Gob pepperbox - botanični opis

Gobova paprika ali paprika (Chalciporus piperatus) - tipičen predstavnik cevastih gob, ki spadajo v družino Poletovye. Ta predstavnik Agaricomycete velja za neužiten..

Gobova paprika - botanični opis

Mikološka značilnost

Majhne paprike zrastejo majhne.

Povprečni premer klobuka ne sme dosegati 6-7 cm. Pri mladih osebkih je okroglo izbočen, ko odraste, postane ploščato izbočen ali popolnoma razširjen.

Barva v odtenkih rjave: svetlo smetana, temna rja, rdeča ali oranžna. Površina je gladka, včasih žametna. Prekriven je z majhno količino lepila, zaradi česar dežuje po dežju. Glist v suhem vremenu. Lupina, ki jo pokriva, za razliko od predstavnikov številnih drugih vrst olja ni odstranjena.

Celuloza je drobljiva, rumenkasta. Okusite oster poper.

Himenofora je tvorjena s pritrjenimi ali spuščenimi cevkami. Barva je svetlo rjava ali z rdečkastim odtenkom. Z mehanskim delovanjem (pritisk s prsti) se spremeni v umazano rjavo. Pore ​​so kotne, velike velikosti.

Gobova noga do 8 cm, širina do 1,5 cm. Oblika je valjaste oblike, ustreza ukrivljenim, zoži se navzdol. Površina je gladka, brez obroča. Struktura je napolnjena, gosta, krhka.

Barva je podobna odtenku klobuka ali sivo-rumena, pogosto kromirano rumena na dnu. Na rezu začne rdečkati.

Poprova meta se od drugih vrst razlikuje po barvi snopljivega sloja, ki je po užitnosti bližje rumenemu odtenku.

Reja

Razmnožuje se s sporami, podolgovate oblike, velikosti do 9 * 4 mikronov. Spore prah rjavo-rumene ali oranžno-rjave barve.

Uporabne lastnosti in morebitna škoda

Kemična sestava vsebuje koristne snovi, ki znižujejo raven sladkorja v krvi - levcin in alanin.

Vsebuje tudi naravne beljakovine in vlaknine, askorbinsko kislino in vitamine D, K1, PP (nikotinska kislina), B9 (folna kislina), B5 (pantenolna kislina), pa tudi elemente v sledovih (magnezij, selen in fosfor).

Vsebnost kalorij je 22 kcal / 100 g.

Seznam ne sodi med brezpogojno strupene in ob upoštevanju priporočenih norm uporabe ne more škoditi zdravju. Ne povzroča močne zastrupitve in ni smrtna..

Geografija rasti in čas zbiranja

Raste povsod v severnih regijah z zmernimi podnebnimi razmerami, vključno z evropskim delom, severnokavkaskim, uralnim, sibirskim in daljno vzhodnim gozdom.

Zunaj Rusije, ki jo najdemo v večini evropskih držav, je bil najden na avstralskem otoku Tasmanija.

Gobe ​​lahko nabiramo pred nastopom hladnega vremena

Raje iglaste gozdove, včasih pa jih najdemo v mešanih in listnih gozdovih. Pogosteje raste na mestih, kjer rastejo borovi, s katerimi pride v simbiotsko zvezo (tvori mikorizo ​​ali korenino glive), veliko manj pogosto - v bližini smreke.

Sadje zajema obdobje od julija do oktobra do prvih jesenskih zmrzali. Raste samostojno, veliko manj pogosto - v majhnih skupinah, do 3 kopije.

Podobne sorte

V naravi ima podobne vrste..

• Kozljak. Za razliko od prvotnega dvojnika ga odlikuje velika velikost plodovega telesa. V cevasti plasti ima pore v oljčni barvi. Koza nima rdečega odtenka, gobje meso pa je brez ostrega, poperinega okusa. Užitne pa je težko zbrati potrebno količino za kuhanje zaradi izredno visoke obstojnosti tako mladih kot zrelih osebkov.
• Žolč (grenka). Struktura kaše je bolj vlaknasta, je bela. Cevasta plast je smetanasta, kasneje sivo-roza. Ima manj zgoščen pekoč okus, ki med katerokoli toplotno obdelavo ne izgine, temveč se intenzivira. Če velika količina strupov vstopi v telo, lahko povzroči cirozo jeter. Neužiten.

Tehnologija kuhanja

Nanaša se na neužitne gobe, vendar se pri kuhanju v majhnih odmerkih uporablja kot vroča začimba, ki nadomešča poper.

Irina Selyutina (biolog):

Nekateri nabiralci gob verjamejo, da je možno jesti poprove bradavice in verjamejo, da bodo ljubitelji pikantnosti všeč kot polnovredna enotna jed ali v "družbi" z drugimi gobami, ki nadomeščajo črni poper, ki ga običajno dodajajo med cvrtjem.

Pred uporabo pri kuhanju zahteva predhodno toplotno obdelavo. Vrelo s spremembo vode, vsaj 2-3 krat, odpravi prekomerno grenkobo, oslabi njeno koncentracijo.

Primerno za sušenje. Posušen poper v prahu se uporablja kot začimba v obliki prahu..

Medicinska uporaba

V tradicionalni medicini se uporablja kot naravni antibiotik, ki blokira razvoj virusnih patogenov.

Irina Selyutina (biolog):

Farmacevtska industrija na osnovi snovi, ki jih v telesu sadja nastane poprova bradavica, proizvaja zdravila, ki:

• stabilizirajo krvni tlak;
• so imunostimulansi;
• aktivirati možgane;
• prispevajo k čiščenju in regeneraciji jetrnih celic;
• previdno "stopimo" holesterolne obloge;
• pomagajo krepiti živčni sistem;
• povečati vzdržljivost telesa itd..

Če nameravate uporabiti poprovo bradavico za zdravljenje, je potrebno predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Zanimivosti

Številni mikologi so nagnjeni k prepričanju, da ima kemična bradavica redek toksin v svoji kemični sestavi, ki se med toplotno obdelavo ne uniči, se dolgo časa nabira v človeškem telesu in vodi v razvoj onkologije in ciroze jeter. Končnih znanstvenih dokazov za to ni..