Izdelava majone iz indijske kaše

Da solate ne bodo samo okusne, ampak tudi res uporabne, za njihovo preliv lahko pripravite puste omake iz surove hrane, narejene iz olupkov, arašidov, orehov in sončničnih semen. Najbolj okusna izmed njih, ki spominja na majonezo, je pripravljena iz surovih oreškov indijskih oreščkov. Obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo, zato lahko vsak izbere tistega, ki ustreza svojemu okusu.

Izbor in priprava sestavin

Ko kupujete indijske rezance, bodite pozorni na barvo in teksturo, saj naj bodo lahki, brez pik in morebitnih brizg.

Če so oreščki po okusu vlažni, lepljivi ali grenki, jih nikoli ne jemo, da se ne bi zastrupili.

Praviloma se za surovo majonezo jemljejo oreščki surovi. Ker so dovolj trdi, jih je treba najprej namočiti v vodi, da postane tekstura bolj kožna..

2–2,5 st. 15 minut
8 sestavin
kazhe

1 žlica.

  • voda

    0,5 žlice.

  • kokosovo mleko

    0,6 žlice.

  • gorčični prah

    1 tsp.

  • limonin sok

    1 tsp.

  • jabolčni kis

    4 žlice. l.

  • sol

    1 tsp.

  • zgoščevalec

    2 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    237 kcal
    Veverice
    5,1 g
    Maščobe
    20,5 g
    Ogljikovi hidrati
    11,3 g
    1. Matice namočimo v vodi vsaj 2 uri, da postanejo mehke. Nato jih odstranite iz vode in jih posušite..
    2. Oreščki dodajte polovico kokosovega mleka..
    3. Vse skupaj zmešajte z gorčičnim prahom, soljo, limoninim sokom in 1 žlico. l jabolčni kis.
    4. Zmes postavite v hladilnik za 4-6 ur ali čez noč, da postanejo mehkejša in marinirana.
    5. Dodajte 3 žlice mariniranih indijskih okrasnih. l kis, ravnotežje kokosovega mleka in 0,5 žlice. voda.
    6. Vse sestavine zmeljemo v mešalniku in približno 2 minuti stepamo do homogene konsistence, dodamo sredstvo za zgoščevanje.

    Recept številka 2

    Kanejska majoneza z avokadom

    2–2,5 st. 15 min.
    8 sestavin
    kazhe

    1 žlica.

  • avokado

    1 kos.

  • gorčični prah

    1 žlica. l.

  • limonin sok

    1 žlica. l.

  • vinski kis bel

    1 žlica. l.

  • oljčno olje

    3 žlice. l.

  • morska sol

    po okusu

  • mleti črni poper

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    330 kcal
    Veverice
    6 g
    Maščobe
    30 g
    Ogljikovi hidrati
    9,3 g
    1. Matice namočimo v vodi 3 ure, da postanejo mehke.
    2. Odcedite, posušite.
    3. Narežite avokado.
    4. Združite vse sestavine, sol in poper. Na deli dodajte gorčico, da je ne preveč.
    5. 2-3 minute dušite v mešalniku do gladkega.
    6. Če je omaka preveč gosta, dodajte malo hladne vode.
    7. Česen je zelo primeren za to omako, zato jo lahko dodamo po okusu tudi na koncu kuhanja.
      8. Je pomembno! Oljčno olje je treba vzeti samo v hladnem stiskanju, po želji ga lahko nadomestimo s sončničnim.

    Ali veste? Cashews se že prodajajo v olupljeni obliki, saj pod lupino ta matica vsebuje strupeno kardolsko olje, kar povzroča opekline..
    S temi preprostimi recepti enostavno naredite izvirno zdravo majonezo. Lahko ga hranite v hladilniku 3-4 dni. Odlično je za uporabno solate in prigrizki.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti