Koristi in škode praženih in surovih mandljev, ki je bolj zdrav

Plod mandljevega drevesa je uporaben izdelek, toda če želite iz njega izvleči vse koristne snovi, ga morate znati pravilno kuhati. Poleg tega morate poznati njegove škodljive in koristne lastnosti za telo..

Kako ocvremo mandlje v ponvi in ​​v pečici

Za ocvrt mandelj je potrebno pred kuhanjem odstraniti tanko lupinico, s katero je obložen. Za to bo dovolj, da vanj nalijemo vrelo vodo, nato pa počakamo, da se voda ohladi, nato pa nalijemo že hladno vodo. Po takih manipulacijah se film zlahka odstrani iz matic. Po čiščenju nadaljujte neposredno s kuhanjem.

Obstajata dva načina cvrtja:

• v ponvi;
• v pečici.

Jed zlijemo v ponev ali pekač s tanko plastjo, nato se bodo popolnoma ocvrli.

V prvem primeru izdelek enakomerno vlijemo v ponev in ga ob stalnem mešanju pražimo, dokler se barva ne spremeni v bež. Po odstranitvi s štedilnika bodo oreščki še vedno zamrli, njihova barva pa bo postala še temnejša. Pri drugem načinu kuhanja pečico predhodno segrejte na + 250 ° C in oreščke pražite 15 minut, pri čemer jih nekajkrat mešajte..

Kako razlikovati pražene mandlje od surovih

Obstajajo trije glavni načini za razlikovanje ocvrtega sadja od surovega:

• barva - kuhan izdelek je vedno temnejši;
• vonj - praženi mandlji imajo bolj bogat okus kot surovi;
• okus - praženi orehi so veliko okusnejši od surovih.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Mandlji imajo edinstveno kemično sestavo, zato zdravniki priporočajo uživanje 5–10 mandljevih oreščkov na dan. 100 g izdelka vsebuje 65% fosforja (dnevnega vnosa človeka), 67% magnezija, 26% kalcija, 15% kalija. Kar zadeva vsebnost kalorij, je ta izdelek precej visok. Razmislite o sestavi in ​​vsebnosti kalorij v ocvrtih in surovih jedrcih.

Ocvrti

Na 100 g ocvrtega izdelka:

• kalorije: 642 kcal;
• beljakovine: 22,4 g;
• maščobe: 55,9 g;
• ogljikovi hidrati: 12,3 g.

Surova

100 g surovih nukleolov vsebuje:

• kalorij: 575 kcal;
• beljakovine: 12,22 g;
• maščobe: 49,42 g;
• ogljikovi hidrati: 0,47 g.

Koristne lastnosti in škoda mandljev

Ti oreščki vsebujejo veliko količine vitamina E in preprečujejo staranje telesnih celic ter ga očistijo. Poleg tega imajo plodovi mandljevega drevesa analgetično lastnost, s katero lahko odstranjujete krče.

• Glavne prednosti porabe:
• izboljša sposobnost filtriranja ledvic;
• prispeva k normalnemu delovanju jeter;
• izboljša odtok žolča;
• zmanjšuje želodčno kislost.

• Vendar ima ta izdelek tudi škodljive lastnosti:
• povečana alergenost;
• možnost debelosti.

V kakšni obliki so mandlji bolj zdravi

Ta izdelek je veliko bolj zdrav v surovi obliki kot v ocvrti obliki. V svoji naravni obliki s kožo, ki prekriva jedro oreha, je bogat vir antioksidantov in flavonoidov, kar omogoča preprečevanje številnih bolezni. Uporaba izdelka v njegovi surovi obliki omogoča zniževanje holesterola in odstranjevanje odvečne teže, česar ne moremo reči o ocvrtih jedrcih.

Sadje mandljevega drevesa je zelo zdrav izdelek. Redna uporaba le-tega v majhnih količinah bo izboljšala splošno stanje telesa, pa tudi upočasnila staranje in zaščitila celice pred delovanjem prostih radikalov. Skratka, uživanje nekaj oreščkov vsak dan bo podaljšalo vašo mladost in lepoto..