Opis gob

V zmernem podnebju vrstne gobe plodno rastejo. Najdemo jih v vseh regijah Rusije. Pri nabiranju morate poznati opis užitnih in neužitnih sort.

Opis gob

Videz in habitat

Goba ali rowan tvori plodove s klobukom in nogo. V družini je klobuk raven, s ploščami, razlikuje se po barvi podvrst. Noga je dolga, valjaste.

Ryadovki - talne vrste gob. Pogosteje micelij izbere tla poleg iglavcev. Življenjska oblika je izolirana, vendar posamezniki rastejo v majhnih skupinah v gomili. Kolonije se ne tvorijo. Veliko je krajev, kjer rastejo vrstne trave: gozd, travniki, rastejo v nasadih in celo parkih.

Geografsko pokriva celotno Rusijo. V Krimu raste pogled. Krimsko sadje se zaradi toplega podnebja aktivno obira od zgodnje pomladi do sredine zime. Večinoma je plodni čas družine jesen. Jesensko sadje doseže vrhunec v mesnosti in količini. Nekatere podvrste se pojavijo spomladi, druge pa obrodijo sadove pred mrazom. Goba Ryadovka združuje številne podvrste, katerih opis je uporaben vsem nabiralcem gob, da ne bi v košaro dali lažnih gob.

Raznolike sorte

Med sortami sorte so užitni, pogojno užitni in strupeni sadeži..

Užitne podvrste

Vrst zemeljskih (zemeljskih) v mladosti ima zvonasto oblikovan klobuk, pri odraslih je iztegnjen - premer 10 cm. Ryadovka ima zemeljsko enotno temno sivo barvo klobuka, struktura od daleč spominja na gladek kup, noga je bela ali svetlo siva. Celuloza je belkasta, gosta s prijetnim cvetnim vonjem.

Vrstica odprtin ima na nogi „pokrov“, ki spominja na odprt obroč.

Opis podtipa:

1. Plodovi premera do 10 cm.
2. Barva klobuka je rjava, včasih na njej ostanki filmske prevleke. Robovi so nazobčani.
3. Celuloza z rahlim vonjem, vlaknasta, grenka.
4. Pogoste plošče z belo smetano.

Ogromna kapa Ryadovka zraste v premeru od 8 do 20 cm. Dobila je tudi ime Ryadovka velikanska. Noga do 10 cm, debelina 4 cm. Barva klobuka je rjava, noga je bela z rjavimi pikami. Celuloza je gosta, bela. Pogled naveden v Rdeči knjigi.

Vrstica miši je miška (ali vrstica izvalitve, navadna) navzven podobna zemeljskim podvrstam. Pri mladih posameznikih je klobuk temno siv, holističen. In pri odraslih je uničena, pojavijo se hrapavost ob robu, gniloba. Barva je temno siva, noga je belkasta. Miška ima mokast okus kaše. V Krimu, Novorossijsk, obstaja podvrsta. V toplem podnebju sadi do decembra.

Vrstica zlatih (rjavo-rumena) ima rumene ali rumeno-rjavkaste klobuke. V sredini je majhna depresija. Barva je enotna, vendar obstajajo rjave pike. Kaša je gosta z značilnim vonjem po janežu, z grenkim okusom. Večina virov meni, da je strupen, nekateri pa so pogojno užitni. Toda plodovi se vedno predelajo z namakanjem in vreliščem.

Navadna luskasta (rjavkasta, sladka ali črno-luskasta) je užitna podvrsta. Barva klobuka je rjava ali rdeče-rjava z luskami, noga je svetlejša, vendar z enakomerno barvo. Oblika noge je valjasta, pri mladih posameznikih je gosta, pri odraslih - s prazninami. Luskasta vrsta ima bele-smetane ali rjavkasto ploščo. Praškasti vonj.

Veslaško veslanje - nežen videz. Znan kot Matsutake, Pine gobe, Pine rogovi. Raste na vzhodu, še posebej cenjena na Japonskem in na Kitajskem. V Rusiji jih najdemo na Uralu, v vzhodni Sibiriji, regiji Amur in Habarovsk. Iskanje ploda je zapleteno zaradi listja, pod katerim se skriva.

Ta goba ima sirasto grenak okus in prijeten vonj po janezu. Posebnost podvrst je v nogi, globoko zasajeni v tleh. Pri nabiranju Peredovke se ročno izkopava bor, da se prepreči škoda na plodonosnem telesu. Opis podtipa:

1. Klobuk premera do 20 cm. Barva je belo rjava, rob je neenakomeren. Klobuk je debel, elastičen, ima luske na svetlih območjih.
2. Noga je dolga, v obliki valja. Ozko navzdol, skoraj v celoti v tleh. Spodaj je značilno "nogavica" s krilom. Bela je z rjavimi madeži, krilo je tudi rjavo. Nad krilo je noga bela z majhnimi luskami..
3. Celuloza je bela s prijetno sadno aromo.

Matsutake je muhast plod. Zahteva posebne talne in temperaturne pogoje. Na enem mestu ne raste več kot 10 let. Obdobje plodovanja je september-začetek oktobra.

Ryadovka je dvobarvna, je tudi lila-noga - užitna podvrsta družine. Odporen na nižje temperature, tako pozno. Nabirajte sadje do močnih zmrzali. Klobuk je v obliki blazine, tesen na dotik. Barva je sivo-vijolična ali rumeno-siva. Noga je dolga, valjaste. Barva nog, kot klobuki, vendar obstajajo svetle škrlatne brazde ali pege. Plošče so pogoste, bele ali sivkaste barve. Celuloza je bela s prijetnim sadnim vonjem.

Bradati redar ima šibke gastronomske lastnosti. Spada v razred pogojno užitnih. Videz je enak videzu luskastega, na robu kapice pa je obrobje vlaken. Bradata ima blag vonj in okus..

Rjava vrsta je podobna drugim podvrstam družine, ki imajo temno rjavo barvo klobuka. Toda v rjavi Ryadovki gravitira do rdeče-rjave ali rumeno-rjave barve. Na zunanjem konkavnem robu kapice lahko vidite navpične temno rjave črte. S povečano vlažnostjo se na nogi oblikuje sluz. Kaša je gosta, vonj je močan, okus pa grenak.

Veslanje gob ima veliko sort

Lepista plevel ali umazan - navadni sadeži, še vedno slabo razumljeni. Ima temno sivo barvo, včasih z vijoličnim odtenkom. Kaša ni mesnata, ampak tanka in krhka. Pogosto klobuki zbledijo in zrastejo do velikosti 8 cm. Pogosto jih zamenjujejo s podvrsti Purple, vendar nevarnosti ni: obe gobi sta užitni.

Veslanje z limonom se imenuje zelenica. Barva plodov se spreminja od zelenkasto rumene do svetlo zelene. Včasih so plodovi svetlo rumeni. Pri obdelavi barva ne izgine. Na sredini klobuka je temno siva pega, prekrita z luskami. Pogosto razpoka okoli roba. Meso svetle limonske barve, zdrobljeno, potemni, ima vonj po sveži moki. Raste le pod iglavci.

Pristojbine Ryadovki gole (vijolične) se izvajajo jeseni. Videz odganja nabiralce gob, saj imajo svetle barve v naravi strupene plodove. Toda ta podvrsta je pogojno užitna. Od Ryadovke se razlikuje po enakomerni barvi klobuka, noge pa so vijolične. Kaša ima prijeten vonj po janežu.

Goba je na voljo v različnih barvah:

• Vijolična;
• Golob;
• Lila;
• Roza;
• Rdečelaska;
• Oranžna.

Ločijo se tudi vrste dreves, s katerimi ustvarjajo mikozo. Po tem kriteriju se goba Ryadovka zgodi:

• Breza;
• Hrast;
• Aspen;
• Alder.

Toda ta vrsta redko tvori mikozo z hrastom in raje brezo in iglavce. Slastno in sočno sadje raste pod borovci in drevesi..

Neužitne podvrste

Užitne uvrstitve je treba razlikovati od neužitnih, ker povzročajo črevesne prebave ali zastrupitve..

Plodovi Navadni vlaknasti zaradi pekočega okusa veljajo za neužitne. Navzven je videti kot podvrsta mišja..

Navadni tiger (ali leopard) je za človeka nevaren. Povzroča hudo zastrupitev. Barva klobuka je srebrno modra s sivimi vzdolžnimi lestvicami. Na sredini je izbočen tubercle. Plošče so olivno zelene. Na nogi ima gliva iz rodu Ryadovka tiger značilno praškasta prevleka. Sadje vara s prijetnim vonjem po kaši.

Veslanje mila je dobilo ime zaradi vonja kaše, ki spominja na milo za perilo. Gobe ​​sorte mila Ryadovka imajo polkrožni klobuk z valovitim robom. V zunanjem krogu je barva svetlo siva, v sredini zatemnjena v barvo temnega bakra. Noga je siva, dolga.

Ob premoru se meso obarva rdeče. Pri kuhanju se neprijeten vonj le še stopnjeva.

Koničasta vrstica je navzven podobna sivi in ​​zemeljski. Toda glavne razlike med nevarnim plodom so:

1. Krovna oblika klobuka in poudarjena višina na sredini.
2. Grenkega okusa, praškastega vonja.
3. Barva pokrovčka je raznolika, včasih z belimi obliži. V vlažnem vremenu je površina sluznice.

Včasih je Ryadovka črtasta in tudi Ryadovka gori. Veslač črtast vsebuje v kaši muskarin toksin, ki ga uvrščamo med močan strup.

Pegava (ali uničena) rovka je rahlo strupena podvrsta. Navzven je podoben užitnemu, vendar se od varnega Ryadovoka razlikuje po majhnih temno vijoličnih ali sivih pegah na klobuku bližje robu. Na pokrovčku je tudi sluz, noga pa je vlaknasta. Pri dotiku in napak se potemni.

V Rusiji so znani primeri zastrupitve zaradi smrdljive Rjadovke, čeprav je območje rasti omejeno na Amursko regijo:

1. Sadje telesa podvrste je popolnoma belo. Kapo odprite s tubercle na sredini in neravnimi robovi. Sistem plošč, spojenih s klobukom.
2. Strupeno meso diši po plinu iz svetilke, po katerem je pogled dobil ime. Nevarni toksin povzroča slušne in vidne halucinacije..

Je pa pereča smreka izjemno podobna Zelenushki. Ima umazan zeleno-rumenkast klobuk. Pogosto jih zamenjujejo s Tovori, vendar tvorijo mikozo z listavci, pepelnice - samo iglavci. Odrasle smreke smreke tvorijo lijak na sredini klobuka.

Vrste nejasne etiologije

Med sortami gob sorte Ryadovka obstajajo neidentificirane, ki izgledajo kot predstavniki drugih družin:

• Ilmovaya. Podobno po vrsti rasti gobam. Rastejo na sadnih drevesih, imajo lahke ali belo-rumene klobuke. Znanstveno ime - blitva liofil ali ostriga;
• Kraljevski (ali zadimljeni govorec);
• Stepa. Pogosto mešajo s travniškimi satji in obratno. Izrazita značilnost - krilo stopala.

Uporabne lastnosti

Gobe ​​lahko znižajo holesterol v krvi

Sorta tako kot druge vsebuje vitamine A, B, skupino PP, E. In tudi koristne elemente v sledeh: kalcij, magnezij, kalij, natrij, baker, fosfor. Celuloza, ki vsebuje pektin, očisti črevesje pred toksini.

Gozdna darila niso nizkokalorični izdelek, vendar se hitro zasitijo. Na 100 g od 30 do 40 kcal. Maščobe in ogljikovi hidrati v kaši skorajda niso, večino mase predstavljata voda in beljakovine. Gozdne vrste vsebujejo vse vrste aminokislin, ki so potrebne za človeka..

Sadje ob redni uporabi:

• okrepiti imuniteto;
• nižja raven holesterola v krvi;
• izboljšati vid;
• delujejo kot antioksidanti;
• nižji krvni sladkor.

Uporaba

Gobe ​​Ryadovka se pogosto uporabljajo v kuhanju in medicini. Toda preden uporabite plod v zdravilne namene, se posvetujte z zdravnikom.

Kuhanje

Užitne sorte gob. Veslanje je grenko, če ni opravljeno potrebno zdravljenje. Zagotavlja namakanje v hladni vodi več dni. Voda redno odtekajo in se vlije novo. Nato plodove kuhamo 15 minut in grenkoba odide.

Priljubljene metode obdelave:

• kumarica za predjedi;
• kumarica več dni;
• konzerviranje za zimo;
• nekatere vrste ocvrti po vrenju.

Sušenje gob ni praktično. Celuloza brez predelave je grenka in trda. Sveže sadje se hrani v hladilniku do 3 dni, slano sadje - do 3 mesece. Plodovi se shranjujejo najdlje, brez izgube kakovosti in zdravja, pri globoki zmrzovanju in konzervirani s sterilizacijo - do 1 leta.

Medicina

V Ryadovki uporabne lastnosti niso omejene na okus in prisotnost elementov v sledeh in vitaminov. Prednost vrste v medicini je proizvodnja antibiotikov. Snovi, ki jih najdemo v kaši Matsutake, iz katerih bodo v prihodnosti prejemali antibiotike in protitumorske snovi.

Ljudje menijo, da je vrsta koristna za bolnike s tuberkulozo, vendar uradna medicina podatkov ne potrjuje. Tinkture iz suhega sadja se uporabljajo tudi kot losjoni za kožo. Mazila in infuzije z ekstraktom gob se že dolgo uporabljajo za pomlajevanje kože..

Kontraindikacije

Užitne gobe sorte Ryadovka ne priporočajo:

• ljudje z boleznimi želodca in prebavil;
• starejši ljudje
• otroci do 7 let;
• ljudje z alergijami ali individualno nestrpnostjo;
• noseča.

Ne jejte gob. Zbrani na strupenih mestih..

Metode gojenja

Navadne gobe se pogosto gojijo doma v zaprtem miceliju ali domačih vrtovih. Enostavno jih je mogoče zasaditi sami z kopanjem gozdnih zemljišč z micelijem:

1. Meša se z zemljiščem na parceli v razmerju 2: 1.
2. Micelij sadimo jeseni pri temperaturah pod 15 ℃.
3. Za boljše prezračevanje je potrebno naročiti in zaščititi postelje pred soncem in dežjem..
4. Ko se oblikuje nov micelij, dodajte zemljo.
5. Po vsaki letini je treba dodati svežo zemljo.

Zaključek

Gobe ​​so užitne in neužitne. Včasih je težko ugotoviti pripadnost ploda neki vrsti zaradi zunanjih podobnosti. Če nabiralka gob ni prepričana v kakovost ali družino ploda, ne sme tvegati za svoje zdravje. Matsutake, ki raste v vzhodnih regijah Rusije, velja za okusen.