Gobe ​​podzemlja: opis in fotografija, koliko raste, kje nabirati, video

Topolska ryadovka - goba, ki zelo pomaga prebivalcem brezdrevnih regij. Tja so ga pripeljali skupaj s topoli, ki so jih uporabljali za zasaditev vetroloma med polji. Prednost veslanja je, da lahko na enem pasu zberete več vedra.

Opis gob

Družina razvrstitve / triholoma ni imenovana tako kot "ljubezen" do geometrijsko pravilnih konstrukcij, temveč za gnečo rasti. Na enem mestu nabiralci gob včasih dobijo 1,5 vedra. Topolsko veslanje v tem pogledu ni izjema.

Latinsko ime je Tricholoma populinum iz rodu Tricholom. Pri določanju vrst topola po fotografiji in opisu se je bolje osredotočiti na latinico. V regijah se goba imenuje drugače:

• uradnik;
• topolevka;
• podpolje;
• ripotinovega topola;
• peščenjak;
• peskovnik;
• zabulyuki;
• zamrzovalniki.

To je ista vrsta topolovih vrstic in ne različnih gob. Toda peskovnike in peščenjake lahko imenujemo drugi predstavniki družine triholomov. Sadna telesa s triholomom se pogosto skrivajo pod zemljo. Od tod takšna čudna imena.

Toda vrstice, vključno s strupenimi vrstami, lahko najdemo povsod v iglavcih in listavih gozdovih. Ta uradnik spada v skupino pogojno užitnih.

Kako izgledajo gobe pisarja

Pogosto so topolove vrstice videti kot majhni zemeljski tuberkeli. Nekateri ljubimci jih celo iščejo z gumijastimi čevlji: pod tankim podplatom se trda gruda dobro počuti. Stopalo je srednje velikosti: 2-10 cm, najpogosteje je visoko približno 4 cm, premer (2-4 cm) pa je po celotni dolžini skoraj enak. Šele pri miceliju se noga komaj opazno zgosti.

V notranjosti noge je gosta, brez votlin, mesnata. Doslednost je suha. Barva je rožnato rjava (stara) ali rožnato bela (mlada). Površina je lahko gladka ali vlaknasta. Pokrito z luskasta luska. Ko pritisnete na nogo, ostanejo rjave pike.

Pri mladem pisarju ima klobuk obliko poloble. Robovi so tanki in upognjeni navznoter do noge. Ko raste, se klobuk izravna, postane mesnat in rahlo ukrivljen. Koža je rožnato rjava. V deževnem vremenu postane spolzko. Premer klobuka 6-12 cm.

Himenofora mladega uradnika je bela, s starostjo plošče postanejo rožnato rjavkaste. Celuloza je bela, pod kožo klobuka pa ima rjavkasto barvo. Ob premoru postane rjava. Mnenja o vonju so različna. V referenčnih knjigah je ponavadi označena prijetna aroma sveže moke. Toda nekateri nabiralci gob verjamejo, da topolov topol diši po milu. Pravzaprav obstaja velika verjetnost, da se topola zmeša z milom. Slednje res diši po sadnem milu.

In razlog za odstopanja je očitno spet v zmedi.

Kje rastejo sledilci

Razširjena v južni Rusiji in Sibiriji. Najdemo jih tudi v Evropi. Živijo v simbiozi s topoli, zato lahko to vrsto najdete le v naravnih topolovih nasadih in umetnih vetrolomih.

Posebnost topolove vrstice je, da raste v velikih skupinah in se ne pojavlja v navadnih listavcih. Oblikuje simbiozo s topoli in raje peščena tla. A zaradi dejstva, da se izkušnje nabiranja gob običajno prenašajo iz roda v rod, se z imeni pogosto zmedejo. Torej obstajajo različni "lažni uradniki", vendar na fotografiji v tem primeru običajno vidite drugo vrstico. In dobro je, če je ta vrsta užitna.

Ne smemo pozabiti, da je ta topolovska ropot satelit topolov. V mešanih in iglastih gozdovih rastejo drugi veslači. Pogosto nič manj okusne, a ne topolove.

Ko uradniki rastejo

Čas za zbiranje sledilcev je sredina avgusta - začetek oktobra. Za pripravo in pripravo svežih gob se pisar zbere mlad, dokler se klobuk ne odpre. Plodna telesa so v tej starosti trdna, črvov skoraj nimajo.

Raznoliki uradniki

Strogo gledano, ni privržencev. Obstaja več kot 2500 vrst družine navadnih. Tu je nekaj takšnih, ki veljajo za sorte iste gobe. Za nadomestni član se lahko uvrsti:

• gneča;
• siva;
• zemeljski;
• zelena
• rjava;
• leopard.

Ker imajo te vrste podoben mehanizem rasti (skoraj pod zemljo), jih pogosto zmotijo ​​sorte klerikov. Dejstvo, da kraji rasti, opis in fotografije teh gob ne sovpadajo s peskovniki, malo ljudi skrbi. Največji bo imenovan lažni peskovnik / vrstica.

Najverjetneje za videz. Toda Valuy nima nobene zveze s tovrstnimi podatki: to je družina russula. Na fotografiji ne ena vrsta privržencev, ampak vredna. On je gobi. Dovolj je, da odrežete plodovno telo, da razumete razliko: veslač ima gosto nogo;.

Kako izgledajo lažni nadomestki

Ker so v resnici preprosto predstavniki iste družine triholomov, užitne in še bolj dragocene gobe pogosto imenujemo lažni nadomestki. Hkrati "lažnih peskovnikov" tudi na fotografiji ni mogoče zamenjati s topolovimi vrsticami. V naravi je to skoraj nemogoče, če veste, za katero vrsto drevesa je ta ali ona vrsta "vezana" s triholom.

Užitni Navadni

Lažne gobarje, ki navadno rastejo bodisi pod brezami ali v iglastih gozdovih, jemljemo za lažne pisarje. Neizkušeni nabiralci gob pridevnik lažni lahko prestraši nekaj užitnih in okusnih vrstic:

• siva;
• zelena / zelenka;
• gneča;
• matsutake.

Slednje na Japonskem velja za poslastico in skoraj v celoti uničeno.

Siva riadovka (Tricholoma portentosum)

Druga imena:

• miška
• podlaga;
• seroška;
• proga.

Od topola se razlikuje po sivi barvi kapice in vrstah dreves, potrebnih za micelij. Z borom tvori mikorizo. Raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Kot topola tudi on ljubi pesek. Se lahko srečam z zelenolistko.

Plodne sezone za miši in topolovo vrsto sovpadajo septembra-oktobra. Toda srebrno uho na jugu Rusije raste do zmrzali in se nikoli ne srečuje pod topoli.

Dober video o gozdu, kjer ni privržencev, ampak veliko sivih vrstic.

Zelena Rjadovka (Tricholoma equestre)

Ona je:

• zelenica;
• zlatenica;
• briljantno zelena;
• zlati;
• limona.

Raste na peščenih tleh v iglastih gozdovih. Mešane "všečke" manj, vendar tudi najdeno. Nahaja se v enem ali v majhnih skupinah s 5-8 plodnih teles. Sezona sadja je od septembra do zmrzali. Navadna goba na severni polobli.

Vrvež (Lyophyllum decastes)

Triholoma ne velja. To je predstavnik družine Lillophyllum. Toda nekatere vrste te družine v vsakdanjem življenju imenujejo tudi gospodinjstva. Sinonimi imen skupinske vrstice in liofila gneča.

Mlade topolske in skupinske uvrstitve je mogoče zamenjati. Imajo podobno obliko in barvo. Toda liofili so manjše velikosti. Z zmedo ni nič narobe, saj sta obe vrsti užitni..

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Ni sinonimov. V japonščini ime pomeni "borov gob." Raste v simbiozi z iglavci. Glavni pogoj za preživetje te vrste so neplodna tla. V primeru izboljšanja kakovosti tal, velikega števila gnilih organskih ostankov, gliva odmre.

Razširjena v severnih regijah Evrazije in Amerike. Na Japonsko se uvaža iz Skandinavije in Finske..

Navzven je matsutake zelo podoben topolovi vrsti, vendar se razlikuje po vonju in okusu. Aroma glive je glede na regijo bodisi borova bodisi spominja na cimet.

Neužitni

Med resničnimi vrstami rodu Tricholom je teh relativno malo. Toda družina Tricholoma vključuje tudi rodove govorcev in medene agarice.

V slednjem je najbolj znana lažna goba. Med govorci je veliko strupenih vrst, ki pa se v konkavnih klobukih razlikujejo od pravih vrstic. Govorce je težko zamenjati z užitnimi vrstami.

Vendar obstajajo strupene vrste med triholom. Spotted je najbolj podoben vrsti topola. Leoparda je treba še vedno zamenjati z drugimi vrstami gob, razen z muharjem.

Pegaste ribe (Tricholoma pessundatum)

Drugo ime: uničeno. Slabo strupene gobe. Če ga zamenjamo z užitnimi vrstami, lahko povzroči zastrupitev. Nevarna je, ker je zelo podobna topolu. Klobuk je rjav, vonj in okus sta praškasta kot pri pisarni.

Pomaga rešiti pred zastrupitvijo, da ta goba raste tudi v gozdovih z iglavci. V bližini topolov je mogoče najti le, če v bližini rastejo bor, smreka in druga podobna drevesa. Raste po celotni Evraziji in Severni Ameriki. Plodna sezona od septembra.

Leopard Ryadovka (Tricholoma pardinum)

Je zvita in strupena. To je enostavno zamenjati s seroško, ne pa s podpoljem. Klobuk v strupenem veslanju različnih možnosti v sivi barvi. Veslanje z leopardom ali tigrom je imenovano po značilnem vzorcu kapice, ki ga tvori koža med rastjo. Mreža razpok spominja na leopardne lise ali tigraste črte.

Raste v iglavcih in bukovih gozdovih, raje apnenčaste prsti. Je redka. Razdeljeno na evroazijski in severnoameriški celini. Je precej redka. Sezona sadja avgusta-oktobra.

Užitne gobe monopolov ali ne

Podzemlje - gobe niso strupene. Če jih ne zamenjamo z rjavo vrsto. Zaradi grenkega okusa velja za strupeno. Izvedite poskus in ugotovite, ali je užiten ali ne, dokler se nihče ni odločil.

Topola je užitna šele po predhodni pripravi. In zadeva sploh ni v neprijetnem okusu, ampak v delcih zemlje. Ni čudno, da se te gobe imenujejo peskovniki. Večina jih raste pod zemljo. Pri nabiranju ostane na plodnih telesih veliko delcev zemlje..

Koristi in škode gob

Glavna prednost topolovega trihola prejema farmacevtska industrija. Izdelujejo antibiotike, ki se lahko borijo proti Kochovi palici. Topolevka, bogata z vitamini A, C, B. Toda koliko človek lahko absorbira te vitamine, ni znano. Obstaja mnenje, da gobova kaša človeško prebavni trakt slabo absorbira in pušča skoraj nespremenjeno. Toda tudi v tem primeru je korist nesporna: gobe spodbujajo črevesje.

Obstaja tudi drugo prepričanje: topolove vrstice lahko nadomestijo meso. Toda to mnenje velja za celoten oddelek Basidiomycetes. In ovira je enaka kot pri vitaminih: človeški prebavila niso sposobni razgraditi in absorbirati glivičnih celic. Če pa nekako uspe, potem ja, lahko meso nadomestite.

Iz topolovih vrst ni več škode kot iz drugih užitnih gob: lahko absorbirajo škodljive snovi iz okolja. Podšportniki, zbrani ob cesti, se lahko resno zastrupijo. Vse višje gobe veljajo za težko hrano. V primeru prenajedanja so možni naslednji:

• nadutost;
• bolečine in težo v želodcu.

Topolove uvrstitve niso izjema, zato jih tudi ne smete zlorabljati.

Pravila za zbiranje topolove vrstice

Ko zbirate peskovnike v umetnem topolskem pasu, morate biti pozorni na oddaljenost prometnih cest. Morate iti globlje v gozd na razdalji vsaj pol kilometra. Če zbiranje poteka v vetrovkah, boste morali oditi z avtoceste 1-1,5 km, saj se škodljive snovi širijo naprej po poljih.

Bolje je nabirati topolovo vrsto vrvic na ne vroč dan po preteklem deževju. Potem lahko pobirate res velik pridelek. Vzeti je treba le mlada plodna telesa. Imajo rožnato himenofor in klobuke, ki še niso odprti..

Če najdete star primerek, je smiselno skrbno pregledati območje okoli. Najverjetneje se cele zemlje mladih topolov skrivajo pod zemljo.

Uporaba gob

Pogojno užitnih vrst topole ni mogoče uporabiti za kuhanje takoj po spravilu. V hladno vodo jih vsaj 24 ur namočimo. To pomaga očistiti mlade glive iz delcev zemlje in odstraniti grenkobo..

Voda ne sme biti višja od 16 ° C, da letina ne fermentira. Za boljše odstranjevanje grenčine in dobro pranje se vrstice topola občasno mešajo in pogosto menjamo vodo. Drug način za zmanjšanje grenkega okusa je luščenje klobukov..

Po namakanju 1-3 dni vrstice topola skuhamo in odcedimo. Potem ko odvečna voda odteče iz kuhanih gob, je izdelek, ki je pripravljen za kuhanje, pripravljen za uporabo.

Topolsko veslanje je univerzalno. Lahko je:

• ocvrti;
• kuhati;
• kumarica;
• soliti.

Vložene in soljene uporabljamo za solate in kot prigrizek. Gobove jedi z gobami lahko uporabite v katerem koli receptu..

Zaključek

Drevesna topola je dragocena goba, ki je ne smemo iskati v borovcih. Njegova "navezanost" na topola ščiti nabiralce gob pred zastrupitvijo s strupenimi vrstami dreves, ki lahko rastejo skupaj z užitnimi v borovem ali mešanem gozdu.

Mnenja o vrsti topola