Opis najdražjih gob

Najdražje gobe na svetu so beli in črni tartufi, Yarsagumba in Matsutake. Njihova cena znaša od 500 USD / kg v najbolj produktivnem letu. Če ne bi bilo mogoče zbrati dobrega pridelka, bo cena od 5000 dolarjev.

Opis najdražjih gob

Beli tartuf

Najdražje gobe na svetu so beli tartufi. Najdemo jih v Ukrajini, zahodni Evropi in na Kitajskem. Glavni dobavitelj izdelkov je Kitajska. Prebivalci te države so se jih naučili gojiti doma. Za gojene primerke so značilni nizki stroški, vendar je njihova kakovost bistveno slabša od divjih.

Videti so kot neenakomerni gomolji krompirja s povprečnim premerom 15-20 cm. Podstavek se nekoliko zoži. Koža je gladka, belkasta, s staranjem se na njej pojavijo razpoke in tuberkeli. Teža se giblje od 5 g do 1,5 kg. Celuloza je gosta, z visoko vsebnostjo suhe snovi.

Mladi primerek je pobarvan belo z marmornatim odtenkom, prožen z rumenimi žilami, ki vsebujejo spore vrečke. Stari predstavniki imajo temno meso, žile so rjave. Beli tartuf oddaja močan specifičen vonj.

Rastejo na ohlapnih, dobro ogretih tleh z zmerno vlažnostjo in obilno travnato odejo. Micelij nastane s koreninami breze, aspena, oreščkov in mladih iglavcev. Sezona zbiranja se začne avgusta. Če želite najti Beli tartuf, uporabite posebej usposobljene živali:

• psi
• prašiči.

Prednost pri izbiri pomočnika pri iskanju dragih gob imajo psi. Prašiči pogosto pojedo plen, ko ga najdejo. Micelija je brez spremne živali nemogoče najti, ker nahaja se pod zemljo na globini 50 cm.

Črni tartuf

Črni ali perigordni tartufi - te gobe so najdražje s celotnega seznama. Ime izvira iz območja v Franciji - Perigord, kjer raste večina gobskih izdelkov. Spadajo v rod morsupials, med njimi je 30 vrst.

Micelij se nahaja pod zemljo na globini 50 cm. Dolgo je veljal za neužitno rast na koreniki dreves. Opis Črni tartuf:

• telo nepravilne tuberoidne oblike, premera do 9 cm - ob pritisku spremeni barvo v rjavo oranžno;
• barva plodnega telesa je rdeče rjava, s starostjo pa se spremeni v premogo črno;
• površina v bradavičastih izrastkih, ki vsebujejo do 6 obrazov;
• celuloza je gosta, čvrsta, obarvana sivo ali rjavo-roza med mladimi predstavniki, vijolično-črna - pri starejših;
• v okviru kaše so vidni belo-rdeči vzorci;
• sadno telo izžareva močno specifično aromo;
• okus je grenak, vendar prijeten;
• spore ovalno-fusiform, čokoladne barve.

Predstavnik je izbirčen glede na sestavo tal. Raste v listnih gozdovih. Gobe ​​se oblikujejo z hrasti in oreščki, vendar ni parazit. Ne dobiva le prehrane rastlin, ampak je naravna obramba pred boleznimi, pomaga koreninskemu sistemu pri optimizaciji procesa porabe vode, kisika in mineralnih komponent. Nabiralnik gob uniči vso travnato vegetacijo okoli drevesa simbiontov, tako da poleg njega ni nikoli plevela..

Lokaliziran je na apnenčastih tleh, ki niso prenasičena z minerali. Poleg Francije ga najdemo še v Španiji, Italiji. Sezona lova na črni tartuf se odpre novembra in konča marca..

Yarsagumba

Goba ima zdravilne lastnosti.

Naslednje gobe z zgornjega seznama se imenujejo Yarsagumba. Parazitski predstavnik gobarskega kraljestva je priljubljenost pridobil ne tako dolgo nazaj. Leta 1993 so poročali, da so kitajski športniki podrli rekorde na tekmovanjih zaradi uporabe Yarsagumba kot hrane. Raste v visokogorju Nepala in Tibeta. Druga imena: Yarchagumba, himalajska Viagra, Cordyceps, Ghost of Tibet.

Prevod Yarsagumba: poletna rastlina, zimska žuželka.

Spore v prahu imajo sposobnost prodiranja v telesa gosenic, ki živijo v zgornjih plasteh tal in mokri travi. Preden se začne deževna sezona, se spore naselijo v telesih gosenic, nato pa se začnejo aktivno razvijati, tako da nosilec uporabljajo kot hrano.

Žuželka se postopoma izsuši, saj mu je uspelo plaziti na površje zemlje. V času taljenja snega je parazit že na površini tal. Ko je našel zdravilni primerek, je popolnoma izkopan iz zemlje. Njen prizemni del predstavlja majhen postopek, podzemni del pa micelij, na katerem so vidni ostanki žuželke. Izdelek kuhamo in dodamo čaju, juhi ali drugim jedem..

Goba ima zdravilne lastnosti. Poveča spolno aktivnost moških in žensk. Pomaga se znebiti depresije. Pozitiven učinek na stanje jeter, mišično-skeletni sistem. Aktivno se uporablja v boju proti rakavim tumorjem.

Matsutake

Matsutake - najdražje gobe v Rusiji. Najdemo ga na Sahalinu. Na Japonskem ta vrsta raste v stoletnih borovih gozdovih. Prevod imena - borov gob. Telo sadja je potopljeno v tla, nad površino se dviga klobuk, premera do 20 cm, dolžina nog 10 cm.

Navzven goba spominja na sahalinski Champignon. Ima zanimiv okus, ki spominja na vino Rezin, in prijetno aromo, ki združuje note iglavcev in cimeta. Na vzhodu se uporablja drag izdelek za preprečevanje raka, sladkorne bolezni, zniževanja holesterola in povečanja imunosti. Sadje vsebuje kalij, magnezij, kalcij, cink, folno kislino, lecitin. Pred uporabo izdelek zahteva minimalno toplotno obdelavo, sicer izgubi uporabne lastnosti.

Zaključek

Najdražje gobe na svetu na svojem seznamu vključujejo štiri: Beli in črni tartuf, Matsutake, Yarsagumba. Vse te predstavnike odlikuje zanimiva kombinacija okusa in veliko uporabnih lastnosti. Najdražji med njimi je Črni tartuf.