Doma marinirajte, kvassim, sol in konzervirane lubenice

Lubenice - mnogi ljubljeni, sladka poslastica, ki rešuje pred žejo v poletni vročini. Kljub temu, da je buča v glavnem sestavljena iz vode, jo tudi vsebuje vitamini in minerali, potrebne za človeško telo. Na žalost lahko to koristno sadje uživate le kratek čas. Toda iznajdljive gospodinje so našle način, kako založiti jagode za zimo in ohraniti vse njegove koristne snovi - več o tem kasneje.

Izbor in priprava sestavin

Za konzerviranje svetujemo, da poberete rahlo dozorelo, a sladko lubenice ne prevelika, brez napak in znakov bolezni. Najbolje je, da sadje ne presega teže 2 kg, potem se bo obdelovanec izkazal slasten.

Če so na površini lupine razpoke, potem takšnega jagodičja ne boste uspeli nabirati - obdelovanec se bo takoj pokvaril. Enako se lahko zgodi z obdelovancem iz lubenic z pikami, vdolbinicami. Tudi če je samo en tak sadež, vsi drugi pa so kakovostni, bo vsekakor pokvaril celotno pošiljko.

Za kisanje in kisanje, buče s roza in gosta kaša, vendar s sladkorjem in drobtino nista primerna. Najbolje je, da se tiča goji brez nitratov in ima tanko lupino. Pred soljenjem sadja ga je treba temeljito oprati.

Ali veste? Stari Egipčani so lubenico postavili v grobnice faraona - kot vir hrane v posmrtnem življenju. Seme sladkega sadja so odkrili v grobnici Tutankamona.

Najboljši recepti

Ohranjanje je odličen način za pripravo lubenic za zimo. Sledi nekaj preprostih receptov receptov.

1 pločevinka 330 minut
5 sestavin
Video recept
lubenica

1 kos.

  • aspirin

    1 tableta

  • sladkorja

    2 žlici. l.

  • sol

    1 žlica. l (z diapozitivom)

  • kis 9%

    70 ml

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    30 kcal
    Veverice
    1 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    7 g
    1. Lubenico operemo in obrišemo do suhega.
    2. Sadje narežite tako, da ga boste kasneje bolj priročno rezali na rezine.
    3. Narežemo na majhne rezine in narežemo olupke.
    4. Kozarec napolnite z rezinami.
    5. V ponvi zavremo vodo. Preko obdelovanca nalijemo vrelo vodo.
    6. Kozarec pokrijemo in pustimo 10 minut.
    7. Vodo odcedite skozi pokrov z luknjami v ponvi. Vanj dodajte sladkor, sol, kis. Tekočino dajte na ogenj in kuhajte 60 sekund.
    8. Tableto aspirina v prahu dodamo v marinado. Premešanje.
    9. Prelijte marinado čez obdelovanec, razvaljajte. Kozarec obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

    Video recept

    Ali veste? Kitajska je vodilna v pridelavi lubenic na svetu. Sledijo Iran in Turčija..

    Recept številka 2

    Vložene lubenice

    1 pločevinka za 3 l20 minut
    7 sestavin
    Video recept
    lubenica

    2 kg

  • sladkorja

    3 žlice. l.

  • sol

    1 žlica. l.

  • socvetje kopra

    4 kos.

  • hrenov koren

    1 kos.

  • česen

    2 zoba

  • pekoča paprika

    1 majhen pod

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    29 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    7 g
    1. Operite in narežite sadje na koščke, ki se prilegajo v kozarec. Koščke je treba očistiti, tako da ostane del zelene plasti.
    2. Na dno trilitrske kozarčke dajte koper (2 kos.), Strok česna, prerezan na pol, poper, hren.
    3. Kozarec napolnite z rezinami sadja.
    4. Na vrh položite 2 dežnika kopra. Rezine lubenice prelijemo s sladkorjem in soljo, prelijemo s hladno vodo.
    5. Pluta s plastičnim pokrovom stresemo, da se sol in sladkor raztopi.
    6. Obdelovanec pustite 3 dni pri sobni temperaturi, nato pa ga hladite mesec dni.
      7. Je pomembno! Žetev bo pripravljena za uporabo šele čez mesec dni.

    Video recept

    Recept številka 3

    Vložene lubenice

    1 pločevinka 4,5 litra za 50 minut
    10 sestavin
    Video recept
    lubenica

    4 kg

  • hrenov list

    1 kos.

  • koper s socvetji

    2 kos.

  • list črnega ribeza

    1 kos.

  • pekoča paprika

    1 pod (majhen)

  • česen

    3 zobe

  • sol

    100 g

  • voda

    2,5 l

  • sladkorja

    125 g

  • kis 9%

    150 ml

    • Energetska vrednost na 100 g:
    Kalorije
    15 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    3 g
    1. Na dno pločevinke postavite koper, sesekljan hren, zdrobljene strok česna, sesekljano papriko, ribezov list.
    2. Zadnjico ploda odrežite in prerežite na pol, nato pa vsako polovico na še dva dela.
    3. Nastale rezine narežite na koščke, ki bodo šli v kozarec. Kosi morajo biti olupljeni, tako da ostane tanek trak zelene plasti.
    4. Kozarec napolnite z rezinami.
    5. Na ogenj postavite lonec vode. Dodamo sol, sladkor, premešamo, vlijemo kis.
    6. Obdelovanec prelijte z vročo marinado.
    7. Kozarec zapremo z evrskim pokrovom in steriliziramo 20–25 minut. v loncu z vodo.
    8. Odstranite pločevinko, privijte pokrov, obrnite obdelovanec, zavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
      9. Je pomembno! Jagodičje, narejeno po receptu, lahko uporabimo kot dober prigrizek pri pitju močnega alkohola..

    Video recept

    Značilnosti shranjevanja zalog

    V pločevinkah bučke lahko shranimo v bankah na hladnem mestu eno leto. Kiseli jagode hranijo šest mesecev dlje. Vloženi in soljeno sadje je shranjeno v hladilniku ali v kleti - zaužiti jih je treba pred pomladjo.

    Konzervirana lubenica je nenavaden kos, ki bo navdušil vaše bližnje in goste. Pripravljen je preprosto, cenjen pa je zaradi visoke vsebnosti hranil in okusa..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti