Metode za odstranjevanje žolčnih vilic

1. Odstranite naplavine, odrežite korenine na nogi, sperite v več vodah. Počakajte, da se posuši.
2. Damo v primerno posodo za 20 minut. Nežno premešajte z leseno žlico, da ne bi goreli do dna, odstranite peno.
3. Na koncu kuhanja dodamo sol in začimbe. Da se vmešavamo. Pustimo, da zavre.
4. Vroč paket v steklenih kozarcih. Nalijte sok in razvaljajte.

Recept številka 2

S kisom brez sterilizacije

1 kg

1. Izperite s tekočo vodo, počakajte, da se izsuši.
2. Prestavite v priročno posodo, nalijte vodo na vrelo, kuhajte 15 minut. pri nizki vročini. Občasno premešajte (previdno, ne da bi poškodovali strukturo gob), odstranite peno, kot je videti.
3. Sleči. Nalijte v colander. Temeljito sperite. Voda mora odtekati.
4. Dajte vrelo vodo, sol. Dodajte sladkor in začimbe v vrelo vodo. Pustite vreti 5 minut.
5. Tam namočite gobe, nalijte kis. 20 minut kuhanje, ne pozabite odstraniti pene in mešati z žlico / leseno žlico.
6. Koper operemo, olupimo česen, položimo pločevinke na dno.
7. Bolesti tesno položite. Zalijemo z marinado (ne pozabite odstraniti lovorjev list), razvaljamo.

Recept številka 3

Z listi kopra in ribeza

1 kg

1. Predpremiksirajte, operite v več vodah.
2. Po sušenju gob pošljite v vreli lonec. Zaspati: sol, sladkor, kis, čist listi ribeza, oprane veje koper. Ko zavre, pustite 20 minut. (počasen ogenj). Da se ne zažge, zmešajte, žlico odstranite z žlico.
3. Vroče vrste, ki se preusmerijo v banke.
4. Marinado odcedimo, pustimo, da zavre.
5. Izpolnite. Banke pokrijemo s pokrovi, steriliziramo 20 minut, nato pa zvijemo.

Recept številka 4

Vloženi klobuki

1,5 kg

1. Razvrstite, dobro operite.
2. Klobuke ločite, če so velike - razrežite na približno enake dele.
3. V emajlirani posodi zavremo vodo, dodamo sol. Nalijte gobice. Ko začne vreti, bo trajalo še 20 minut. Odstranite peno z žlico / žlico.
4. Nato dodamo rezine čebulo, začimbe. Kuhajte 7-10 minut.
5. Nalijte sladkor, nalijte kis. Pustite še 10 minut.
6. Kozarce napolnimo z narezano žlico z gobami, čebulo, lovorjevimi listi. Zalijemo z marinado in zvijemo.

Recept številka 5

Z gorčičnimi semeni

2 kg

1. Koren hrena olupite, operite, drobno nasekljajte.
2. V posodo nalijemo vodo, nalijemo hren, gorčico v prahu, papriko. Kuhajte 40 minut. pri nizki vročini.
3. Pustimo, da vzhaja 10 ur.
4. Vnaprej pripravite žrebico, kuhajte, sperite.
5. Zavremo marinado z dodatkom sladkorja, soli, ocetne kisline. Pustite vreti 10 minut, pustite, da se ohladi.
6. Oblecite s hladnimi gobami iz marinade. Izvajajte 2 dni..
7. Gobe ​​zapakirajte na posodo.
8. Marinado odcedimo, prelijemo.
9. Zaprite pločevinke z najlonskimi pokrovčki. Prenesite v hladno sobo brez vlage. Pazite, da so gobe vedno obložene z marinado.

Recept številka 6

S citronsko kislino

1 kg

1. Izperite, posušite.
2. V posodo za kuhanje damo koprivo, jo nalijemo z vodo, dušimo do 3 ure, nato pa vodo spremenimo. Odstranite peno, kot je videti.
3. Zavremo vodo z začimbami, limono, sladkorjem in soljo.
4. Vrzite v colander in gobe sperite z vodo.
5. Vlijemo v marinado in kuhamo še 15 minut.
6. Gobe ​​prenesemo v kozarce, prelijemo z marinado in zapremo.

Značilnosti shranjevanja zalog

Pogoji skladiščenja: pomanjkanje sončne svetlobe, temperatura nižja od 8 stopinj. Rok uporabnosti vloženih gob - do enega leta.

Ti recepti so tako okusni kot zdravi. Gobe ​​telo napolnijo z vitamini, minerali in vlakninami.

Bolesti so zaradi svoje sestave uvrščeni med dragocene vrste gob:

Vsebujejo vitamine A, B, B1, C, PP, veliko količino železa, fosforja, kalija. Ampak ne uporabljajte v zelo velikih količinah za bolezni jeter in ledvic.

Pečene gobe so dobre same po sebi, vendar bodo odlične z mesom, krompirjem in solatami. Čas, porabljen za kuhanje, se bo poplačal pozimi.