Rumeno-rjava goba gob: opis in fotografija

Muharji različnih vrst so priljubljeni predstavniki gozdnega kraljestva, iz katerega pripravljajo številne hranljive, okusne in zdrave jedi z neverjetno gobovo aromo. Rumeno-rjava mahovska muha raste v večini ruskih regij, spada v družino Boletovs, rod Maslyat. Ta goba popolnoma razkrije svoj okus v vloženi obliki..

Kako izgleda rumeno-rjava mahovina?

Po opisu ima rumeno-rjava mahovina muha (druga imena so pestri oljni pesek, pesek ali močvirni mah, močvirje) v mladosti ima sivo-oranžne klobuke. Ko dozori, barva postane rjavkasta, z rdečim odtenkom, nato pa pridobi lahke, oker tone. Mlada sadna telesa se razlikujejo po polkrožnem klobuku, premera od 5 do 15 cm, katerega robovi so upognjeni navzdol, njegova površina pri mladih posameznikih pa je pubescentna, postopoma razpokana in prekrita z majhnimi luskami, ki pa jih pri starejših osebkih ni opaziti. Pogosto s podaljšanimi padavinami se na površini rumeno-rjavega vztrajnika pojavi sluz.

Od spodaj je klobuk popolnoma pikčan z najmanjšimi cevkami, okrašenimi na nogi. Barva himenofore je svetlo oranžna, rumena, pozneje temno olivna. Trdna noga glive ima klubsko ali valjasto obliko, v nekaterih primerih je lahko ukrivljena. Zraste do 9 cm v višino in 3,5 cm v debelino. Barva nog - rumena, limona, dno - z rdečkastim odtenkom. Njegova površina je gladka, ko se na zraku lomi, meso postane modro. Goba izžareva aromo borovih iglic. Surovo meso je brez okusa.

Kjer raste rumeno-rjava mahovska muha

Rumeno-rjavi mah leti na peščenih tleh v mešanih in iglastih gozdovih. Najdemo jih po celotnem zahodnem delu Rusije, v sibirskem in kavkaškem območju. Ta goba je dobro znana v evropskih državah. Najdemo ga tudi na vlažnih, močvirnatih mestih, prekritih z vlažnim mahom: okusne lastnosti takih predstavnikov so v marsičem slabše od rumeno-rjavih mahovih gob, ki rastejo v gozdu. Všeč so jim pisani metulji, ki se naselijo v majhnih skupinah v šotnih barjih, prepletenih s heather. Te gobe so same veliko manj pogoste. Plodovi obrodijo od sredine poletja (julija) do konca septembra.

Koristen video o rumeno-rjavi mahovi muhi:

Ali je mogoče jesti rumeno-rjav mah

Peščen maslen je užitna gliva 3. kategorije. Okus njegove kakovosti je osrednji, ko pa jih poberemo, se v celoti razkrijejo. Rumeno-rjave mahove muhe imajo malo kalorij, kar jim omogoča široko uporabo pri prehranski prehrani. In vegetarijanci cenijo visoko vsebnost aminokislin, primerljivih z mesom, zaradi česar so te gobe še posebej dragocen in uporaben izdelek. Sestava vsebuje tudi vitamine A, C, PP in D. Kar zadeva vitamin D, njegova vsebnost v mahovitih gobah presega količino podobne snovi v maslu. Molibden, ki je redek in dragocen mikroelement, vendar v zadostnih količinah v rumeno-rjavi mahovi muhari, koristi tudi človekovemu zdravju..

Tako kot vse druge gobe rumeno-rjavi mahovi vsebujejo kinin v svoji sestavi, kar oteži njihovo prebavo s prebavnimi organi. Ljudem z boleznimi prebavil ni priporočljivo, da jih zlorabljajo, v fazi poslabšanja kroničnih bolezni pa jih popolnoma izključite iz prehrane. Jedi iz gob so kontraindicirane za otroke, mlajše od 3 let, in starejše. Zastrupitev s hrano ogroža uporabo mahov, zbranih v bližini cest in industrijskih podjetij, saj absorbirajo vse strupene snovi.

Lažni dvojniki

To gobo lahko zamenjate:

1. Z užitnim mahovitim žametom je barva klobuka temna ali rdeče rjava, površina pa žametna, v odrasli dobi je nagubana. Vrsta raste v listavih in mešanih gozdovih, raje se naseli pod velikimi buki, hrasti ali jelkami.
   
2. Leseni vztrajnik, klobuk in noga imajo enako rdeče-rjavo barvo, gosto trdno meso. Gliva nima izrazitega vonja in raje raste na pancih ali tleh, prekritih z žagovino. Neužiten. Redko ga najdemo v Rusiji, pogosteje v Evropi, v mešanih borovih gozdovih.
   

Pravila zbiranja

Mahovina se nabira v suhem vremenu v mešanih in iglastih gozdovih, kjer prevladujejo borove vrste. Sadna telesa razrežite v celoti, mimo obraslih, starih primerkov. Mladi, katerih klobuk v premeru ni večji od 5 cm, so najbolj primerni za kuhanje okusnih kulinaričnih jedi.

Poraba

V rumeno-rjavih oljih se plodna telesa popolnoma porabijo. Tako klobuki kot noge imajo gosto meso, ki je super za pobiranje in cvrtje. Ko gobe prinesejo iz gozda, takoj začnejo čistiti in odstranjevati smeti. Lupine je zelo težko ločiti od kaše, zato je ne olupimo, ampak temeljito operemo. Telesa pred plodom kuhamo 15 do 20 minut. v slani vodi. Nato jih popečemo ali popražimo s čebulo.

Recept za klasične vložene gobe.

Sestavine

• 1 kg gob;
• 1 žlica. l kisa esenca;
• 1 žlica. l nejodirana sol;
• začimbe - več strokov česna, strok, strok popra, lovorjev list.

Algoritem kuhanja:

1. Prevelika plodna telesa se po predhodnem čiščenju razrežejo.
2. Kuhane gobe vržemo v zalodek, tako da je ves kozarec steklen.
3. Iz teh sestavin pripravite marinado (razen kisa in česna).
4. Gobe ​​damo v marinado, kuhamo 5 minut, dodamo kis.
5. Mešanico zapakirajte v sterilizirane kozarce, v katere predhodno vstavite nekaj strokov česna.
6. Na vrh vlijemo 1 žlico. l sončnično olje in zaprite s plastičnimi pokrovčki.
7. Po hlajenju očistite spodnjo polico hladilnika ali kleti.

Pestro olje lahko shranite tudi v posušeni obliki. Da bi to naredili, so majhni primerki nanizani na tanko nit in obešeni na dobro pihanem, sončnem mestu 20-30 dni. Končano sadje se ne zlomi, razlikujejo se po elastičnosti in trdnosti. Za zimsko uporabo lahko raznobarvno olje zamrznete tako, da jih najprej vrete na zgornji način. Pripravljena sadna telesa postavimo v posode za enkratno uporabo in damo v zamrzovalnik.

Zaključek

Rumeno-rjava mahova muha ali bradavica po svojem okusu težko konkurira gobam najvišje kategorije. Vendar je zaradi široke rasti precej priljubljen med nabiralci gob, zlasti če v gozdu ni drugih predstavnikov. Zelo dišeč, z vonjem svežih borovih iglic in okusnim, če je pravilno pripravljen, bo pestro maslo odlično popestrilo poletno in zimsko mizo, bo dobra pomoč med dieto in vegetarijansko prehrano.