Ryadovka rdeča: fotografija in opis

Ryadovka rdeča spada v rod Ryadovka (Tricholoma) in največjo družino Ryadovkovs (Tricholoma), v kateri je veliko vrst iz drugih rodov: govorniki, lepisti, kalotsibe in drugi. Med nabiralci gob obstajajo spori o okusnih lastnostih teh gob, o uporabnosti užitnih vrst pa ni dvoma - to so dokazali znanstveniki.

Kje rastejo rdečelaske

Rdeča riadovka (Tricholoma fulvum) ima več imen:

• rumeno-rjava;
• rjava;
• porjavelost;
• rdečkasto rjava;
• Tricholoma flavobrunneum.

Raste tako v listavcih kot iglavcih. Odvisno od območja lahko tvori mikorizo ​​z brezo, jelko, borom in smreko. Redko ga najdemo posamično, najpogosteje v skupinah, ki tvorijo "čarovniški krog" ali vrstico. Sadje letno, vendar se ne širi tako aktivno kot druge vrste vrstic.

Poleg gozda lahko raste na robovih, brežinah, ob cestah, na travnikih in nasadih.

Rumeno rjava goba je pogosta v severnem in zmernem območju Rusije, zlasti v Sibiriji, Uralu, Daljnem vzhodu in tudi v zmernih širinah Zahodne in Vzhodne Evrope. Sadi v začetku avgusta do prve oktobrske pozebe. Fotografija in opis spodaj bosta pomagala pravilno prepoznati rdečkaste gobe..

Kako izgledajo rdečelaske

Klobuk rumeno-rjavega veslanja je sprva koničen, robovi so obrnjeni navzdol. Ko se stara, postane konveksna, nato široka in se širi s tuberklom v sredini in valovitimi robovi. Dosega premer 15 cm. Barva ustreza imenu, na sredini - bolj rjava, vzdolž robov - rumenkasta. V oblačnem vremenu je klobuk gladek in sijoč, v suhem - lepljiv, luskast ali vlaknast.

Celuloza ni drobljiva, rumena ali bela, aroma gob je šibka, bolj spominja na moko ali kislo gnilobo. Barva se pri rezanju ne spremeni.

Plošče so široke, pri mladih osebkih nasičen rumenkast odtenek, s starostjo postanejo rjavo-rdeče ali rdeče.

Noga je gladka, odebeljena do podlage, valjasta, istega odtenka kot klobuk. Doseže višino 13-15 cm in debelino 3 cm. Vlaknast, gost, lepljiv v mokrem vremenu.

Ali je možno jesti veslanje rdečega bora

Veslanje rdečega bora spada med pogojno užitne gobe četrte kategorije. Za nekatere nabiralce gob je okusen, po drugih na splošno ni užiten zaradi močne grenkobe. Ob upoštevanju pravil zbiranja in priprave lahko dobite okusen in zdrav dodatek k jedem.

Uporabite rumeno-rjavo veslanje za prvi in ​​drugi tečaj, predjedi, solate in nadeve. So kuhani, ocvrti, dušeni, vloženi in soljeni. Med toplotno obdelavo se nizki postanejo sivi in ​​pridobijo bogato aromo in okus. Dobro se obnesejo z zelenjavo in mesom, zlasti s ocvrto čebulo ali krompirjem. V solatah in prelivih jih uporabljamo v kombinaciji z rižem, jajci, česnom, sladkim poprom.

Ta vrsta gob je primerna za vegetarijansko in dietno hrano - po kemijski sestavi je blizu mesa, vendar z nizko vsebnostjo kalorij. Gobova aroma ni posuta z začimbami.

Okusna kakovost gob

Če so rdeče gobe pravilno kuhane, imajo prijeten okus. Surove ne uživajo.

Koristi in škoda za telo

Rdečelaska, tako kot vsi užitni bratje, velja za dragoceno gobo:

• iz njegovih encimov nastajajo antibakterijska zdravila proti tuberkulozi;
• sestavljen iz številnih elementov v sledovih in vitaminov C, B, A in PP;
• pomaga pri stresu in prekomernem delu;
• malo kalorij, primerno za prehranske menije;
• ima protibakterijske, imunomodulacijske, antioksidativne, protivnetne in protivirusne lastnosti;
• čisti telo toksinov, normalizira tonus črevesja in želodca, pomaga obnoviti jetrne celice;
• koristno za ljudi z revmatizmom, diabetes mellitusom, živčnimi motnjami, onkologijo, osteoporozo, boleznimi srčno-žilnega in genitourinarnega sistema.

Rumeno rjava reagira na vse onesnaževanje okolja, zato starih kopij ne bi smeli nabirati, še posebej, če rastejo blizu tovarne ali avtoceste. Takšne gobe ne bodo prinesle koristi.

Lažni dvojniki

Rdečo vrsto lahko zamenjamo s topolom, ki raste v skupinah v bližini topolov ali aspenov. Ta vrsta dvojic je pogojno užitna..

In tudi goba je podobna vrsti belo-rjave barve, raste v borovem gozdu poleg iglavcev. Težko je zaznati zaradi dejstva, da se goba skriva v odpadlih listih ali iglicah. Belo-rjava dvojno pogojno užitna, raste v skupinah.

Pravila zbiranja

Pri mladih rumeno-rjavih ni grenkega odtenka, pri zrelih osebkih je izrazit. Mlajša je goba, manj je grenkobe v njej. Zbiranje naj poteka v gozdu, proč od prometnih krajev in industrijskih površin.

Kako kuhati rdečo veslanje

Pred kuhanjem rdečico očistimo umazanije, kožo odstranimo s klobuka, nato jo operemo in skuhamo v vodi z dodatkom 2 žlici. l soli in žlici 9% kisa (ali 1 čebule) vsaj 30 minut, juho odcedimo. To bo gobe rešilo pred grenkobo..

Nekateri nabiralci gob polnijo pridelek 4-5 ur pred prvim kuhanjem, da odstranijo grenkobo in umazanijo. Da se znebite tekočine, se vrstice ocvrtijo 10 minut, pri čemer redno mešajte.

Zaključek

Rdečelaske ne škodujejo zdravim ljudem, vendar jih ne smejo zaužiti tisti, ki imajo težave s prebavili ali jetri, če je žolčnik izrezan ali je diagnosticiran holecistitis.

Če se bruhanje, slabost, driska, bolečine v trebuhu in drugi simptomi zastrupitve pojavijo v 1-2 urah po zaužitju vrst, je treba poklicati rešilca..