Sivo-roza mušica: ali je goba lahko koristna?

Amanita sivo-roza ali rdeča je tipičen predstavnik družine Amanit (Fly agaric), ki je za razliko od drugih vrst te družine pogojno užitna. Ima uporabne lastnosti in se uporablja v medicini in kuhanju.

Sivo-roza muharica

Mikološka značilnost

Vključeni v število klobučnih gob. Skozi sadno telo je mogoče narisati več ravnin simetrije.

Klobuk. Zraste do 20 cm široko, povprečje je 10-15 cm. Oblika je sprva polslična. Ko se razvije, postane izbočen, stari osebki pa postanejo rahlo raztegnjeni, brez izrazitega osrednjega tuberkla.

Barva je pogosteje v odtenkih sive z roza, včasih rdeče-rjava. Površina je sijoča, prekrita z majhno količino lepila. Površinski vzorec nastane zaradi majhnih sivkastih ostankov odeje..

Celuloza. Struktura je mesnata. Barva je bela. Vonj je praktično odsoten. Okus ni izrazit, na daljavo spominja na piščanca.

Med mehanskim delovanjem ga prebarvamo postopoma: najprej na svetlo, nato na kontrastno roza, bližje vinu.

Ta lastnost služi kot posebnost, po kateri se muharica sivo-roza dobro razlikuje od rdečega in panterja.

Gobova noga. Višina do 10 cm, za nekatere doseže 20 cm, širina ne več kot 3 cm, oblika je valjasta. Struktura: pri mladih osebkih je sprva napolnjena, pri starostnih osebkih postane prazna. Barva je bela ali rožnata, lahko se spremeni v odtenke vijolične.

Zgornja lupina je gladka ali praškasta, včasih prekrita s tuberklemi. Zadebljena gomoljna podlaga, ki jo napadejo žuželke in prodrejo skozi številne temne prehode.

Gimenofor. Plošče so pogoste in ohlapne, široke, bele, po mehanskih poškodbah postanejo rdeče. Zrele gobe imajo rahlo rdečkasto barvo.

Velum. Ostanki odeje v obliki filmskega visečega prstana. Barva je sprva bela, kasneje se pojavi roza odtenek. Površina je prekrita z izrazitimi brazdami.

Volvo ni očiten v obliki 1-2 obročev na dnu gobice. Kosmiči na klobuku spominjajo na majhne bradavice ali filmske drobce rjave ali umazano roza barve.

Reja. Razmnožuje se z majhnimi sporami elipsoidne oblike 8 x 6 mikronov. Barva v prahu za mleko.

Uporabne lastnosti in morebitna škoda

Za rdečico muharsko agarico so značilne zdravilne lastnosti. Njegova uporabnost je v kemični sestavi glive, v kateri je snov, pridobljena iz holina, betaina, ki ima fiziološko delovanje in je hepatoprotektivno in presnovno sredstvo.

Irina Selyutina (biolog):

Hepatoprotektorji ali zaščitniki jeter so celotna skupina zdravil različnega izvora (rastlinska, živalska) in delovanja. To so:

• stimulirajo jetrne celice;
• pomagajo obnoviti strukturo samega organa;
• omogočajo normalizacijo glavnih funkcij te žleze;
• ščiti jetrne celice pred učinki (vključno s strupenimi) različnih snovi, ki vstopajo v telo, na primer, alkohol, virusi, gospodinjske kemikalije, droge.

Na njegovi osnovi se sproščajo zdravila za normalizacijo jeter, razvijejo se biološko aktivni dodatki za popravljanje odvečne teže..

Ob upoštevanju sprejetih standardov za uporabo gob ni kontraindikacij.

Lokacije in čas zbiranja

Amanito lahko najdemo v katerem koli gozdu

Raste povsod na severni polobli, v regijah z zmernimi podnebnimi razmerami, z izjemo zahoda Severne Amerike.

Pojavlja se v listavih in iglastih gozdovih, na kakršnih koli tleh, predvsem v bližini breze in bora, s katerimi pride v simbiotske zveze (tvori mikorize).

Raste posamično ali v majhnih skupinah. Sadje spomladi in do prvih jesenskih zmrzali. Aktivno sadje se pojavi v obdobju julij-oktober (v južnih delih regij). Na bolj severnih območjih traja do septembra..

V vednost. Glivo pogosto poškodujejo ličinke žuželk (črvi).

Podobni pogledi

V naravi muharski sivo-roza ima strupene neužitne dvojice..

• Panter Amanita. Gobe ​​gojijo poleg zunanje podobnosti tudi na istih mestih v soseščini. Strupeni predstavnik ima meso bele barve, ožji gladek obroč, ki se nahaja na samem dnu gobja noga, in bolj okrogel po obliki zaraščen večplastni Volvo (raste na nogi v obliki več obročev). Hiposkamin, alkaloid, smo našli v kaši. Ima neprijeten vonj.
• Amanita debela (založena). Razlikuje se od prvotne bele ali sivkaste kaše, ki ne spreminja barve in izžareva neprijeten vonj, ima okus zemeljskega. nabiralci gob trdijo, da je zelo podobna panterjevi muharici. Zato začetnikom navijačev "tihega lova" odsvetujejo nabiranje, da se ne bi zastrupili.

Tehnologija kuhanja

Nabiralci gob pripisujejo rdeč videz pogojno užitnemu, mnogim je všeč njegov okus.

To gobo lahko naberete in jo skuhate že pozno spomladi ali zgodaj poleti, ko drugi užitni predstavniki še vedno ne rastejo.

Agarica sveže muhe ni primerna za uživanje.

Pred kuhanjem telo sadja predhodno kuhamo, po toplotni obdelavi pa ga pogosto ocvremo.

Irina Selyutina (biolog):

Plodna telesa sivo-roza muharice vsebujejo številne koristne snovi:

• približno 40% fosforjevih spojin, koristnih za človeka;
• približno 5% betain (katerega prisotnost je določena tudi v koreninskih kulturah pese);
• 12,8 mg vitamina B1 in 12,8 mg vitamina B2 (na 1 kg suhe teže).

Vendar pa zaradi strahu, da bi ga zamenjali s podobnimi strupenimi vrstami, rožnato mušico redko pojemo..

Vendar pa je primeren tudi za pobiranje, kisanje in sušenje. Rumena muharica za zimo lahko shranite v zamrznjeni obliki.