Kako okusno ohraniti bučke za zimo

Ohranjanje poletnih vitaminov do zime bo pomagalo pri pripravi konzerviranih bučk. Tak izdelek ni samo odličnega okusa, ampak prinaša tudi številne koristi. Obstaja veliko receptov za kuhanje in vsak lahko izbere način kuhanja po svoji želji.

Kako izbrati in pravilno pripraviti bučke

Pomemben korak pri pripravi vloženih bučk je izbira izdelka. Najprej je od njega odvisna kakovost posode. Pri izbiri najboljših primerkov, morate biti pozorni na nekatere njihove značilnosti, in sicer:

• ravna površina ploda;
• trden olupek brez poškodb;
• pomanjkanje plaka in gnilobe.

Ko izberete najboljše sadje za nabiranje, jih lahko začnete pripravljati..

Če želite to narediti, sledite tem korakom:

1. Izperite izdelek pod tekočo vodo, s čimer izperete umazanijo.
2. Posušite naravno ali s kuhinjsko brisačo.
3. Z drugega konca odrežite pecelj in manjši del.

Konzerviranje bučk za zimo: okusni recepti

Zimske omake iz bučk so priljubljene med ljudmi, saj je konzerviranje iz te zelenjave zelo okusno. Obstaja veliko različnih receptov. Med njimi lahko zasluženo ločite izbire od barvitih sadežev, način priprave v marinadi, hrustljave bučke z bučkami, začinjeno jed s čilijem poprom, česnom in zelišči, pa tudi korejsko različico.

Iz večbarvnih bučk

Barvita sadna zvitka se razlikujeta ne le po dobrem okusu, ampak tudi po nenavadnem videzu. Pestrega olupka iz zelenjave ni treba odstraniti, saj je prav to glavni vrhunec tega recepta.

1 kg

1. Zelenjavo zmeljemo v krogih debeline 0,7-1 cm.
2. Peteršilj drobno nasekljamo.
3. Zmešajte obroče iz bučk in peteršilj, dajte v skledo.
4. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo.
5. V vodo dodajte sol, sladkor, grah in lovorjev list.
6. Po 3-5 minutah odstranite marinado z vročine in polovico zelenjave prelijte z zelišči.
7. Po 30 minutah zelenjavo odstranimo iz marinade in damo v posode za konzerviranje.
8. Vsebino kozarca prelijemo z ostalo marinado.
9. Napolnjene posode sterilizirajte 25-30 minut.

Recept številka 2

V marinadi

V tem receptu ima poleg glavne sestavine pomembno vlogo tudi marinada. Prav on pomaga, da jed da edinstven okus. Najbolj nasičena bo čez 14-15 dni po zavitju pločevinke.

2 kg

1. Rezite bučke rezine debeline 0,5-1 cm.
2. Na dno posode dajte lovorjev list za konzerviranje.
3. Vrh napolnite kozarec z rastlinskimi obroči.
4. V ponvi segrejemo vodo do temperature + 100 ° C.
5. V vrelo vodo dodamo sladkor in kis.
6. Naredite marinado do enakomerne konsistence.
7. Vsebino posode za konzerviranje prelijte z marinado.
8. Zavijte pločevinko.

Recept številka 3

Hrustljava

Ime tega recepta govori samo zase. Zelenjava v procesu predelave postane hrustljava in pridobi prijeten okus. Tu se poleg glavne sestavine uporablja tudi čebula. Namesto navadnega namiznega kisa se priporoča jabolčni jabolčnik. Na okus vplivajo začimbe, ki jih uporabljamo pri kuhanju - v tem receptu je gorčica in kurkuma.

1 kos.

1. Sesekljamo čebulo.
2. Bučke narežemo na kolobarje.
3. V ločeni posodi združite vodo in sol.
4. V posodo damo zelenjavo in dodamo slano vodo, premešamo in pustimo 50-60 minut.
5. V posodo nalijte kis in postavite na štedilnik.
6. V kis dodajte gorčični prah in semena, kurkumo, sladkor.
7. Mešanico kisa kuhajte 5 minut in pustite, da se ohladi.
8. Po koncu navedenega obdobja zelenjavo odstranite iz vode in jo prenesite v stekleno posodo za konzerviranje.
9. Vsebino kozarca prelijemo s kisovo marinado in razvaljamo.

Recept številka 4

S čilijem popra, česnom in zelišči

Ta način kuhanja vam omogoča, da krožniku dodate oster dotik. Ta začinjena konzerva je kot nalašč za vsako prilogo. Skupaj z glavno komponento je predlagana uporaba bučk, nenavaden okus pa pridobi zaradi dodajanja česna, čilija in svežih zelišč.

Sestavine (na 1-litrski kozarec):

200 g

1. Vso zelenjavo narežemo na obroče, debele 0,7–1 cm.
2. Rezan česen in čili.
3. Fino sesekljana sveža zelišča.
4. Na dno posode za konzerviranje položite papriko, lovorjev list, koriander, zelišča, česen in pekočo papriko.
5. Na vrh položite zelenjavo.
6. V kotličku segrejte vodo do temperature + 100 ° C in napolnite vsebino pločevinke.
7. Po 15-20 minutah nalijemo vodo.
8. Ponovno zavremo 1 liter vode in prelijemo v posodo za konzerviranje.
9. Po 15-20 minutah jo nalijemo iz pločevinke v ponev in damo na ogenj.
10. Ko odcejena voda začne vreti, vanjo vstavite sol, sladkor in kis.
11. Po 2-3 minutah vlijemo marinado v stekleno posodo z zelenjavo.

Recept številka 5

V korejščini

Posebna možnost kuhanja so korejske bučke. Takšna jed je manj priljubljena kot navadni korejski korenček, a po okusu ni manjvredna. Zelenjava uporablja tudi korenje, papriko in čebulo..

1 kg

1. Korenje naribajte na korejskem žaru do slame.
2. Bolgarski poper, bučke in čebulo zmeljemo s trakovi.
3. Stroke česna zdrobite s stroki česna.
4. Mlete sveža zelišča.
5. Vse zgornje sestavine zmešajte v eni posodi. [/ Li]
6. Vstavite sladkor, sol, kis in olje.
7. Mešajte mešanico in pustite 3,5–4 ure na hladnem, pokrito s pokrovom ali brisačo.
8. Po določenem času dodajte gorčico, papriko in sol, ponovno premešajte.
9. Zmes pakirajte v posode za konzerviranje.
10. Korejske kozarce bučk sterilizirajte 25-30 minut.

Dodatna priporočila

Rolanje konzerviranih bučk ne prinaša veliko težav. Da pa bo jed imela najbolj prijeten okus, ne pozabite na nekatere nianse.

Izkušene gospodinje in gostitelji ponujajo naslednje nasvete za pripravo, shranjevanje in uporabo konzerviranja:

1. Obseg bank je mogoče določiti glede na osebne želje., vendar je vredno biti pozoren na število ljudi v družini in pogostost uporabe ohranjenosti. Za eno osebo ali zakonski par bo bolj priročno narediti pol litrske ali litrske zvitke. Če govorimo o veliki družini, potem bo trilitrska pločevinka izdelkov pozimi najbolj dobrodošla do jedilne mize.
2. Vsako hermetično zaprto posodo je treba obrniti, zaviti v odejo in pustiti, da se ohladi.
3. Izdelek hranite na hladnem.. Lahko je bodisi hladilnik ali klet, če so vrtine narejene v zasebni hiši.
4. Bučke lahko jeste nekaj dni, včasih pa tudi ure po kuhanju. Točni datumi razpoložljivosti so odvisni od določenega recepta..
5. Jed lahko uporabimo kot solato k prilogi in mesu ali kot prigrizek. Tovrstno konzerviranje se dobro ujema s krompirjem, mesom v kakršni koli obliki in ribami.

Bučke, konzervirane za zimo, so najbolj okusen način uživanja več vitaminov in mineralov v zimski sezoni. Številni obstoječi recepti vam omogočajo kuhanje vrtin v različnih različicah, kar bo dodalo raznolikost vaši jedilni mizi.