Pasma krav charolais: opis

Francoska pasma govejega goveda je bila vzrejena v okrožju Charolais, ki je del moderne Burgundije. Na kraju izvora se je govedo imenovalo "Charolais." Od kod iz teh krajev prihaja belo govedo, zagotovo ni znano. Beli biki se omenjajo že od 9. stoletja. Takrat so charolais uporabljali izključno kot ugrezne živali. V šestnajstem in sedemnajstem stoletju je bilo na francoskih trgih že prepoznano karilsko govedo. Takrat so charolais uporabljali za pridelavo mesa in mleka, pa tudi vlečno govedo. Kot rezultat takšnega univerzalnega izbora v več smereh so bile iz Charolaisa pridobljene velike živali.

Sprva je bil Charolais vzrejen le v svoji »domači« regiji, po francoski revoluciji pa se je kmet in rejni goved Claude Mathieu iz Charolaisa preselil v Nievre in s seboj vzel čredo belih govedi. V oddelku Nievre je živina postala tako priljubljena, da je skoraj spremenila ime iz Charolais v Nievmas.

Sredi XIX stoletja sta bili dve veliki čredi, ki sta pripadali različnim živinorejskim organizacijam. Leta 1919 so se te organizacije združile v eno in ustvarile eno samo rodovniško knjigo.

Ker naloga ni bila samo pridobivanje mesa in mleka, temveč tudi uporaba bikov v jarmu, so bile za pleme izbrane največje živali. Francosko goveje govedo je na splošno večje od angleškega v isti smeri. Po začetku industrializacije je potreba po bikih kot vprežnih živalih izginila. Pasma je bila usmerjena v proizvodnjo mesa in mleka. Za pospešeno pridobivanje teže so križal govedo Charolese z angleškimi šorcami.

Opis pasme Charolais

Rast krave Charolais znaša 155 cm, biki lahko zrastejo do 165 cm, dolžina poševnosti pri bikih je 220 cm, pri kravah pa 195 cm. Obseg prsi bika 200 cm.

Glava je sorazmerno majhna, kratka, s širokim čelom, ravno ali rahlo konkavno oblikovano, ravno nosni most, ozek in kratek sprednji del, okrogla, bela, podolgovata roga, tanka srednja ušesa z majhnimi dlačicami, velike in opazne oči, široki obrazi z močnimi mišicami.

Vrat je kratek, debel, z izrazitim grebenom. Zelo dobro izstopajo. Glavna stvar je, da ga ne zamenjate z močno razvito mišico na vratu. Prsni koš je širok in globok. Podlanka je dobro razvita. Hrbet in spodnji del hrbta sta dolga, enakomerna. Krup je dolg, raven. Bikov rep je rahlo dvignjen. Noge so kratke, široko postavljene, zelo močne.

Krave Charolese so bolj elegantne in podobne mlečne pasme govedo. Najverjetneje je ta dodatek opomnik na univerzalnost pasme v preteklosti. Dvignjena vreča je izločena iz »mlečne« zunanjosti. Vimena Charolese krave je majhna, pravilne oblike, z dobro razvitimi režnjami..

Prisotnost rogov lahko povzroči resne težave v čredi pri urejanju odnosov. Poleg tega rogovi pogosto nepravilno rastejo, grozi, da se bodo vtisnili v kost očesa ali lobanje.

"Klasična" barva charolais je kremno bela. Toda danes se je že pojavil Charolais z rdečo in črno barvo, saj je pasma Charolese pogosto križana z Aberdeen Angus in Herefords.

Produktivne lastnosti pasme

Teža odraslih krav je 900 kg, bikov 1100, klavni pridelek do 65%. Teleta se rodijo zelo velika, v povprečju 50 kg. Govedo hitro pridobiva na teži.

Govedo Sharolez lahko pridobi težo tudi na pašniški travi. Toda živali imajo odličen apetit in pri pitju na travi potrebujejo velike pašne površine. Ker ni gojitve maščobe, je govedo meso Charole ostaja nežno, z visoko okusnostjo.

Učinkovitost Charolese govedi različnih starosti

Glavni dohodek, ki ga francoski kmetje prejmejo od oskrbe italijanskih in španskih industrijalcev, teleta, stara 8 - 12 mesecev.

Značilnosti mlečnih krav Charolese so očitno pretirane. Včasih najdete dokaze, da Charolese krave proizvedejo 4 tisoč kg mleka na leto. Toda ta številka ni vedno dosegljiva niti pri mesnih in mlečnih smereh. Bolj realistični so podatki, ki kažejo na količino mleka krav od 1000 do 1500 kg na leto. Še bolj verjetno pa je dejstvo, da ni bilo resno izmeriti donosa mleka kralov Charolese.

Karolske teleta morajo ostati pri materi vsaj 6 mesecev. Še več, materinski instinkt je pri kravah zelo dobro razvit. Nikogar ne bo pustila noter in ne bo dala mleka nikomur, razen njenemu teletu. Na splošno nikogar ne skrbi za proizvodnjo mleka Charolese krav. Glavna stvar je, da ima tele dovolj mleka in je v koraku z razvojem.

Prednosti pasme Charolese

Govedo Sharolez ima veliko prednosti, ki jih je treba vzrejati v vseh državah z razvito mesno industrijo:

• predčasnost;
• hitro pridobivanje teže na pašniku;
• odpornost na bolezni;
• močna kopita;
• sposobnost dobrega pitja tako s travo kot s hrano za zrna;
• sposobnost prilagajanja na vsako podnebje;
• sposobnost križanja s heterozo, da daje še večje potomce;
• najvišji pridelek klavnega mesa;
• eden najnižjih odstotkov maščob v mesu.

Samo frizijsko govedo vsebuje manj maščob.

Proti pasme Charolese

Poleg brezpogojnih prednosti, zaradi katerih je Charolese govedo v svetu cenjeno, ima tudi resne slabosti:

• sharolez biki so zelo agresivni. Krave, čeprav so jim manjvredne po stopnji, vendar ne veliko, še posebej, če ima krava tele;
• težka telitev. Zaradi velike teže tele niso smrtonosni izidi pri kravah;
• dedna bolezen, ki povzroči srčno popuščanje pri novorojenčkih teleta;
• Zaradi prevelike velikosti novorojenega teleta ni dovoljeno uporabljati birolov Charolese na manjših pasmah goveda.

Da se izognete takšnim težavam, pa tudi za pridobivanje večjih živali, uporabite samo križanje šarolskega goveda z drugimi pasmami. V tem pogledu so še posebej priljubljeni gerofi, saj se njihova teleta rodijo majhna, nato pa jih ujamejo predstavniki drugih mesnih pasem. Charolais je poleg Herefordasa in Aberdeen Angusa križan z živino, vzrejeno v ZDA: Brahmins. Brahmini so kot ameriška pasma indijske korenine in so predstavniki zebuja..

Na fotografiji brahmanski bik.

Križanje brahmanov s Charolaisom je bilo tako aktivno, da je bila v Avstraliji že registrirana nova pasma goveda: timijan.

Za vključitev v rodovniško knjigo mora imeti predstavnik te pasme 75% Charolaisove krvi in ​​25% Brahminove krvi.

Na fotografiji je timijan bikov. Pasma timijana še ni utrjena glede na vrsto. V njem so živali lažjega tipa zebuvide in težke, bolj podobne charoli.

Pred 15 leti se je v Rusiji pojavil Charolais.

In v Ukrajini

Ocene lastnikov Charolais-a

O mnenjih lastnikov Charolaisov v Rusiji ali Ukrajini je še prezgodaj govoriti. V CIS je Charolais še vedno zelo eksotična pasma. Toda tujci že imajo svoje mnenje.

Zaključek

Charolais je lahko odličen vir govejega mesa v Rusiji, če govedorejci spremenijo svoj odnos do te pasme. Charolais je na vseh ruskih videoposnetkih zaradi štrlečih kosti skoraj nemogoče razlikovati od mleka. Bodisi jih zamenjujejo z mlečnimi pasmami. Obenem ne upoštevajo, da stavek "dobro pašen na pašniku" pomeni, da je pod nogami charole visoka trava, in ne pokopana tal z redkimi drobci skoraj odmrlih rastlin. Vsekakor zasebniki ne bodo mogli dolgo dobiti charole zaradi visokih stroškov pasme in zelo majhne "ruske" živine..