Fenugreek odprt: ali lahko jem, lažni dvojniki

Kategorija pogojno užitnih gob je zelo obsežna. Vrste, ki so vključene vanj, se ne razlikujejo po visoki hranilni vrednosti in dobrem okusu, vendar jih je po predhodni predelavi mogoče uporabiti kot hrano. Med take gobe spada tudi čičerika, ki je v gozdovih Evrope in Severne Amerike razmeroma redka..

Kje so odprtine kot odprtine

Ryadovka je odprtega ali povojenega, katerega fotografija in opis je predstavljen spodaj, redko pride do nabiralcev gob. Kljub širokemu razponu razširjenosti te vrste ni značilna množična rast, zato je v številnih evropskih državah navedena v Rdeči knjigi. Ta lamelarna goba najdemo le v svetlih, čistih iglastih gozdovih zmernega pasu Severne poloble, ki tvorijo mikorizo ​​z borom.

Čičerika raste v posameznih primerkih ali v majhnih kolonijah na peščenih tleh, včasih jih najdemo na mahovih. Obdobje aktivne rasti pade na avgust-september.

Kako izgledajo odprtine

Kapica mladega veslača je odprte oblike konveksna, robovi so močno obrnjeni v notranjost. Ko gliva raste, se začne izravnavati, pri zrelih osebkih postane skoraj ravna in včasih lijakaste oblike, z neenakomernimi valovitimi, rahlo spuščenimi robovi. Premer klobuka odraslega veslača lahko doseže 10-12 cm, njegova povprečna velikost je 5-8 cm. Barva je rdečkasto rjava, na robovih svetlejša in na sredini nasičena, ima strukturo radialnih trakov. Na klobuku lahko ostanejo koščki odeje.

Na zadnji strani klobuka so številne plošče s kremno barvo z rožnatim odtenkom, zlitimi z nogo. S starostjo njihova barva postane rumenkasta ali svetlo rjava, pogosto s temnimi pikami. Celuloza gobe je bela, z mehanskimi poškodbami ali rezano barvo se ne spremeni.

Noga gobe je valjasta, včasih lahko ima obliko hrbtnega okrnjenega stožca. V mladosti je gosta, neprekinjena, v poznejši fazi razvoja struktura postane vzdolžno vlaknasta, v notranjosti se pojavi votlina. Lahko doseže dolžino 11 cm in debelino 3 cm. Ima izrazit obroč. Nad njim je noga bela ali svetlo rjava, pod površjem so številni kosmiči rdečkasto rjave barve..

Ali je mogoče jesti warblers

Veslanje, podobno cepu, se nanaša na pogojno užitne gobe, katerih uporaba je mogoča le po predhodni toplotni obdelavi - vre v vodi vsaj 0,5 ure. Po vrenju juha ne uporablja, jo je treba vliti.

Okusna kakovost gob

Glede na razvrstitev gob po hranilni vrednosti spadajo uvrstitve v kategorijo IV. Sem spadajo vrste z nizkimi potrošniškimi lastnostmi in niso posebej zanimive. V resnici se odprta krilatica ne razlikuje niti po dobrem okusu niti po izraziti aromi. Ima precej neprijeten mokast vonj, okus pa je rahlo grenak ali popolnoma brez okusa.

Koristi in škoda za telo

Kljub nizki okusnosti je uporaba penine penine lahko koristna za telo. Njihova sadna telesa vsebujejo naslednje snovi:

1. Aminokisline.
2. B vitamini.
3. Antioksidanti.

Vendar pa ima lahko uporaba teh gob v hrani negativne posledice. To velja za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, pa tudi individualno nestrpnost. Poleg tega ne priporočamo uživanja gob za otroke, mlajše od 10 let, saj jih je v človeškem želodcu precej težko prebaviti.

Lažni dvojniki

Vse vrstice imajo določeno intraspecifično podobnost. V tej družini ni strupenih gob, zato če nenadoma namesto enega predstavnika družine Ryadovkov v košarici pride drug, potem ta napaka ne bo usodna. Vendar pa obstajajo tudi druge, bolj nevarne vrste, ki jih včasih zmotijo ​​čičerike.

1. Matsutake ali obrito vrstico (pikasto). Od odprtega se razlikuje po pomembnejših velikostih, pa tudi po izraziti pikantni aromi cimeta. V Rusiji matsutake najdemo predvsem na Uralu, Sibiriji, pa tudi na Daljnem vzhodu in Primorju.
   
2. Pajčevec je svetlo oker. To je strupena goba, je je nemogoče jesti (po nekaterih virih je to mogoče po dolgi toplotni obdelavi). Od veslanja se razlikujejo po enakomerni oker barvi klobuka in gostejši nogi, pobarvani v enotno belo barvo.
   
3. Cesarska katatelasma (carski šampinjoni). Ta gliva se od kamilice cep razlikuje po večji velikosti, navzdol poraščeni platini, ki v odrasli dobi postane siva. Noga cesarskega šampinjona lahko doseže dolžino 18 cm, medtem ko je večina (in včasih vse) v tleh. Opažena je tudi prisotnost dvojnega obroča..
   

Pravila zbiranja

Kokoši so odprte, tako kot vse gobe so sposobne kopičiti različne škodljive snovi v svojem sadnem telesu. Zato bi morali opustiti "tihi lov" na tistih mestih, kjer je povečana koncentracija težkih kovin, radioaktivnih snovi, strupenih spojin. Ta območja vključujejo:

1. Obcestne strani.
2. Ozemlja, ki mejijo na železnico.
3. Obstoječe in zapuščene industrijske cone.
4. Ozemlje min, odprtih jam.
5. Odlagališča, grobišča, odlagališča, gomile.
6. Ozemlja obstoječih in prej razporejenih vojaških enot.

Poraba

Po vrenju s kisom odprtine v obliki vrstice ne izgubijo le grenkega okusa in mokastega vonja, ampak tudi kakršno koli aromo na splošno. Kljub temu plodna telesa ohranijo svojo obliko, gostoto in značilno "hrustljavo" konsistenco. Po toplotni obdelavi se gobji pokrovčki najpogosteje uporabljajo za konzerviranje, lahko jih poberemo ali solimo.

Pa tudi recepti za ocvrto rowaceae na prostem, kuhanje gobe kaviar in različne omake iz nje. Kratek video o tej temi si lahko ogledate na povezavi:

Zaključek

Kopriva v mnogih državah velja za nekakšen kazalnik okolja, saj raste le v čistih borovih gozdovih. Ta goba nima dobrega okusa in velike hranilne vrednosti, kljub temu pa jo nekateri nabiralci gob radi ljubijo zaradi tako imenovanega "drobljenja" pri nabiranju. Nedvomno si redkokrutni red v nekaterih primerih zasluži pozornost, a če obstajajo bolj dragoceni primerki, je malo verjetno, da bi se vdrli v koš.