Kandirana lupina lubenice: kako narediti obdelovanec

Pred predelavo je treba lubenico oprati, posušiti, razdeliti na dele, odstraniti ostanke kaše. Na kožicah lahko pustite majhen sloj notranje votline, če želite, da imajo surovine po kuhanju rožnato barvo. Zgornjo plast lupine nasičene zelene barve (debeline približno 0,5 cm) je treba odrezati, nato pa surovino razrezati na kocke ali v kodraste koščke, če obstaja poseben nož za to vrsto rezanja.

Poleg lubenicnih lupin lahko pomarančno pripravite tudi tako, da sami osušite cele rezine ali uporabite samo lupino.

Najboljši recepti

Najprej morate pripraviti posodo, v katero boste varili surovine. Treba ga je oprati s sodo bikarbono. Nato prelijemo z vrelo vodo.

1 kg

1. Kocke lubenice damo v ponev, plast za plastjo, vlijemo sladkor.
2. Pustite surovino, da vztraja približno 12 ur, tako da se začne sok.
3. Nastalo maso dajte na ogenj, kuhajte 10 minut.
4. Kandirano sadje ohladite.
5. S sirupom z žlico vzemite kocke lubenice iz sirupa.
6. V sirup dodamo citronsko kislino. Dajte na ogenj, kuhajte 15 minut.
7. Kanirano sadje dajte v sladko tekočino. Vse skupaj kuhajte še 15–20 minut. Odstranite surovine iz toplote, pustite, da se popolnoma ohladijo.
8. Kandirano sadje odstranite iz sirupa in ga položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, 1 uro sušite v odprti pečici pri temperaturi + 100 ° S. Izdelke razporedite po krožniku, sušite 3 dni pri sobni temperaturi.
9. Posušeno kandirano sadje potresemo s sladkorjem v prahu, da se med skladiščenjem ne držijo skupaj..
10. Preostanek sirupa lahko uporabimo za pripravo še 1-2 serije kandiranega sadja. Šele zdaj sladkorja ni treba dodajati. Kot rezultat, za 3 kg lubenicnih lupin boste potrebovali le 0,4-0,5 kg sladkorja. Ta preprost recept je dokaj ekonomična možnost, da si privoščite zdrave sladkarije za zimo..
Video recept

Recept številka 2

Z limono

1,7–2 kg

1. Rezine lubenice dajte v ponev, nalijte vodo. Na šibki vročini vrejte 5 minut.
2. Vrzi surovine v tesnilo.
3. Vodo dodajte sladkor, segrejte in vrejte 5 minut.
4. Blanširane skorje premaknite v vreli sirup, izklopite toploto.
5. Dobljeno maso ohladimo, ponovno postavimo na ogenj, vremo 5 minut, ohladimo. Ponovite opisano dejanje 4 do 8 krat.
6. Ko je kuhanje zadnjič, dodajte limonin sok.
7. Izdelke ohladite, položite na pergamentni papir, posušite v pečici z odprtimi vrati pri temperaturi do + 70 ° C 3-4 ure.
8. Končni izdelek razvaljamo v sladkorju v prahu.

Video recept

Recept številka 3

Izdelava kandiranega sadja v električnem sušilniku ali pečici

1,5 kg

1. Surovine dajte v posodo za kuhanje, dodajte vodo in sladkor. Vremo 10 minut.
2. Ohlajene kocke na palete postavite v električni sušilnik.
3. Sušenje se izvaja 1,5 ure. Ves ta čas je treba palete zamenjati, da se surovine enakomerno posušijo, saj bo del izdelka, ki se nahaja v neposredni bližini grelnih elementov, izgubil vlago veliko hitreje kot tisti na vrhu. Ta možnost za pripravo kandiranega sadja je najhitrejša od vseh opisanih.
4. Če pečico uporabljamo za sušenje, postopek traja od 2 do 4 ure pri temperaturi + 70 ° C.
Je pomembno! Ko uporabljate to metodo za kuhanje pomarančne lupine, jo je treba najprej zamrzniti. Tako se lahko znebite pretirane grenkobe.

Značilnosti shranjevanja zalog

Glavna prednost te sladkobe je njen dolgi rok trajanja - 12 mesecev. Izdelek je treba preprosto zložiti v hermetično zaprto posodo iz stekla in nato namestiti v temen, suh prostor. Temperaturni režim ni pomemben.

Lubenica lupine je dobra za izdelavo kandiranega sadja. Vse zgoraj omenjene sladke recepte so uporabniki preizkusili in zbrali največje število pozitivnih ocen. Izvajati jih ni težko, rezultat pa bo prizadel katerega koli sladkega zoba..