Govornik upognjen: fotografija in opis

Govorica upognjena pripada družini Tricholome ali Rowan. Ime vrste v latinščini zveni kot Infundibulicybe geotropa. Ta goba se imenuje tudi klitocit upognjen, govorushkoy rdeč.

Kje rastejo tukirani govorci

Govornike lahko najdemo na gozdnih jasah in gozdnih robovih. Obožujejo rodovitna tla, nasičena z gnilo listjem. Pogosto jih najdemo na dobro osvetljenih mestih, včasih tvorijo obroče na tleh. Raste v skupinah ali posamezno.

Čas množičnega zbiranja je od avgusta do septembra. Toda prve gobe lahko najdete v začetku julija. Klitotsibe upognjeni se ne bojijo majhnega hladnega vremena in se pogosto srečajo v gozdu do konca oktobra.

Kako izgledajo napeti govorci?

Pri mladih osebkih je kapica konveksna, nato pridobi obliko lijaka s tuberklom na sredini. Premer pokrovčka gobice govora na fotografiji je približno 20 cm.

Pobarvana je v rdečkasto, barvasto ali skoraj belo. Pod klobukom lahko vidite pogoste bele plošče. V velikih gobah pridobijo kremasto rumenkast odtenek.

Noga je visoka od 5 do 15 cm, njen premer je do 3 cm, ima obliko valja, spodaj se rahlo razširi. Notranja struktura je kruta, vlaknasta, celulozna z ostrega vonja. Barva površine, enaka klobuku ali rahlo bledi.

Ali je mogoče jesti tucked govorce

Redke gobe - upognjene ali rdečelaske so užitne. Iz njih pripravljajo različne jedi, ki jih kuhamo, pečemo ali ocvremo v ponvi, jih tudi popečemo in solimo.

Pomembno! Za ubiranje so upognjeni le mladi klobuki, ki so klitocibi, upognjeni in trdni in vlaknati kraki.

Okus gobe govoruška se je upognil

Očiščen klitocit - užitne gobe dobre kakovosti. Imajo prijetno nežno aromo, ki jo prenašajo na jedi. Mlade gobe naredijo odlične juhe in gobove omake..

V surovi obliki jih ne priporočamo: grenki so zaradi vsebnosti posebnih encimov. Običajno grenkoba mine po 20 minutah kuhanja. Po koncu toplotne obdelave se gobe močno zmanjšajo..

Koristi in škoda za telo

Korist govoric, ki se nagnejo na telo, pozitivno vpliva na zdravje. Zdravilne lastnosti so izražene v naslednjem:

  • krepitev imunitete;
  • čiščenje telesa;
  • izboljšanje želodca in črevesja;
  • znižanje ravni slabega holesterola v krvi;
  • Popoln primanjkljaj vitaminov in mikroelementov (zlasti veliko upognjenih vitaminov skupine B v govornikih).

Ljudski zdravniki uporabljajo to gobo za pripravo zdravilnih mazil za zdravljenje ran, pa tudi različne decokcije in tinkture, ki so učinkovite pri bronhitisu in urolitiazi..

Gobe ​​se lahko poškodujejo le, če niso pravilno pobrane. Krute noge, sestavljene in kuhane s klobuki, lahko privedejo do prebavne motnje.

Lažni dvojniki

Nevarna strupena goba spominja na klitocibe, rdečkasto ali beljeno govorico. Odrasli osebki višine največ 5-6 cm, s tanko nogo. Klobuk je premera do 6 cm, njegova površina je prekrita s tanko pudrasto prevleko, po dežju je rahlo sluzast.

Barva klobuka je od sivo-bele do rjavkasto-roza. Kaša ima sladek prijeten vonj in okus gob, vsebuje nevaren toksin - muskarin, ki 15-20 minut po zaužitju povzroči hudo zastrupitev.

Užitna goba, velikanska govorica, glede na fotografijo in opis izgleda tudi kot govorica, upognjena. Kot že ime pove, lahko zraste do velikih velikosti, največji premer klobuka je 30 cm.

Ta goba je po okusu slabša od upognjenega klitociba, njena kaša nima posebne arome. Ima pa sposobnost proizvajanja antibiotika klitocibina, ki je aktiven proti tuberkulozi.

Pravila zbiranja

Zložena govorica je navedena v Ruski rdeči knjigi, zato, ko ste jo videli v gozdu, ne hitite z zbirko. V evropskih državah, kjer je pogostejša, jo nabiramo med sezono sadja..

Tako kot druge užitne gobe je bolje, da rdeče govorice ne odrežete nad površino zemlje, temveč da jo zvite iz micelija. Kraj ločevanja je treba rahlo posuti z zemljo. Ta metoda zbiranja bo prihranila micelij, ne bo razpadla in bo lahko obrodila sadove še več let..

Nasvet! Neužitne noge se lahko režejo z ostrim nožem po spravilu naravnost v gozdu, da ne bi prenesli odvečne teže domov.

Mladi klitocibi so bolj primerni za hrano, stari osebki imajo lahko ostrega, neprijetnega vonja.

Kuhanje dumbbells

Po obiranju gobe operemo pod tekočo vodo. Za hrano se uporabljajo samo klobuki. Po pranju jih prelijemo s hladno slano vodo, damo na ogenj in od vretja kuhamo približno 20 minut. Nato vodo odlijemo, govorce pa vržemo v colander, da je kozarec odvečna tekočina. Kuhane gobe lahko ocvrte s čebulo ali pečete s sirom in zelenjavo, jih skuhate s krompirjem v kisli smetani ali naredite gobovo omako za testenine.

Recept za gobe rižote

Talkerji so kuhani, nato pa ocvrti na maslu. Narezano čebulo, papriko in paradižnik. V ponvi na rastlinskem olju prepražite zelenjavo in jim dodajte zdrobljen česen. V ponev z zelenjavo vlijemo opran riž, nalijemo piščančjo juho, sol, dodamo začimbe po okusu in dušimo, dokler ne kuhamo. Na koncu v riž dajte ocvrte gobe, nariban trdi sir in nasekljana sveža zelišča. Za recept boste potrebovali: 500 g kuhanih gob, 200 g riža, 800 ml juhe, 20 ml rastlinskega olja, 50 g masla, 1 čebula, 1 paradižnik, 2 sladka paprika, 2 stroka česna, 50 g trdega sira, sol, začimbe in zelenice po okusu.

Zaključek

Govornik upognjen užiten. Raste v listnih gozdovih. Zaradi dolge sezone sadja je priljubljen med nabiralci gob v evropskih državah. Gobe ​​jemo enolončnice, ocvrte in kuhane. Naredijo okusne vložene pripravke za zimo. V Rusiji so te gobe navedene v Rdeči knjigi in so redke vrste, ki jih ni vredno nabirati..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti