Vse o kuhanju koruze v pečici: pretvorbo storža v neverjetno dobroto

Izberite uho

Zdi se, da pri pripravi koruze ni nič zapletenega, ušesa le dajte v vodo in pošljite na ogenj, vendar ni tako preprosto. Da bo kuhana rastlina okusna, morate biti pozorni na določene točke tudi pri izbiri storžev:

1. Priporočljivo je, da rastlino kupite od začetka do konca avgusta, saj je le v tem obdobju že zrela, vendar še ne prezrela.
2. Pri nakupu storžev je treba posebno pozornost posvetiti njihovi barvi in ​​mehkobi. Najbolje je izbrati rastlino z mlečno belimi ali svetlo rumenimi zrni. Na otip mora biti uho mehko in prožno. V nobenem primeru ne bi smeli izbrati rastline z neobdelanimi zrni, saj to kaže na nepopolno zorenje storža, oziroma je neprimerno za kuhanje.
3. Ne smete kupovati rastline s posušenimi listi, saj je to skoraj stoodstotno zagotovilo, da je koruza prezrela (koliko skuhati staro koruzo, da postane mehka in sočna, preberite tukaj) Prav tako bi morali zavrniti nakup storžev brez listov, ker obstaja možnost, da na ta način prodajalci poskušajo skriti sledi predelave rastline s kemikalijami.

Sčasoma, koruzo očistimo tako, da odstranimo vse liste in antene. V prisotnosti zatemnjenih ali deformiranih zrn priporočamo tudi njihovo odstranjevanje.

Spuščanje k kuhanju

Za pripravo koruze v pečici boste potrebovali naslednje sestavine:

• več ušes koruze;
• maslo;

Kuhanje koruze se začne s polaganjem na folijska ušesa, ki jih namažemo z oljem. Naprej, storži so tesno zaviti v folijo in postavljeni v predhodno ogreto pečico.

Po 10 minutah folijo vzamemo iz pečice, koruzo pa obrnemo na drugo stran, to je potrebno za popolno impregnacijo rastline. Nato koruzo damo v pečico še za 10-15 minut. Po tem času lahko to žito postrežemo.

Oglejte si video o kuhanju koruze v pečici:

Nekaj ​​receptov

Recept številka 1

Za pripravo tega recepta so potrebne naslednje sestavine:

• 3-6 uši koruze;
• 100 g masla;
• več vej zelenja: koper ali peteršilj;
• začimbe in zelišča po okusu: paprika in pekoča paprika;
• 1-2 žlički soli;
• 1-2 stroka česna.

Če želite kuhati ta recept, potrebujete dobro ogreto pečico, zato morate najprej vanj vgraditi žar in nato vklopiti aparat na 200 stopinj.

Medtem ko se pečica segreva, damo maslo v majhen krožnik in počakamo, da se malo stopi. Nadalje v olje dodamo vse zgornje začimbe, zelišča, zelišča in drobno sesekljan česen. Po tem olje temeljito trituriramo z žlico.

Po vseh teh manipulacijah vzamemo folijo za hrano in razdelimo na več listov, njihove velikosti naj bodo takšne, da je priročno zaviti uho. Čevape so previdno in na vseh straneh premazane z mešanico olja in zelišč, nato pa zaviti v folijo (če ni folije, lahko uporabite pergament). V tej obliki ostanejo storži 15 minut, to je potrebno za boljšo impregnacijo.

Po tem se storži, zaviti v folijo, dajo na žar. Čas kuhanja je 40 minut, toda v tem času bo treba koruzo večkrat obrniti. Koruzo hranimo neposredno na foliji.

Oglejte si video o kuhanju koruze z maslom in začimbami v pečici:

Recept številka 2

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje komponente:

• nekaj svežih ali zamrznjenih uši koruze (več o tem, kako kuhati zamrznjeno koruzo, smo se pogovarjali tukaj);
• maslo s hitrostjo 20 gramov na uho;
• majhna količina zelenja: koper, peteršilj;
• nekatere začimbe: timijan, muškatni orešček, rožmarin;
• sol in poper.

Na začetku morate koruzo očistiti z listov in anten. Po tem dajte olje v krožnik, počakajte, da se malo stopi, in mu dodajte drobno mleto zelenico ter sol in poper..

Čebulice temeljito namažemo z nastalo mešanico, nato pa vsak storž najprej zavijemo v folijo in nato v peki papir. Zavita ušesa damo v pečico, predhodno ogreto za 180 stopinj, in jo pustimo 40 minut. Jed je pripravljena!

Recept številka 3

Če želite ustvariti ta recept, boste potrebovali naslednje komponente:

• 2 ušesa koruze;
• 30 gramov masla;
• čajna žlička posušene bazilike;
• ½ čajne žličke mletega koriandra;
• 1/3 čajne žličke soli;
• 1/5 čajne žličke črnega popra.

Za izdelavo tega recepta morate vnaprej odstraniti maslo iz hladilnika, da se lahko malo stopi.

Po taljenju olja se vanj dodajo vse začimbe, navedene na seznamu. Ko dodate baziliko, jo je treba nekoliko zdrobiti, da bodo listi rastline postali bolj dišeči. Nastalo zmes temeljito premešamo in pustimo, da se infundira 10-15 minut.

V tem času morate koruzo očistiti tako, da odstranite vse liste in antene z njenih ušes. Rastlino je treba oprati pod tekočo vodo in jo nato suho obrisati s papirnatimi brisačkami. Nato morate koruzo temeljito namastiti s pripravljeno mešanico in jo najprej zaviti v pergament in nato v folijo.

V tem času se pečica segreje do 200 stopinj. Čas pečenja pri tej temperaturi je 40 minut. V procesu kuhanja je treba koruzo nenehno obračati, da preprečimo kurjenje.

Recept številka 4

Za pripravo takega recepta morate pripraviti naslednje sestavine:

• 2-4 koruznih storžev;
• limonina lupina;
• en čili poper;
• strok česna;
• več vej cilantro.

Če je mlada koruza, je treba liste ločiti od ušes., pušča le tanko plast svetlo zelenih listov. Po čiščenju koruze ga je treba za 10 minut postaviti v pečico, predhodno segreto na 180-200 stopinj na rešetki, občasno pa obrniti, da prepreči gorenje.

Vzporedno s kuhanjem koruze lahko začnete ustvarjati aromatična olja. Združite odtajano maslo in limonino lupinico, nato dodajte drobno nasekljan poper, zelišča in česen. Vse zmešamo in potresemo s poprom in soljo. Serviranje končne jedi je priporočljivo vroče, saj diši po kresu.

Oglejte si video o kuhanju koruze v začinjenem maslu v pečici:

Recept številka 5

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

• dva do tri ušesa koruze;
• 50 gramov masla;
• strok česna;
• čajna žlička sesekljanih zelišč: koper, peteršilj in bazilika.

Na začetku bi morali kombinirati komponente, kot so olje, zelišča in česen. Po temeljitem mešanju mešanice jo položimo na folijo, zvijemo in damo v hladilnik.

Po tem morate storžke temeljito oprati in jih postaviti na folijo. Kosi že zamrznjenega olja so položeni pod koruzo in nad njo. Klobučke tesno ovijemo v folijo, da preprečimo uhajanje olja, in jih nato pošljemo v pečico za 15-20 minut, predhodno segreto na 190 stopinj. Takšna jed se lahko uporablja kot dodatek zelenjavi ali mesu..

Recept številka 6

Za pripravo tega recepta morate pripraviti naslednje sestavine:

• 4 glave sveže koruze;
• 8 rezin slanine;
• 120 gramov maslenega slanega masla;
• šopek svežega cilantra;
• sol in poper.

Vsi listi in antene so odstranjeni iz ušes koruze, po tem se žito opere pod tekočo vodo skupaj s cilantro in apnom. Po pranju temeljito posušite s suho brisačo..

Po tem se apno razreže na 4 dele. Ena od polovic je ločena od lupine, ki jo zmeljemo na finem graterju in položimo v skledo. Zelenico drobno narežemo in dodamo v lupino. V isto mešanico dodamo olje, ki ga drgnemo skupaj z zelenjem in lupimo do homogene konsistence.

Rezine slanine, posute s soljo in poprom.

Po tem se vzame en koruzni prah in vanjo vtremo sok limete.. Nato vzamemo ¼ oljne mešanice in jo tudi vtremo v koruzo. Na koncu teh dejanj je rastlina zavita v 2 rezini slanine in nato v folijo. Enaka dejanja se izvajajo z ostalimi storžki. Koruzo postavite za 45-50 minut v pečico. Jed je pripravljena!

Zaključek

Posebnost kuhanja koruze v pečici je v tem, da je trajanje peke enako dejstvu, da traja pečenje v ponvi, okus je veliko bogatejši. To je zato, ker je rastlina namočena v oljni mešanici.

Zdaj veste, kako pravilno kuhati koruzo v pečici.