Čevljarska rowovka: kjer raste v rusiji, kako izgleda, kako najti

Gobica Shod Ryadovka, znana kot matsutake, je del družine Ryadovkov. Velja za poslastico, ki je najbolj cenjena v vzhodnih državah, pogosto se uporablja pri pripravi azijskih jedi. Fotografija in opis veslanja v stenju ga bosta pomagala razlikovati od drugih članov družine. Goba ima svetel okus, pa tudi koristne lastnosti..

Kako izgleda shodni redar (matsutake)

Shod veslač ali triholoma kaligatum ima širok klobuk, katerega premer lahko doseže 20 cm. Odtenek se lahko razlikuje od svetlo rjave do temno rjave ali smole. Zreli osebki imajo razpoke, razporejene okoli pokrovke. To vam omogoča, da vidite mehko telo glive. Na površini kapice je veliko kosmičev. Tehtnice same so temno rjave.

Debelina nog je v povprečju 2,5-3 cm, njegova dolžina pa lahko doseže 20-25 cm, podnožje je najširše ob vznožju. Ima rjav odtenek, oster naklon navzdol, ki se nahaja blizu tal. Ima tudi rjav obroč.

Ploščasto telo veslača je obrito s svetlo barvo, na samih ploščah je majhna depresija. Pri mladih osebkih je lamelarno telo skrito pod zaščitno folijo, zato ni opazno. Ko gliva raste, se film na dnu stebla spremeni v obroč, njegova značilnost je prisotnost obrobja.

Goba ima na nogi vrsto kašaste celuloze, ki ima bel odtenek, tekstura je elastična in gosta. Spore so majhne, ​​njihova oblika je okrogla.

Kjer v Rusiji raste goveje veslanje

Veslanje ali matsutake raste v državah, kot so Japonska, Kitajska, Koreja, Švedska, pa tudi Rusija. Nahaja se na območjih, kjer prevladuje peščena vrsta tal, prekrita z mahom. Najpogosteje - v borovih gozdovih in iglavcih. Včasih se veslanje dogaja v parkih in vrtovih.

Ta goba velja za precej redko, skoraj na vseh območjih države je vključena v regionalne rdeče knjige. Ryadovka najdemo na polotoku Kola v Murmanski regiji. Veslanje vesla včasih najdemo v regiji Leningrad, raste v gozdovih. Najboljši čas za nabiranje se šteje jesen, predvsem mesec oktober.

Nekatere sorte najdemo tudi na drugih območjih. Siva kozica, ki jo najdemo v moskovski regiji v iglastih in mešanih gozdovih. Najdemo ga od avgusta do prve zmrzali..

Veslanje s sidrom najpogosteje najdemo na Uralu. Večinoma v regijah Irkutsk in Amur, pa tudi v Habarovskem ozemlju.

Kako najti vrvico s šivanjem

Ta vrsta gob se razlikuje po tem, da rastejo precej globoko. V nekaterih primerih je treba vrv izkopati, saj je njegova noga daleč v tleh. Zaznati ga je s prostim očesom precej težko. Nabiralnik gob mora previdno pokukati v tla, saj pogosteje veslanje zamaskiramo pod odpadlo listje ali pod mahom.

Večinoma se matsutake skriva pod belim mahom, včasih pa se nahaja pod iglavci ali hrasti. Goba se nahaja ob samem vznožju drevesa, medtem ko raste le v tistih hrastih, katerih starost je vsaj 70 let. Vrstica raste okoli debla drevesa in tvori obročasto obliko.

Iskanje je potrebno v neplodnih tleh. Ko listi odpadejo, tla postanejo najbolj rodovitna, pod takšnimi pogoji se gliva preneha množiti. To pojasnjuje dejstvo, da veslanje na istem mestu ne obrodi več kot 8 let.

Matsutake raste le pod določenimi podnebnimi pogoji. Najdemo ga le na območju, kjer dnevna temperatura ne presega 26 ° C, ponoči pa temperatura ne pade pod 15 ° C. Največ raste po močnem nalivu..

Dodatne informacije o nabiranju gob v tem videoposnetku:

Ali obstaja pegasta vrsta

Pegasto veslanje velja za užitno gobo. V azijskih državah je veslanju namenjena posebna pozornost, saj velja za poslastico in se uporablja za pripravo številnih jedi.

Pozor! Med veslači najdemo tudi strupene primerke, njihova značilnost je oster neprijeten vonj, ki se med odmorom stopnjuje..

Da ne bi odrezali strupene gobe, je treba med nabiranjem upoštevati značilnosti, povezane z užitnimi primerki:

• debela plast celuloze;
• majhne razpoke na robovih;
• rahlo izbočena kapa;
• noga ima valjasto obliko;
• obstajajo zapisi;
• vonj je šibek.

Strupene in užitne gobe se razlikujejo ne le po vonju, temveč tudi po videzu. V užitnem matsutake ima meso belega odtenka, je elastično in ni vodeno. Noga je dolga, temno rjava. Težko ga odstranimo iz zemlje.

Okus gobe

Ryadovka ima svetel okus, njen okus nekoliko spominja na hruško in iglice. Njihov okus se odlično ujema s krompirjem in ocvrto čebulo. Pogosto jih dodajajo različnim solatam, kombinirajo z rižem, beli poprom, majonezo, česnom in papriko. Za kuhanje uporabimo vse možne metode, gobe lahko poberemo, solimo, dušimo, ocvrtimo in skuhamo.

Okus je rahlo grenak, vonj spominja na janež.

Koristi in škoda za telo

Matsutake ima protivirusne, antioksidativne, protivnetne in antibakterijske lastnosti. Poleg tega uporaba glive pomaga povečati zaščitne lastnosti telesa, saj njegova sestava vsebuje veliko število koristnih snovi, predstavljenih v tabeli.

Redno uživanje rowovke pomaga izboljšati delovanje srca, krvnih žil, normalizirati krvni sladkor in stabilizirati krvni tlak. Pomaga tudi zmanjšati živčno napetost, izboljša delovanje in lajša utrujenost. Odstranjuje toksine, izboljšuje delovanje prebavil in jeter.

Lažni dvojniki

Strupeni kolegi Matsutakeja so precej redki. Strupene gobe je enostavno razlikovati od užitnih, saj ima svetle lastnosti. Strupeno sivo vrsto odlikuje njen videz, saj ima njeno meso dolgo sivo barvo, tekstura je neenakomerna, sluzasta. Njegova uporaba povzroča hude motnje prebavil.

Bela strupena vrsta kljub imenu nima belega odtenka. Njena barva je neopisana, sivo-bela. Mladi posamezniki so praktično brez vonja. Vendar, ko se zlomijo, se pojavi oster in neprijeten vonj. Barva klobuka se razlikuje od lažnih primerkov, podobna je barvi leoparda;.

Vrsta neužitnega veslanja je prikazana na fotografiji..

Pravila zbiranja

Priporočljivo je nabiranje vrst v jesenskem obdobju, največ gob pa lahko opazimo v prvem hladnem vremenu. Natančno obdobje zbiranja je odvisno od določenega območja: v nekaterih regijah je mogoče prevleko matsutake avgusta. Najbolje pa je, da gremo v gozd v prvih jesenskih mesecih, ko začnejo padati listi.

Ko zbirate matsutake, gobe ne morete iztrgati, skrbno ga razrežete z nožem, da ne poškodujete celotnega micelija. Veslanje se išče na odprtih območjih, zlasti na območjih, kjer raste velika količina mahu. Pojavi se tudi pri dnu dreves. Posebnost je, da več gob tvori številko.

Poraba

Gobe ​​Matsutake podvržemo toplotni obdelavi, jih tudi poberemo in solimo. Uživanje surove snovi je kontraindicirano. Ne priporočajo uživanja starih gob, saj imajo sposobnost kopičenja antropogenega onesnaženja v sebi. S preveč in prepogosto prehranjevanjem se lahko pojavijo motnje prebavil.

Te gobe se uporabljajo ne samo pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji in medicini. Na njihovi osnovi proizvajajo nekatere antibiotike, zdravila za diabetike, pa tudi zdravila za zdravljenje raka. Zdravilo Matsutake se uporablja tudi za zdravljenje kožnih bolezni: uporablja se kot losjoni.

Kako gojiti vrvico s šivanjem

Gojenje veslanja z vezmi je precej zapleten postopek. Algoritem je podoben gojenju šampinjonov. Pridelek je položen v maju, suha slama in konjski gnoj ali ptičji iztrebki se lahko uporabljajo kot tla. Gojijo se lahko na gredicah ali doma. Predpogoj je skladnost s temperaturnim režimom - temperatura zraka ne sme pasti pod 15 ° C.

Po sajenju je zelo pomembno ustvariti visoko vlažnost. Dodati je treba zemljo, katere povprečna debelina je 5 cm. Za uspešno gojenje mora biti ustrezna raven svetlobe, pa tudi svež zrak.

Če želite gojiti matsutake, upoštevajte vse zahteve sami. Pogoji za rast bi morali biti primerni. Za te namene je najbolje uporabiti poletno kočo, saj doma te gobe nimajo dovolj svetlobe in zraka, kar vodi v njihovo smrt.

Zaključek

Matsutake - redka goba, da jo najdete, se morate zelo potruditi, kar bo pomagalo fotografiji in opisu veslanja. Pri nabiranju bodite pozorni na njihov videz in vonj, saj včasih lahko najdete strupen dvojček, ki je na prvi pogled videti kot užitna goba.