Liber govorushka lijak: opis, uporaba, fotografija

Govornik lijaka je predstavnik družine Triholomov (Ryadovkov). Ta primer ima druga imena: lijak, govornik, dišeč ali dišav. Članek predstavlja fotografijo in opis gliv lijaka Govoruška, pa tudi habitat, užitnost in pravila uporabe.

Kjer rastejo govorniki tokov

Ta vrsta gob raje listopadne in mešane gozdove, dobro raste v simbiozi z hrasti in borovci. Poleg tega lijak govorushka precej pogosto najdemo na pašnikih, grmovnicah, robovih in obcestnih pasovih. Lahko je lociran tako posamezno kot v skupinah in tvori majhne kroge. Gliva raje zmerno podnebje, najpogostejša je v evropskem delu Rusije, Zahodni Sibiriji in Severnem Kavkazu. Najboljši čas za razvoj je od avgusta do oktobra.

Kako izgledajo govorniki tokov?

Govornik lijaka je goba majhne velikosti, ki po obliki spominja na lijak ali kozarec. Klobuk mladega primerka je tanek in rahlo izbočen, nato pa, ko odraste, postane lijakaste oblike z neenakomernim robom. Njegova površina je gladka, suha, svetlo rumena, rjava ali rdečkasta. Premer lijaka za celotno obdobje ne presega 10 cm, Na spodnji strani kapice pa so ozke, pogoste in bele plošče, ki se spuščajo na steblo. Meso je rahlo rumenkasto ali belo, tanko in elastično. Ima specifičen neprijeten vonj in subtilen okus. Ima zaobljeno nogo, z rahlo odebelitvijo na dnu, katere dolžina lahko doseže 7 cm, meso pa je praviloma bolj vlaknasto in trdo, barva pa je podobna senci klobuka. Spore so gladke, niso amiloidne, eliptične.

Ali je mogoče jesti govornike iz lijaka

Govorniki lijaka so pripisani užitnim darom gozda četrte kategorije. Vendar jih je treba jesti šele po predhodnem kuhanju. Sprva jih skuhamo, šele nato nadaljujemo z neposredno pripravo želene jedi. Juha, v kateri so bili kuhani, ni podvržena nadaljnji uporabi..

Okus gobjevega govoruškega lijaka

Priporočljivo je jesti le mlade osebke, saj stari postanejo žilavi in ​​brez okusa. Za izboljšanje okusa dodajte različne začimbe, pri kisanju pa uporabite sestavo z veliko kisa.

Koristi in škoda za telo

Govornik lijaka, tako kot večina gob, vsebuje veliko koristnih snovi, ki ugodno vplivajo na telo, in sicer:

  • zaradi nizke vsebnosti kalorij prispeva k hujšanju;
  • vlaknine izboljšajo metabolizem, odstranijo toksine, znižajo holesterol;
  • ima antibakterijske lastnosti;
  • obnavlja krvni obtok;
  • zavira proces staranja kože in celega telesa.

Tako lahko lijak govoruška prinese velike koristi za zdravje ljudi, vendar je vredno zapomniti, da v vsem, kar potrebujete ukrep.

Pomembno! Prekomerna uporaba zdravila lahko izzove vnetje trebušne slinavke, akutni kronični pankreatitis in druge različne zaplete v prebavnem traktu.

Lažni dvojniki

Govor o užitnem lijaku je podoben mnogim strupenim vrstam, še posebej so mu podobni naslednji gozdni predstavniki:

  1. Govornik je rjavkasto rumen. Klobuk mladega primerka je pobarvan v rumenkasto rjavkast odtenek, s starostjo pa bledi in pridobi kremast odtenek. Mnenja strokovnjakov o užitnosti te vrste so deljena: v nekaterih virih je navedeno, da je gliva pogojno užitna, v drugih - strupena. Glavna razlika od lijaka so vlažne rjave pike na ploščah in klobuku, pa tudi rahlo upognjeni robovi.
  2. Belkavi govorec - spada v kategorijo strupenih gob. Na klobuku ima praškato bel premaz, zaradi česar je še bolj podoben starim in zbledelim lijaškim govornikom. Meso izžareva praškasto aromo.

Pravila zbiranja

Zbiranje lijaka govorushki mora potekati daleč od industrijskih podjetij, odlagališč, cest, saj lahko vzorci, ki rastejo na onesnaženih mestih, povzročijo hude zastrupitve telesa. Poleg tega so za uživanje primerne le mlade gobe. Zato še posebej velikih, zbledelih in z jasno obliko lijaka ni priporočljivo dajati v skupni koš.

Poraba

Menijo, da noge lijaka govorushki niso okusne, žilave in slabo prebavljene, zato se za hrano uporabljajo samo kapice. Prej je bilo omenjeno, da je treba pred kuhanjem obdelovati darove gozda. Če želite to narediti, jih očistite iz naplavin, jih operete, noge odstranite in pustite nekaj časa v vodi, nato pa jih kuhajte vsaj 30 minut. Po tem lahko predelane gozdne izdelke posušimo, ocvrti, zamrznjeni, nasoljeni ali kisle. Vendar pa zaradi dolgotrajne obdelave govorniki iz lijaka niso primerni za pripravo kremnih omak in juh.

Pomembno! Številni viri ugotavljajo specifično aromo te vrste, zato jih je priporočljivo kuhati ločeno od drugih gob..

Zaključek

Govornik lijaka je malo znana užitna vrsta in jo precej pogosto najdemo na različnih mestih. Vendar ima obravnavana vrsta kar nekaj strupenih dvojnic, zato mora nabiralka gob temeljito preučiti razlike v teh osebkih, da se izogne ​​zastrupitvi. Poleg tega morate vedeti, da so govorci o lijakih kontraindicirani za ljudi, ki trpijo zaradi alergij, želodčnih bolezni in otroke, mlajše od 12 let..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti