Recept za solato iz ocvrte lisave

Konec poletja je sezona lisic. V tem času jih lahko nabirate in kuhate okusne, izvirne in zadovoljujoče solate, bogate z vitamini in minerali. Članek obravnava več receptov z različno kombinacijo izdelkov, glavna sestavina jedi so ocvrte lisičke. Solate z njimi lahko uživamo tako vroče kot hladne.

Priprava sestavin

Prva stvar je, da gobe speremo v hladni vodi, olupimo in namočimo. Nato ponovno sperite in pustite, da se tekočina odteče. Pomembna točka v pripravi je cvrtje.

Posebnost je, da je treba gobe ocvrti v ponvi, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Nato dodamo čebulo in kuhamo do mehkega..

Na čas cvrtja vplivajo naslednji dejavniki:

  • uporabljate sveže ali zamrznjene gobe;
  • čiščenje;
  • namakanje;
  • kuhanje.

V vreli vodi kuhajte 15 minut. A to ni potrebno. Gobe ​​takoj po kuhanju ocvremo v ponvi na olju, zamrznjene lisičke pa odmrznemo približno 15–20 minut. Sveže - 15 minut.

Je pomembno! Med cvrtjem ponev ne pokrivajte. Sol naj bo na koncu kuhanja.

Kakšne solate lahko pripravimo s ocvrtimi lisičkami

Obstaja veliko receptov solat iz lisičk. Gobe ​​se odlično obnesejo z zelišči, mesom, siri in zelenjavo. Bodite pozorni na 4 recepte, ki so podrobno opisani v tem članku..

Tako kot v korenju ima tudi lisička veliko vitamina A in tudi te gobe so po vsebnosti citrusov podobne.

Za njih boste potrebovali te izdelke:

  • rugola in feta sir;
  • svinjina;
  • zelenice in parmezan;
  • jajčevci.

100 g15–25 minut
9 sestavin
lisice

70 g

  • jajce (neobvezno)

    1 kos.

  • feta sir

    20 g

  • bučna semena ali oreški

    približno 5 g

  • rukola

    20 g

  • oljčno olje

    po okusu

  • balzamični kis

    po okusu

  • sol in poper

    po okusu

  • česen

    1 strok

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    125 kcal
    Veverice
    7 g
    Maščobe
    10 g
    Ogljikovi hidrati
    0,9 g
    1. Česen nasekljamo.
    2. V ponvi jo prepražite s sesekljanimi lisičkami. Mešamo, solimo in popramo.
    3. Oprano in posušeno rubolo posolite in popoprajte. Dodamo olje. Premešanje.
    4. Vzemite krožnik in nanj položite rukolo in lisičke brez česna.
    5. Zdaj potresemo z naribanim feta sirom na vrhu (drugi del pustimo za drugo stopnjo), prilijemo olje.
    6. Nadalje lahko uporabite okrasno jajce ali kuhano jajce. Postavite ga na vrh.
    7. Potresemo s semeni ali oreščki..
    8. V solati naribajte več sira.

    Recept številka 2

    srednja

    Z rugolo in svinjino

    850 g15–25 minut
    7 sestavin
    telečja svinjina

    400 g

  • svežih lisičk

    400 g

  • rukola

    150 g

  • moko

    2-3 žlice. l.

  • rastlinsko olje

    po okusu

  • mleti črni poper

    po okusu

  • sol

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    173 kcal
    Veverice
    7,4 g
    Maščobe
    13,8 g
    Ogljikovi hidrati
    4,7 g
    1. Izperite gobe, rugola.
    2. Meso narežite, ga povaljajte v moki.
    3. Svinjino do skorje prepražite v ponvi, solite in poprajte.
    4. V ločeni ponvi prepražite lisičke, dokler vlaga ne izhlapi, dodajte sol in poper.
    5. Kombinirajte in mešajte gobe z mesom.
    6. Položite hrano na krožnik, na vrh potresemo zelenice rukole. Jed je pripravljena.

    Je pomembno! Otrokom, mlajšim od treh let, ni priporočljivo jesti gob..

    Recept številka 3

    Z zelenjem in parmezanom

    650 g15–20 minut
    12 sestavin
    lisice

    400 g

  • rukola

    150 g

  • pecelj zelene

    2 kos.

  • česen

    3 nageljnove žbice

  • svež peteršilj

    40-50 g

  • parmezan

    50 g

  • suho belo vino

    50 ml

  • maslo

    1 žlica. l.

  • oljčno olje

    2 žlici. l.

  • limona

    1/2 dela

  • mleti črni poper

    po okusu

  • sol

    po okusu

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    111 kcal
    Veverice
    3,9 g
    Maščobe
    9,4 g
    Ogljikovi hidrati
    2,7 g
    1. Lističe izperite. Suha.
    2. Sesekljan česen zmeljemo s soljo, drobno nasekljamo opran peteršilj.
    3. V ponvi stopite maslo, v njem prepražite nekaj sekund česen s peteršiljem, nato dodajte gobe in pražite približno 15 minut.
    4. Nato v ponev nalijte vino in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne izhlapi..
    5. Izperite zeleno, sesekljajte Damo v solatno skledo.
    6. Tam naribajte parmezan na grobi graterji, premešajte.
    7. Ocvrte lisičke pošljite v solatno skledo, dodajte rukolo, solato začinite z olivnim oljem.
    8. Nato nalijemo limonin sok, sol, poper, premešamo. Jed pripravljena za uživanje..

    Recept številka 4

    srednja

    Z jajčevci

    750 g30 minut
    7 sestavin
    lisice

    300 g

  • jajčevci

    2 kos.

  • čebulo

    1 kos.

  • jajca

    2 kos.

  • sol

    po okusu

  • majoneza

    1 žlica. l.

  • sončnično olje

    1-2 žlici. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    41,8 kcal
    Veverice
    2,5 g
    Maščobe
    1,8 g
    Ogljikovi hidrati
    4 g
    1. Jajčevce operemo. Odlepite jih s kože. Kocke 2 × 2 cm.
    2. V ponvi zavremo vodo in vanjo damo zelenjavo. Kuhamo približno 5-7 minut.
    3. V tem času morate kuhati jajca.
    4. V jajce vrzite jajčevce. Položite jih na hladilno ploščo.
    5. Ohlajena jajca narežemo tako, da jih damo v hladno vodo.
    6. Nato oprane kanterele operite s krožniki.
    7. Gobe ​​v olju pražite približno 5 minut. Nato jih ohladite v skledi.
    8. Sesekljano olupljeno čebulo narežemo na obroče.
    9. Zdaj vse sestavine (ohlajene in pripravljene) dajte v skupno skledo.
    10. Dodajte majonezo, sol, premešajte.
    11. Nato je pomembno, da se solata ohladi - za 1-2 uri jo postavite v hladilnik.
    12. Končano solato lahko okrasite z zelišči in postrežete.

    Ali veste? Lisičarke, ki rastejo v Kaliforniji, dosežejo težo 0,5 kg.

    Improvizirajte s ocvrtimi lisičkami po vaših željah. Konec koncev so te gobe kombinirane s številnimi izdelki, koristnimi v svojih hranilih. Blagodejno vplivajo na zdravje telesa. Aroma ocvrtih lisičk je izvirna in prijetna. Obstaja veliko receptov, vsak je enostavno razširiti, izboljšati ali, nasprotno, poenostaviti.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti