Kaj storiti, če je kozarec kumar eksplodiral?

Če slanica v rezervoarju ni dovolj napolnjena, se lahko tvori tudi "zračni žep". Zato jo je bolje dolivati ​​tako, da se celo malo razlije.Tudi če naletite na kumare s praznimi votlinami v notranjosti, lahko zrak in mikroorganizmi ostanejo v njih. Bakterije v procesu življenja oddajajo različne pline, ki zapolnjujejo ves prosti prostor. Ko tlak v notranjosti postane previsok, katera koli pločevinka ali druga posoda ne zdrži.

Kršitev tehnologije kuhanja

Drugi dejavnik, ki se pogosto pojavlja, kar vodi do kvarjenja konzervirane hrane, se lahko šteje za kršitev splošne tehnologije kuhanja. Torej, nekateri zanemarjajo pogoj, da je treba temeljito oprati ne samo kumare, ampak tudi liste rastlin, dodane v konzerviranje, dežnike koper, česen.

V nasprotnem primeru se skupaj s kontaminanti na sestavine vnesejo bakterije, ki vodijo do eksplozije steklene posode.

Poleg tega jih je treba pripraviti kumare za konzerviranje najprej namočiti. Takšni vodni postopki preprečujejo vstop zraka in bakterij v rezervoar..

Slaba priprava pločevink

Zelo pomembna je kakovost samega čiščenja posode, v katero se bo zelenjava prilegala. Prav tako ne zanemarjajte časa sterilizacije posod. Običajno je za 1l pločevinke določen najmanj 5 minut časa sterilizacije, vendar največ 8, za tri litrske pločevinke pa največ 15 minut.V nasprotnem primeru lahko v rezervoarjih opazimo tvorbo plina, kar sčasoma vodi v motnost slanice in posledično razpad posode.

Kršitev formulacije

Banke lahko eksplodirajo zaradi nepravilne formulacije. Na primer, nezadostna količina soli, ki je konzervans ali neupoštevanje deleža sladkorja, citronske kisline in kisa.

Zato je treba jasno upoštevati deleže, ki so navedeni v receptu, ki ga izberete, in ne dajati vsega "v oči", da pozneje delovne ure ne padejo v zaboj.

Kako rešiti eksplodirane kumare?

K sreči za gospodinje obstaja način, kako rešiti svoje napore..

Če je posoda s kumarami motna, nadaljujte na naslednji način:

1. Kumare temeljito operemo v hladni vodi, po možnosti pod tekočo vodo. Poleg tega jih lahko operete v 2-3% koncentrat natrijevega klorida..
2. Zelenjavo namočite v vodi 20 minut.
3. Spet skuhajte slanico. Posodo temeljito operemo in dobro steriliziramo..
4. Pokrov je treba pred vijačenjem tudi sterilizirati, pri čemer najprej odstranite gumijasto tesnilo, ki je tudi toplotno obdelano.
5. Zelišča, ki ste jih uporabili, lahko nadomestite s svežimi, če ostanejo.
6. Ko se kumare namočijo, jih dajte v kozarec in napolnite s slanico, nato pa pustite 15 minut.
7. Po 15 minutah tekočino odcedimo in ponovno zavremo.
8. Vročo slanico nalijte v kozarec in dodajte kiso esenco na 1 žličko. na tri litrsko prostornino.
9. Zdaj je mogoče posodo tesno zapreti s steriliziranim pokrovom in jo nato zaviti v odejo, predhodno postavljeno na glavo.

Kot rezultat takšnih manipulacij bodo kisle kumare postale bolj podobne kumaricam. Na srečo obstaja še en način za shranjevanje obdelovancev..

1. Operite kumare in jih prenesite v čisto posodo, ki je bila predhodno podvržena toplotni obdelavi.
2. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut.
3. Tekočino nalijemo v ponev in dodamo sol in sladkor v razmerju 0,5 od navedene količine v receptu.
4. Nastalo slanico zavremo in prelijemo z zelenjavo.
5. Pred zapiranjem kozarca je treba v izračunu 2 tablet na posodo v prostornini 3 litre dodati acetilsalicilno kislino..
6. Zdaj ga lahko zaprete s steriliziranim pokrovom in zavijete v odejo, potem ko konzervo obrnete.

Takšne kumare bodo lahko stale dlje časa, po okusu pa ne bodo izgubile na vaših drugih pripravkih.

Dodatni nasveti za uspešno konzerviranje

Pred konserviranjem je treba izvesti temeljita pripravljalna dela. Na primer, kumare je dobro oprati, da na njih ne ostane niti kapljica umazanije. Med pranjem skrbno preglejte vso zelenjavo, da se ne poškoduje ali pokvari..

Vendar imajo izkušene gospodinje še vedno številne koristne nasvete, ki bodo pripomogli k zaščiti ohranjanja in prihranili čas..

Sem spadajo:

1. Preden začnete postopek, natančno pregledajte vse svoje banke, ne smejo imeti razpok ali čipov, pa tudi druge škode. Poleg tega lahko kozarec preverite, če je poškodovana, če ga tapnete. Če slišite dolgočasen ropotajoč zvok, to pomeni, da pride do poškodb, tudi če niso vidno vidne.
2. Pločevinke lahko predhodno namočite v raztopini sode. Če želite to narediti, dodajte 1 žličko na 1 liter vode. soda. Pločevinke nalijemo z nastalo tekočino in pustimo 30-40 minut.
3. Če uporabljate kovinske kapice, jih nekaj minut držite v vreli vodi..
4. Ko kuhamo, kumare prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo, nato pa to vodo odlijemo.
5. Po zaključku vseh teh dejanj lahko kumare varno napolnite s slanico in hermetično zaprete.
6. Če kozarci na recept potrebujejo sterilizacijo, je najbolje, da to storite v koncentratu natrijevega klorida. Za njegovo pripravo je potrebno dodati 1 g vode na 1 liter vode in segreti do vrelišča (100 stopinj Celzija).

Ne pozabite na pogoje skladiščenja, saj vplivajo tudi na varnost vaših obdelovancev. Najbolje je, da jih hranite v temnem in hladnem prostoru, kjer bodo zaščiteni pred temperaturnimi skrajnostmi in sončno svetlobo..

V postopku konzerviranja ne smete eksperimentirati, ker lahko to pokvari vsa vaša prizadevanja. Bolje, kot pravijo, "ravnajte po staromodnem načinu", po preverjenem receptu. Kljub temu, da so vaše kumare motne ali eksplodirane, potem to še ni konec vsega in jih je mogoče rešiti.