Poletni tartuf (črni ruski tartuf): užitnost, opis in fotografija

Črni ruski tartuf je užitni predstavnik družine tartufov, spada med morske živali, je bližnji sorodnik morskih listov. Najdemo ga na jugu Rusije, v regijah Leningrad, Pskov, Moskva. Če želite pripraviti okusno jed iz gob, morate poznati zunanje značilnosti in se naučiti pravil zbiranja.

Kako izgleda črni ruski tartuf?

Če želite imeti predstavo o tem, kako izgleda poletni ruski tartuf, se morate seznaniti z zunanjimi podatki, si ogledati fotografije in videoposnetke. Značilne lastnosti vrste:

• gomoljni gob ima neenakomerno obliko;
• velikost za odrasle ni manjša od 10 cm;
• površinsko poraščena, črna, modrikasto ali temno rjava;
• kaša je gosta, z rastjo postane ohlapna;
• barva rumeno-siva ali oker-rjava;
• na rezu je dobro viden marmorni vzorec;
• okus je sladek, oreh;
• aroma je nasičena, včasih jo primerjamo z vonjem alg ali padlih listov.

Razmnoževanje se zgodi z ovalnimi sporami, ki se nahajajo v oker-rjavi prah..

Kje raste črni poletni tartuf?

Črni ruski tartuf obrodi sadje skozi celotno toplo obdobje. V južnih regijah raste do sredine novembra. Plodno telo se nahaja pod zemljo, na globini 15-25 cm, daje prednost listopadnim gozdom, raste v samskih posameznikih ali v majhnih skupinah..

Glavni regiji pogostega in obilnega sadja štejeta črnomorsko obalo Kavkaza in Krima. V posameznih izvodih najdemo poletni črni tartuf v regijah Leningrad, Pskov, Belgorod in Moskva.

Ali je mogoče jesti poletni ruski črni tartuf

Ta predstavnik gozdnega kraljestva je užiten. Zaradi močne prijetne arome jo pogosto dodajajo različnim jedem. Ker pa raste pod zemljo in ga je težko najti, je njegova cena zelo visoka. Zato, da je lov na gobe učinkovit, morate poznati pravila za nabiranje.

Lažni dvojniki

Črna poletna goba spominja na dragoceni perigorskiy tartuf. Posebnosti:

• zaokroženo sadno telo je pobarvano v nasičeno črno barvo;
• kaša je gosta, mesnata;
• pri mladih primerkih je marmornat vzorec pobarvan v svetlo sivi barvi, ko raste, črno in vijolično;
• okus je grenko-oreščkov, aroma prijetna, nasičena.

Pravila za zbiranje in uporabo

Nabiranje tartufov je težko in težko delo, saj ta predstavnik gozdnega kraljestva raste pod zemljo. Da bi bil lov na gobe uspešen, nabiralci gob na pomoč vzamejo posebej usposobljenega prašiča ali psa. Živali, ki dišijo, začnejo kopati zemljo, nabiralci gob pa lahko izkopljejo le najdeni plen.

Poletni črni tartuf velja za poslastico. Pred kuhanjem telo sadja temeljito očistimo s tal s čopičem. Ker vrsta ne prenaša toplotne obdelave, gobo narežemo na tanke plošče ali ostružke in damo na kuhano vročo posodo. Ogrevanje začne meso dajati oreščkov okus, daje hrani pikantni okus.

Goba se uporablja za pripravo paste, omak, nadevov za pite. Tartufi tudi odlično dopolnjujejo mesne, ribje in morske jedi. Da bi dolgo ohranili svežino in aromo, lahko pridelek gob zamrznemo in konzerviramo v konjaku.

Ta gozdni prebivalec ima koristne lastnosti. Pomaga:

• s protinom;
• med depresijo;
• z očesnimi boleznimi.

Ta vrsta nima kontraindikacij. Izjema je le posamezna nestrpnost..

Zaključek

Črni ruski tartuf je občutljiv, redek prizor. Zbiranje se izvaja ponoči in zato, da je lov na gobe uspešen, nabiralci gob pogosto vzamejo s seboj posebej usposobljenega psa. Zaradi prijetnega oreškov okusa in vonja se tartufi uporabljajo za pripravo različnih jedi.