Ali je mogoče ocvrti avokado

Pred dvajsetimi leti je malo ljudi celo razmišljalo o obstoju takega sadja, kot je avokado. Bil je eden izmed predstavnikov čezmorskih dobrot, o katerih so poznali in uživali le posebni poznavalci in gurmani. A čas je minil, izdelek je zaradi svojih edinstvenih lastnosti začel povpraševati in zdaj prisotnost avokada na policah navadnih trgovin ne povzroča več presenečenja. Postal je tradicionalen predstavnik čezmorske flore, kot so mandarine ali limone. Poleg tega je zanimivo, da ima ocvrt avokado še bolj bogat okus kot surov izdelek.

Nazdravite z avokadom

Kljub temu, da sta videz in okus avokada bolj podobna zelenjavi, je predstavnik sadnega kraljestva. In sadja v Rusiji nekako ni dovoljeno ocvrti. Zato do nedavnega še nikomur ni padlo na pamet, da bi skuhal ocvrti avokado. Recept je kot običajno prišel iz Amerike, države, ki je zgodovinska domovina te tropske dobrote. Prišel je po okusu in začel kuhati vse vrste dodatkov in odtenkov pri kuhanju..

Nihče ne bo trdil, da je surovo sadje mnogokrat bolj zdravo od ocvrte hrane. V surovem sadju se ohranijo vsi možni vitamini in snovi, ki so koristne za zdravje. Toda sodobni človek je že urejen tako, da se zdi možnost toplotne obdelave na trenutke zelo privlačna, zlasti v hladni zimski sezoni. Še več, ocvrta hrana ima kljub očitni neuporabnosti za prebavila zelo zanimive lastnosti okusa in se včasih popolnoma preoblikuje. Zato si kot različne menije včasih privoščite, da ocvrete avokado.

Ocvrti avokad lahko uporabimo tudi kot samostojno jed, še posebej, če je kuhana z drugo zelenjavo. Najpogosteje pa se uporablja kot samostojna prigrizek za različne pijače ali celo priloga k mesnim ali ribjim jedem.

Jed najpogosteje kuhamo v globoki maščobi. Obstajajo pa možnosti za peko le-tega ali navadnega cvrtja pri pečenju.

Ocvrti ocvrti avokado

Obstaja že veliko receptov, ki uporabljajo toplotno obdelavo tega eksotičnega sadja..

Kruh

Potreben bo:

• 1 velik zrel plod avokada;
• 2 jajci
• 50 g rastlinskega olja za cvrtje;
• 1/3 tsp soli;
• ¼ skodelica moke ali škroba;
• sok iz pol limone;
• 2-3 žlice. l drobtine.

Izdelava:

1. Plod olupimo, odstranimo in narežemo na majhne rezine.
2. Olupljene rezine poškropite z limoninim sokom, da preprečite temnenje kaše.
3. Moka ali škrob, pomešan s soljo.
4. V ločeni posodi stepemo jajca..
5. Rezine avokada potresemo z moko ali škrobom, stresemo se odvečnega, nato pa viljena jajca namočimo na vilice in na koncu zvijemo v drobtine.
6. V globoki ponvi segrejte olje in prepražite pripravljene rezine z različnih strani.
7. Ocvrte koščke razporedite po papirnatih brisačah, da odtečete odvečno maščobo..

Postrezite na mizi, okrašena z zelenjem in dodajte kislo smetano ali majonezno omako.

Z zelenjavo

Avokado lahko pripravimo ne samo solo, ampak ga tudi ocvremo z zelenjavo in gobami. Rezultat je okusna in zdrava jed, ki je povsem primerna celo za večerjo.

Potrebovali boste:

• 200 g češnjevega paradižnika;
• 2 avokada;
• 1 beli poper;
• 300 g šampinjonov;
• 2 čebuli glave;
• 1 strok česna;
• mleta paprika, sol - po okusu;
• približno 70 ml rastlinskega olja za cvrtje.

Izdelava:

1. Gobe ​​operemo in narežemo na tanke rezine. Čebula - pol obroči, sladka paprika - slamice, češnjev paradižnik - polovice.
2. V ponvi segrejemo olje in pražimo čebulo, dokler ni prozorna.
3. V ponev dodamo gobe in neprestano mešamo, pražimo skoraj do kuhanja.
4. Solimo, dodamo češnjev paradižnik in poper, pražimo še 2-3 minute.
5. Kamen se odstrani iz avokada, olupimo. Razrežite na dve polovici in nato tanke plošče, debele približno 4-5 mm.
6. V zelenjavno mešanico z gobami dodajte koščke eksotičnega sadja, dobro premešajte.
7. Na samem koncu dodamo drobno sesekljan česen in mlet črni poper..

Z jajcem in sirom

Ta zanimiv recept je prišel tudi iz ameriške kuhinje, vendar jed, čeprav spada v kategorijo ocvrtih, kuhamo v pečici. Zato je veliko bolj zdrav..

Potrebovali boste:

• 1 velik avokado;
• 1 jajce
• 2 žlici. l nariban trdi sir;
• sol, črni poper, mleti koriander - po okusu.

Izdelava:

1. Avokado olupimo, prerežemo na pol in vzamemo kost.
2. Jajce razbite v ločeno posodo, ga rahlo pretresite in dodajte sol.
3. Premagano jajce in sol nežno razporedite na dve polovici avokada.
4. Nariban sir zmešamo z začimbami in ga potresemo s polovico sadja.
5. Položimo jih v pečico, predhodno segreto na temperaturo 200-220 ° C, in pečemo jajca približno 10-15 minut, dokler niso mehka.

Avokado, ocvrt ali bolje rečeno pečen z jajcem je pripravljen.

Kalorij pražen avokado

Seveda se vsebnost kalorij v ocvrtem avokadu povečuje, predvsem zaradi uporabe rastlinskega olja. Če je za surovi izdelek značilna povprečna vsebnost kalorij v območju 160 kcal na 100 g izdelka, potem v ocvrtem izdelku doseže skoraj 300 kcal na 100 g.

Če pa kuhamo avokado, ga pečemo v pečici, kot je prikazano v zadnjem receptu, potem se vsebnost kalorij ne spremeni.

Zaključek

Ocvrti avokado je zanimiva in zelo zapeljiva jed, v kateri je hrustljava skorja združena z nežno in taljeno kašo sadja v ustih. Lahko ga ocvremo tudi z drugimi sestavinami. To je resnično univerzalni izdelek in vsaka jed bo imela koristi od njegovega dodajanja..