Velike gobe govorushka: opis in fotografija

Velikanski govorec je goba, ki je član družine Tricholomaceae ali Navadni. Ta vrsta je velike velikosti, po kateri je dobila ime. Tudi v drugih virih ga najdemo kot orjaškega riba. Raste predvsem v velikih skupinah, v obliki čarovniških krogov. Uradno ime - Leucopaxillus giganteus.

Kjer rastejo velikanski govorci

Vrste najdemo v listavih, iglastih in mešanih gozdovih. Goba najraje raste na dobro osvetljenih robovih, jasah, obcestnih površinah, pa tudi na pašnih območjih in na območju parka.

V Rusiji raste v naslednjih regijah:

• Evropski del;
• Zahodna Sibirija;
• Daljni vzhod
• gorske regije Kavkaza.

Obstaja tudi velikanski krimski govorec. Po svetu lahko gobe najdemo v zahodni Evropi, severni Ameriki in na Kitajskem..

Kako izgledajo velikanski govorci?

Posebnost te vrste je velika velikost. Premer klobuka pri odrasli doseže 15-25 cm, včasih pa obstajajo nosilci plošč do 45 cm. Debelina zgornjega dela na dnu s presekom je 1,5 cm.

Oblika klobuka pri mladih osebkih je konveksna, redko ravna, vendar, ko raste, postane konkavna, v središču tvori lijak. Ob robu je loban-valovit. Površina je sprva majhna žametna, potem pa svilnatost izgine, pojavijo se krožni kosmiči in včasih razpoke.

Barva klobuka in nog velikanskega govorca je enaka, kot je razvidno na fotografiji. Sprva je kremno mleko, in ko goba dozori, postane bela barva s svetlimi očesnimi lisami.

Na zadnji strani klobuka so goste plošče. Spuščajo se na nogo in se z malo fizičnega vpliva zlahka ločijo od nje. V senci se ne razlikujejo od glavnega tona. Spore so prosojne, v obliki ovalne ali elipse. Njihova velikost je 6-8 x 3,5-5 mikronov. Spore prašek - bel.

Gobova kaša je bela, gosta, elastična. Ko se reže, ohrani svoj odtenek. Ima rahlo vonj po sveže mleti moki.

Za nogo velikanskega govorca je značilna gladka površina, brez obroča. Njegova višina doseže 4,5-6 cm, premer v odseku pa 1,5-3 cm Struktura je vlaknasta, suha.

Ali je mogoče jesti velikanske govorce

Ta vrsta je pogojno užitna. To pomeni, da ni strupen in ne povzroča zastrupitve. A tudi po posebnih okusih se ne razlikuje, zato spada v četrto kategorijo.

Okus gobe govorushka velikan

Mladi primerki velikanskih govorcev imajo nevtralen okus. Številni nabiralci gob se zdijo podobni kuhani ribi. V procesu zorenja glive se pojavi značilna grenčina, ki negativno vpliva na okus.

Koristi in škoda za telo

Za orjaškega govorca je značilna visoka vsebnost vitaminov skupine B, mikro in makro elementov.

Druge pozitivne lastnosti te glive:

• znižuje slab holesterol;
• odstranjuje toksine;
• normalizira prebavni sistem.

Pri zdravljenju tuberkuloze so uporabili antibakterijski in protivnetni učinek orjaškega govora. In klitocibin, ki ga vsebuje njegova sestava, omogoča zdravljenje diabetesa mellitusa, epilepsije.

Plodno telo v procesu rasti in zorenja absorbira strupene snovi in ​​soli težkih kovin, kot goba. Zato je starejša goba, večja je verjetnost, da je nabrala škodljive sestavine.

Lažni dvojniki

Po opisu je za velikanskega govorca značilna velika velikost, zato je odrasle osebke zelo težko zamenjati z drugimi vrstami. Toda mlade gobe se je treba naučiti razlikovati od dvojnic, saj je veliko članov družine Ryadovkov podobno, med njimi pa je tudi strupenih..

Podobni pogledi:

1. Govornik je upognjen. Pogojno užitna vrsta, ki po svojem okusu presega druge sorte govorcev. Izrazita značilnost je tubercle v središču kapice, ki se pojavi pri mladih osebkih in ostane skozi celotno rastno obdobje. Prav tako je za to vrsto značilen belo-okerni odtenek sadnega telesa in višja noga v primerjavi z njenim orjaškim rodom. Uradno ime - Infundibulicybe geotropa.
   
2. Govornik lijaka. Posebnost te sorte je klobuk v obliki globokega lijaka s premerom 10 cm s tankim in vijugastim robom. Barva plodnega telesa se razlikuje od rjavkaste do rumeno-oker. Govornik lijaka lahko razlikujete tudi po njegovem sadnem vonju. Ta goba velja za užitno. V posebnih vodnikih je mogoče najti pod imenom - Clitocybe gibba.
   
3. Govornik je voščen. Spada v kategorijo strupenih gob, saj vsebuje veliko koncentracijo muskarina, kar povzroča smrtonosno zastrupitev. Klobuk je gladek, premera 6-8 cm, robovi so upognjeni navzgor. Barva plodnega telesa je popolnoma bela. Med mikologi je znana kot Clitocybe philolophila.
   
4. Talker mace. Spada v kategorijo pogojno užitnih gob, vendar je ni mogoče uporabljati v kombinaciji z alkoholom. To vrsto lahko razlikujete od njenega velikanskega sorodnika po nogi, ki se na dnu zgosti in spominja na mace. Značilna lastnost so tudi redke plošče z nizkim tekom. Pri rezanju je kaša pepelnasto siva z izrazitim gobjim vonjem. Uradno ime - klavipe ampulokitocitov.
   

Pravila zbiranja

Obdobje plodovanja velikanskega govorca se začne konec avgusta in traja do oktobra. Če je vreme naklonjeno, potem lahko to vrsto najdemo novembra..

Ni vredno nabirati zaraščenih gob, pa tudi takšnih, ki rastejo v bližini cest in industrijskih podjetij. Če zanemarite to pravilo, lahko pride do zastrupitve s hrano..

Kako kuhati velikanske govorce

Preden pojeste velikansko govorico, jo morate vreti 15 minut. Po tem odcedite tekočino in šele nato gobo uporabite za kuhanje kumaric, marinad in glavnih jedi. Tudi ta vrsta je primerna za sušenje..

Zaključek

Velikanka, čeprav velja za pogojno užitno vrsto, vendar če upoštevamo vsa priporočila za zbiranje in pripravo, lahko konkurira drugim pogostejšim gobam. Glavna stvar je vedeti njene razlike, da je ne bi slučajno zamenjali s strupenimi sorodniki.