg te sorte se v umetnih razmerah gojijo tudi bela in smetana, ki imajo klobuke z gladko in sijočo površino. Povprečni premer pokrova gob je od 5 do 15 cm.

Nekateri primerki zrastejo v premeru 30-32 cm.

Gobe ​​plošče so pogosto posajene, brez. Na začetni stopnji razvoja so sivo-roza barve. Sčasoma postanite temni, rjavi ali rjavi z vijolično.

Noga gob je precej debela, dolga približno 3-8 cm in premera do 3 cm. Ima cilindričen videz, v nekaterih primerih se zoži bližje dnu. Površina nog je gladka, v barvi klobuka, prekrita z rjavimi pikami. Obroč za noge je ozek in debel, bele barve.

Porazdelitev in cena

Vrsta je pogosta na prostem in obdelanih tleh, vendar se pogosto goji v umetnih pogojih, vključno v rastlinjakih. Priljubljen je v mnogih državah..

Sezona distribucije se začne maja in traja do septembra. Cena za 1 kg v trgovini je približno 200 rubljev.

Vsebnost kalorij

Kraljevski šampinjoni spadajo v 2. gastronomsko skupino. Vsebnost kalorij je nizka: do 30 kcal na 100 g. Poleg tega velik delež vsebnosti beljakovin in vlaknin dolgo časa zagotavlja sitost..

Prepoznavne lastnosti

Kraljeva goba se od klasične šampinjone razlikuje predvsem po barvi pokrovčka gob. Ima tudi opazno večje velikosti in bolj mesnatega mesa, goste strukture.

Izrazit je okus in vonj gozdnih jurčkov. Njeno rezano meso postane rožnato.

Zdravilne lastnosti

Kraljevski šampinjoni imajo številne uporabne lastnosti, ki ob redni uporabi ugodno vplivajo na človeško telo.

• Aktivira delovanje prebavnega sistema in poveča apetit.
• Zavira razvoj trombocitov.
• Poveča elastičnost krvnih žil, zmanjša tveganje za srčni napad in kot preprečevanje ateroskleroze.
• Normalizirajte aktivnost srčne mišice in dihal.
• Deluje protivnetno.
• Optimizira možgansko aktivnost z aktiviranjem miselnih procesov.
• Odstranjuje toksine in upočasnjuje proces staranja.

Kontraindikacije

Gobe ​​so slabo prebavljene

• Vnetni procesi v prebavnem sistemu (pankreatitis, želodčne razjede, gastritis, želodčne težave).
• Nagnjenost k nadutosti.
• Holecistitis.
• Enterokolitis.

Gobe ​​težko prebavljajo hrano in jih človeško telo slabo prebavi. S potrebno skrbnostjo jih je vredno vključiti v otrokovo prehrano, pri čemer raje omejite otroke, mlajše od 12 let.

Po splošnih priporočilih pogostost uporabe ne sme presegati 3-krat na teden.

Kulinarična uporaba

Tako kot klasična goba se tudi kraljevski uporablja v kulinarične namene: kuhajte, pecite, ocvrite in vložite kumarice, iz njega naredite polnjenje za pice in pite.

Hkrati imajo najmlajši osebki najbolj občutljive gastronomske lastnosti, ki imajo bolj nežno kašo in prijetno gozdno aromo. Primerne so za konzerviranje in kuhanje konzerv. Pri cvrtju in pečenju se prednostno uporabljajo večji primerki.

Lahko jih očistimo in zaužijemo surove, dodajo pa jih kot sestavino solatam in omakam. V kombinaciji z limoninim sokom dobijo poseben okus..

Uporaba v medicini

Kraljevski šampinjoni vsebujejo majhno količino maščob in ogljikovih hidratov, saj jih dietiki pogosto priporočajo za hujšanje. Bolniki s sladkorno boleznijo jih vključujejo v svojo prehrano za znižanje krvnega sladkorja.

Tradicionalna medicina ga uporablja kot izkašljevalno sredstvo, ki lajša napade astme in bronhitisa, velik delež vsebnosti riboflavina in tiamina pa je koristen pri odpravljanju glavobolov in migrenskih napadov.

Izvleček gob pomaga izboljšati stanje kože z dermatološkimi boleznimi.

Domača tehnologija gojenja

Nekateri poletni prebivalci doma gojijo vse leto gobe. Vendar pa gojenje zahteva ustvarjanje posebne mikroklime: izberite hladno zatemnjeno sobo z visoko vlažnostjo.

Najpogosteje se kot mešanice tal uporabljajo pšenični ali rženi kompost, pomešan s konjskim gnojem (2 l), zemeljska mešanica za cvetove (4 l), amonijev nitrat (50 g), kalijev superfosfat (100 g), mavec (100 g), kreda (150). d).

Gobe ​​lahko gojimo doma celo leto

Ta količina je dovolj za 1 paket 15 ml micelija.

Tehnologija priprave podlage:

• Zmešam in zmešam vse sestavine s kislim apnom, razredčenim v vodi (10 g na 1 liter)
• substrat hranimo 3 dni, sestavine redno mešamo.

V procesu se bo substrat segreval. Zvišanje temperature na 25 ° C kaže na njegovo pripravljenost.

Sajenje micelija

Micelij gob se razprostira v pripravljeni mešanici zemlje, ki se poglablja 5-7 cm od površine. Vdolbinice pod micelijem so razporejene, pri čemer vzdržuje razdaljo 0,25 m.

Položen micelij je na vrhu posut s substratom (plast do 5 cm) in zalivan. Zgoraj pokrijemo s polietilenom in v njem naredimo luknje za vstop zraka.

Nega

Med odhodom ohranite temperaturni režim na ravni 22 ° C - 24 ° S. Micelij zraste v mešanici tal v 30-35 dneh, med katerimi se substrat navlaži z vodo iz brizgalne pištole.

Ko se na površini pojavi bela mreža, se gobji niti potresejo z zemljo s kredo, ki se v razmerju 9: 1 pomešajo z 2 cm debelo plastjo in spet prekrijejo s polietilenom. Zaklonišče se odstrani po 5 dneh, temperatura se zniža na 14 ° C - 17 ° C.

Iz enega paketa gobe micelija v 15 ml se nabere pridelek do 1 kg.

Na prvo žetev morate počakati približno 2,5-3 mesece. Po prvi žetvi se mešanica tal pripravi na novo gojenje, zalivanje in ohranjanje temperature približno 20 ° -24 ° C teden dni, nato pa znižanje na 15 ° C..

S to skrbjo se začne naslednje sadje. Skupno trajanje rasti gob je približno šest mesecev in se pojavlja v valovih.

Če povzamem

Kraljevski šampinjoni - svetel predstavnik družine, ki se od običajne sorte razlikuje po barvi, velikosti in okusu.

Široko se uporablja v kuharstvu in medicini ter je uporaben pri številnih boleznih. Gojijo ga doma.