Najboljših 10 postopnih receptov za kuhanje bučk, kot so gobe za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Bučke so vsestranski izdelek, iz katerega pripravljajo različne predjedi, palačinke in marmelada. Lahko mu daste poljuben okus, vse je odvisno od dodatnih sestavin, katerih okus dobro absorbira.

Brez sterilizacije

Če leto gob ni bilo, lahko kuhate bučke z okusom gob.

Sestavine na 1 liter:

• 1 kg bučk;
• 10 g soli;
• 10 g sladkorja;
• 5 strok česna;
• 60 ml kisa;
• 100 ml rastlinskega olja;
• zelenice.

Faze:

1. Mlade bučke operemo, osušimo in narežemo na pravokotne koščke.
2. Česen nasekljajte na majhne koščke. Z veliko prostornino zmeljemo s stiskalnico.
3. Zelenje operemo, pustimo, da se posuši na brisači in drobno sesekljamo. Lahko uporabite mlinček za mešanje.
4. Kuhano zelenjavo dajte v ponev z debelimi stenami.
5. Zmešajte vse preostale izdelke s slanico.
6. Vlijemo v tekočino in dobro premešamo.
7. Zaprite posodo, da se ne premaže s filmom, in odstranite kisanje v hladnem prostoru.
8. Pošljite ponev na ogenj. Kuhajte 20 minut, nenehno mešajte, da masa ne gori.
9. Ko tikvice postanejo mehke, prigrizek damo v vnaprej pripravljene kozarce.
10. Tekočino, ki ostane enakomerno, porazdelite po posodah.
11. Hermetično zaprto.
12. Zavite in ustvarite termos učinek.
13. Po 24 urah se skriti v shrambi.

Bučke se marinirajo kot gobe

Izdelki:

• 1,5 kg pripravljenih rezin bučk;
• 1 žlica soli;
• 1 tsp poper;
• 3 žlice sladkorja
• 120 ml sončničnega olja;
• 120 ml kisa;
• 3 stroki česna.

Korak za korakom recept:

1. Vse naštete sestavine zmešamo v eni posodi.
2. Počakajte, da masa odteče sok, dajte v posode.
3. Sterilizirajte.
4. Pluta in flip na pokrovčkih.
5. Ne zaviti. Pustimo, da se ohladi.

Fiziološka raztopina

Priprava bučk, tako da so enake okusu gob, je zelo preprosta. Dovolj je, da jih solimo.

Izdelki:

• bučke - 1 kg;
• zelenice;
• hrenov koren;
• česen - 7 strokov;
• sol - 70 g;
• voda - 1 l.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite posode za soljenje. Pločevinke je priročno uporabljati, ampak ponev ali lesena kad..
2. Zelenjavo narežite na rezine, nasekljajte zelenico. Vse dobro premešamo, dodamo hren in česen.
3. Za pripravo nadeva sol raztopite v vodi.
4. Koščke prelijte s slanico in postavite zatiranje. Kot tovor lahko uporabite trilitrski kozarec vode. Ni priporočljivo uporabljati opeke in drugih materialov. Stik s soljo bo sprožil nezaželeno reakcijo..
5. Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na temno mesto. Solimo tri dni.
6. Ko tikvice spremenijo barvo, dajte v posode in pokrijte s plastičnimi pokrovi.
7. Hranite na hladnem.

Z gobovo kocko

Okus jedi zelo spominja na slane prsi.

Izdelki:

• bučke velikost korenja;
• voda - 500 ml;
• gobova kocka - 1 kos .;
• sol - 2 tbsp .;
• sladkor - 3 tsp;
• sončnično olje - 0,5 tbsp .;
• kis kisla esenca - 1 tsp;
• česen in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Vse sestavine, razen bučk, dajte v posodo in gnetite.
2. Vzemite vzorec: marinada mora biti okusna.
3. Namakajte v marinadi.
4. Z žlico razporedite po posodah. Žetev zahteva sterilizacijo.
5. Zategnite.

Recept "Pet minut"

Način priprave hitre jedi iz bučk. Življenjsko delo za zaposlene gospodinje.

Izdelki:

• 0,5 kg skvoš;
• ščepec soli.

Za marinado:

• olje –100 ml;
• kis - 3 žlice;
• med - 2 tsp;
• česen
• poper,
• zelenice.

Kuhanje:

1. Bučke pripravite vnaprej.
2. Solimo in premešamo.
3. Naredite marinado.
4. Pod vplivom soli bo izdelek izpraznil sok, ga odcedil. Lahko malo stisnete.
5. Združite z marinado, vzemite na hladnem.
6. Zjutraj lahko že vzamete vzorec.
7. Konzerviramo s sterilizacijo.

Z okusom šampinjonov

Da bi bučkam dodal okus po konzerviranih gobah med konzerviranjem, uporabite začimbe iz gob.

S kurkumo

Pripravite naslednje komponente:

• bučke;
• čebula;
• sol - 1 žlica;
• jabolčni kis - 250 ml;
• sladkor - 100 g;
• kurkuma - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Naredite zelenjavne rezine v krogih. Čebulo razdelite na obroče.
2. Zelenjavo dajte v ponev in dodajte slano vodo. Pustite stati.
3. Kis kuhajte na šibkem ognju.
4. Nalijte sladkor in kurkumo.
5. Rezano zelenjavo vrzite v tesnilo.
6. Vlijemo v posode, ki smo jih predhodno sterilizirali. Vzemi na hladno.

Pravila skladiščenja za konzerviranje

Konzerviranje, ki je bilo izvedeno v skladu z vsemi pravili za sterilizacijo, je mogoče hraniti pri sobni temperaturi. Glavni pogoj - stran od neposredne sončne svetlobe in ogrevalnih naprav.

Prebivalci zasebnih domov imajo "hladno sobo". Lahko je terasa, klet, poletna kuhinja. Najpomembneje je, da pozimi temperatura ne pade pod 0. Zamrzovanje bo povzročilo poškodbe obdelovancev in počilo pločevinke.

Obdelovanci, ki so zamašeni, morajo biti shranjeni na hladnem.

Rok uporabnosti hermetično zaprtega konzerviranja 2 leti, kumarice in vložena zelenjava pod najlonsko prevleko - šest mesecev.

Če je pokrov napihnjen ali je med odpiranjem obdelovanca vidno gniloba, je treba izdelke zavreči in ne jesti.