Opis gobe

Peppermint je član družine lamelarnih gob iz družine russula iz rodu Milkweed razreda agaricomycetes. Je pogojno užiten.

Opis gobe

Botanična značilnost

Glede na opis. gobja kapica ima pokrov gob s premerom od 6 do 30 cm. Spremeni videz, ko gliva raste:

• v začetni fazi so mladi osebki izbočeni, robovi pokrovčkov so upognjeni proti gobji nogi,
• Ko čas mine, dobi obliko lijaka, robovi se zravnajo in postanejo valoviti.

Površina v odtenkih bele, včasih mlečne, matte je gladka na dotik ali žametna. Osrednji del gobice je opazno temnejši od robov. Med mehanskim delovanjem je klobuk razpokan, rumeno-rjave pike pa ga pokrivajo.

Gobe ​​plošče so pogosto posajene, ozke v širino, se spuščajo po gobjih nogah, ponekod se cepijo. Imajo več kratkih plošč. Začetna bela barva plošč se sčasoma spremeni v mlečno kremo.

Po rezanju glive paprike izločajo beli mlečni sok, debel in lepljiv po konsistenci ter po okusu močno pekoč. Med sušenjem mlečni sok včasih spremeni barvo iz bele v rahlo rumenkasto ali zelenkasto.

Gobova noga zraste v dolžino do 4-8 cm, v premeru - do 1,2-3 cm. Po barvi je bližje beli. Struktura je trdna in gosta, je gladka ali rahlo nagubana. Bližje osnovnim konusom.

Gobova kaša je belkasta, gosta, vendar krhka.

Podobne sorte

Poper laktarij ima podoben videz, med drugim:

• igralec na violini, za katerega so značilne pubescentne površine klobuka in nog, pa tudi manj pogosto posajene plošče,
• modrikasto oprsje, katerega mlečni sok med sušenjem spremeni barvo iz bele v sivo-zeleno,
• pergamentni laktarij, ki ima gobjo nogo večje višine in naguban klobuk.

Geografija rasti

Gobe ​​začnejo rasti v drugi polovici poletja

Najbolj prednostna mesta za rast popernega laktarija so vlažna senčena območja med listavci, mešani gozdovi. Manj pogosto ga je mogoče srečati v nasadih iglavcev. Je mikorizna in raste v simbiozi z drevesnimi koreninami.

Odvisno od regije se aktivno plodovanje poprove mete začne v drugi polovici poletja, od julija in traja vso jesen, do sredine novembra.

Prsi rastejo posamezno ali v vrstah ali pa kolonije razporedite v obliki kroga. Ljubijo drenirano ilovnato zemljo. Srečanje pogosto. Geografija razširjenosti zajema regije osrednje Rusije, redkeje je ta gliva v severnih regijah.

Praktična uporaba

Poprova meta se uporablja pri kuhanju in medicini.

Kuhanje

Goba spada v 4. kategorijo gastronomske vrednosti. Zaradi posebnega ostrega grenkega okusa poprova meta velja po užitni ali pogojno užitni po dolgotrajnem predhodnem namakanju, dolgotrajni izpostavljenosti toploti in soljenju, kar vam omogoča, da odstranite pekoč okus mlečnega soka.

V nekaterih primerih se laktarij suši z mletjem v prašno zmes in uporablja kot začimbo namesto pekočega popra v kuhanju.

Medicina

Dojenje se uporablja v zdravilne namene. Ima nevtralizirajoč in uničujoč učinek na Kochov tuberkulski bacil. Z ljudskim celjenjem se uporablja paprikovo mleko za zdravljenje ledvičnih kamnov in holelitiaze. Gobova kaša je predhodno ocvrta.

dzs_videogallery]

Zaključek

Poprova meta, ki spada v družino russula iz rodu laktis, je po opisu pogojno užitna gliva. Omejena je za hrano zaradi svojega specifičnega grenkega okusa. Njegova uporaba pri kuhanju je dovoljena v obliki posušenega nadomestka za začimbe. Uporablja se tudi za medicinske namene pri zdravljenju tuberkuloze. Uporablja se v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje nekaterih bolezni..