Broken veslanje: fotografija in opis

Polomljeno veslanje je užitna goba, ki jo lahko nabiramo tudi pozimi. Pozno zorenje je značilnost vrste. Glavna stvar je pravilno kuhati zbrane gobe, vedoč njihove značilne lastnosti.

Kjer rastejo lomljeni lomniki

Broken veslanje (ali Tricholoma batschii, gorčica) raste predvsem v borovih gozdovih, za katere je značilna visoka rodovitnost tal. Parcele, prekrite z mahom in iglami, služijo kot najljubši kraj. Najpogosteje gobe rastejo v družinah, pridelek pa lahko opazujemo od sredine jeseni do februarja do marca.

Kako izgledajo zdrobljene črte?

Polomljeno veslanje, s fotografijo in opisom katerega lahko najdete spodaj, spada v gobe agaric. Videz plodonosnega telesa je precej privlačen, veslanje pa je izjemno mesnato in dišeče.

Da gorčice ne zamenjate z drugimi vrstami, je vredno natančneje pogledati njen opis:

1. Klobuk. Pri mladih osebkih je polkrožna, s časom postane konveksno izbočena. V premeru lahko doseže 15 cm, njegova barva je neenakomerna. Barva zgornjega dela plodnega telesa ima lahko kostanjev rdeč, rjavo-rdeč ali rumeno-rdeč odtenek. Površina pokrovčka je svilnato vlaknasta in sijajna. Skoraj vedno je v osrednjem delu majhen udrt, na robovih pa lahko opazimo razpokane nepravilnosti.
2. Noga. Njegov premer doseže 3 cm, dolžina je lahko v razponu od 5 - 13 cm. Noga je debela in gosta, ima valjasto obliko, pri dnu se zoži. Barva nad pokrovčkom je bela. Na površini spodnjega dela plodnega telesa je prisoten flokulenten premaz. Noga ima gosto meso nasičene bele barve, ki se ob lomljenju obarva rdeče in odda pudrast vonj.

Ali je mogoče jesti zlomljene črte

Broken veslanje spada v kategorijo užitnih gob z visokim okusom. Toda pred kuhanjem ga je treba namočiti precej dolgo.

Okus gobe

Kljub temu, da je grenkoba prisotna v zdrobljeni grenkobi, je izjemno okusna. Glavni pogoj je pravilno namakanje in priprava plodnih teles. Posebej dobri okusi se razkrijejo v soljenem in vloženem izdelku..

Koristi in škoda za telo

Kot številne druge sorte gob ima tudi zdrobljena gorčica številne koristne lastnosti. Med njimi lahko ločimo:

1. Izboljšanje prebave. Vlaknine, vsebovane v telesih sadja, vam omogočajo prilagajanje prebavnega trakta, odstranjuje strupe iz telesa.
2. Vsebnost vitamina B. V zdrobljeni vrsti je množica vitaminov, od katerih skupina B zaseda glavno mesto.
3. Uporablja se za izdelavo antibiotikov. Kapuce iz lomljenih vrstic se v farmakologiji uporabljajo za proizvodnjo zdravil proti tuberkulozi.

Obstaja tudi seznam dejavnikov, ki negativno vplivajo na stanje telesa:

1. Posamezna nestrpnost.
2. Bolezni želodca (gastritis in razjede). Peredovki so težka hrana, ki lahko pri prenajedanju povzroči težave s prebavnim traktom.

Na splošno ima ta vrsta gob več prednosti kot slabosti. Glede na to, da lahko svež pridelek poberemo v pozni jeseni, vitamini, ki jih vsebuje, pa shranjujemo pod vplivom visokih temperatur, je veslanje dragocena vrsta.

Lažni dvojniki

Vrsta ima tudi lažne sorodnike, ki so lahko nevarni za ljudi:

1. Bela vrsta. Ima oster okus in neprijeten vonj. Ta predstavnik ima konveksno zaobljen klobuk, ki z rastjo gob postane raven, njegova barva je svetlo siva, spreminja se v rumeno-rjavo. Spodnji del sadnega telesa je obarvan v barvo klobuka. Prvi beli preliv lahko najdemo v začetku avgusta. Razgled je neužiten..
   
2. Smrdeče veslanje. Neužitna oblika, ki povzroča halucinacije. Zgornji del sadnega telesa je belkast, meso je svetlo, gosto, ima ostrega vonja, ki spominja na plin. To vrsto najdemo v različnih gozdovih od začetka septembra. Zadnje predstavnike lahko najdemo konec oktobra.
3. Milnica triholoma. Ta goba ima milno aromo z rahlo primesjo sadja. Njegov klobuk je gol, gladek, stožčast, vendar sčasoma barvo ne spremeni le v oljčno, temveč postane plosko. Noga ima obliko enakomerne palice, njena barva je zelenkasto rumena. Ko goba raste, se pokrije z majhnimi rdečimi pikami. Prva plodna telesa lahko opazimo avgusta. Sorta, ki ni primerna za hrano. 
   
4. Pegasto veslanje ali uničenje. Njeno sadno telo ima konveksno pokrovko in gosto kratko nogo. Strupenega videza. 
   
5. Koničasti. Vrsta ima klobuk v obliki stožca, ki sčasoma postane raven, v središču pa se oblikuje tubercle. Tanka in precej dolga noga se razširi bližje podlagi. Barva - bela z rožnatimi ali rumenimi pikami. Goba ne diši, ima pa oster okus. Ta sorta je razvrščena kot strupena.. 
   
6. Vrstica tigra. Njeno sadno telo ima luskasto sferično kapo sivega odtenka. Spodnji del glive je raven, prekrit s puhastim premazom. Kaša ima praškasti vonj, zato je ne jemo zaradi strupenih lastnosti.. 
   

Vsi lažni kolegi so neužitni. Nekatere so strupene in izjemno nevarne. Določene vrste lahko povzročijo halucinogene vizije, kar lahko tudi ogrozi zdravje in življenje. Zato je prepovedano uživati ​​takšne gobe v kakršni koli obliki.

Pravila zbiranja

Kot vse gobe, tudi lomljena vesla ali gorčica običajno raste v iglastih gozdovih. Zato za to vrsto ni posebnih pravil zbiranja. Njegovo plodno telo je običajno čisto, redko črv. Edino priporočilo je, da lomljene gorčice ne zlagate z drugimi vrstami.

Poleg tega sorte ne smete nabirati na mestih v bližini industrijskih kompleksov, cest in odlagališč. Tihi lov v zapuščenih rudnikih prav tako ni vreden, saj snovi, škodljive za zdravje in življenje, shranjujejo v tleh več stoletij.

Kako kuhati zdrobljene loparje

Z vrstico doma najdete veliko okusnih receptov. Uporablja se v skoraj kateri koli obliki. Gorčak je vložena, dušena, kuhana, ocvrta in soljena. Hkrati iz jedi izvira nežna aroma.

Edina predelava, za katero se ta sorta ne izpostavlja, je sušenje.

Zaključek

Broken veslanje je okusna in zdrava goba, ki jo lahko uživate tudi pozimi. Največjo letino lahko opazimo konec januarja - v začetku februarja, čeprav se v nekaterih regijah začne aktivno nabiranje oktobra in nadaljuje do prvih spomladanskih mesecev. V tem "tihem lovu" ne bodo motile niti padavine niti nizka temperatura zraka.