Značilnosti muharsko sivo-roza

Amanita sivo-roza spada v istoimenski rod gob iz družine Amanit. Za razliko od večine muharjev je sorta pogojno užitna.

Značilnosti Amanita sivo roza

Botanična značilnost

Gobjeva kapica zraste od 6 do 20 cm, pogosteje ne doseže premera več kot 15 cm. Sprva ima obliko poloble, kasneje postane konveksna, pri prezrelih gobah - ravna raztegnjena. Tuberkel v osrednjem delu ni opazen ali je šibko izražen in skoraj neopazen.

Klobuk je sivo-roza barve, včasih obstajajo odrasli osebki z rdeče-rjavo barvo. Pokrit je z bradavičastimi ali filmskastimi ostanki vrste muharja, ki imajo barvo od bele do temno roza in rjave barve. Lupinica na klobuku je rahlo lepljiva, z značilnim sijajem.

Sivo-roza muharska muha ima več sopomenk: rdečilo in biser.

Gobova kaša je bele barve, ki ob mehanskem delovanju pridobi svetlo roza barvo, nato postane kontrastno rdeča. Struktura je mesnata ali tanko mesnata. Ima blag okus brez posebnega vonja.

Pogled ima posebnost, da porjavi na rezino, od tod tudi njegovo ime.

Gobasta noga ima obliko valja z višino od 3 do 10 cm, včasih zraste do 20 cm, debelina 1,5-3,0 cm.Na začetku imajo noge trdno strukturo, ko rastejo, so votle. Površina s tuberkeli, gladka ali močna, barva od bele do roza z vijolično. Spodnji del se zgosti, pogosto je predmet žuželk, zaradi česar se v glivi pojavijo obarvani prehodi. Na razširjenem gomoljnem delu gobja noge, ki je lastnik rodu muharja, je Volvo, rahlo izražen, sestavljen iz enega ali več obročev.

Nanaša se na basidiomycetes, pomnoži se s sporami, ki nastanejo v klubski baziidi.

Gimnoforne plošče bele barve, pogosto postavljene, široke velikosti, brez nog. Z mehanskim delovanjem začnejo rdečati. Gliva ima širok obroč, ki je tvorjen iz ostankov posteljne odeje. Po strukturi je filmska, viseča.

Geografija distribucije

Goba raste na različnih vrstah tal.

Ta muharica je pogosta na območjih, kjer rastejo listavci in iglavci, ki z njimi tvorijo simbiotske povezave glivičnega micelija s koreninskim sistemom (mikorize), zlasti z brezo in borom.

Obdobje plodovanja se začne zgodaj spomladi in traja do sezone pozne jeseni, množično sadje opazimo med julijem in oktobrom.

Lahko raste na različnih vrstah tal. Povsod ga najdemo v zmernih širinah severne poloble, z izjemo severnoameriške celine. Od prejšnjega stoletja se je pojavil v Južni Afriki, kamor so ga uvažali Evropejci. Raste majhno po številu kolonij ali posamezno.

Podobne sorte

Po opisu ima biserna muhara v naravi več podobnih gob, ki so strupene:

• Panther - ima vedno belo gobovo meso, velikost je že gladek obroč, podnožje noge se razlikuje od sivo-roza videza po obliki;
• debela - ima sivo kašo iz gob, ki ob izpostavljenosti zraku ne spremeni barve, ima tudi neprijeten vonj in zemeljski pookus.

Gastronomske lastnosti

Pearl fly agaric velja za pogojno užitno glivo, vendar je sveža neprimerna za prehranske namene. Kemična sestava surovega šmarničnega muharja vsebuje termolabilne snovi, ki strupeno vplivajo na zdravje ljudi. Najpogosteje ga uživamo ocvrto po daljšem predhodnem vretju s pogostim nadomeščanjem vode. Velja za kumarice in kumarice.

V bisernih vrstah ni halucinogenih lastnosti.

Zaključek

Sivo-roza muharica je pripadnica istega rodu družine amanita. Raste povsod. Ima strupene podobne vrste. Je pogojno užiten in primeren za prehranske namene po dolgotrajni toplotni obdelavi.