Kako olupiti in rezati avokado doma

Ko prvič kupujete to eksotično sadje, večina ljudi ne ve, ali naj čisti avokado in kako to storiti pravilno. To ne preseneča: navsezadnje nekateri še niso imeli časa, da bi poskusili nenavadno sadje in ne vedo, kako pravilno ravnati..

Ali moram olupiti avokado

Avokado ali aligatorska hruška je zelo priljubljen med privrženci zdravega načina življenja. Njegovo meso je zelo uporabno, sestavljeno je iz lahko prebavljivih maščob in vitaminov K, C, E, B. Pred uporabo priporočamo, da avokado temeljito operemo in olupimo s kože. Koža ploda nima izrazitega okusa. Je precej trd in vsebuje toksine, ki s posamezno nestrpnostjo povzročajo alergijsko reakcijo in razdražijo prebavila.

Kako olupiti avokado doma

Lupine plodov avokada so grobe. V nepravilnosti se lahko nabere veliko umazanije in mikrobov. Zato pred čiščenjem avokada doma zagotovo sperite sadje pod toplo vodo s pomočjo mehke gobice. Pomembno je tudi paziti, da pri luščenju kalčki ne pridejo na kašo.

Lupina zrelega sadja se dobesedno odlepi od celuloze. Z rokami ga je enostavno očistiti, koža šele začnemo vleči stran od stebla. Oborožite se lahko tudi z nožem in olupite sadje "kot krompir", tako da rezite lupino od zgoraj navzdol. Drug način je, da avokado olupite kot banano: ko odrežete zgornji del, potegnite kožo navzdol z robom noža. Toda te možnosti niso primerne za težko, nezrelo sadje. Če želite pravilno očistiti zeleni avokado, morate vzeti oster majhen nož in previdno odrezati lupino, pri čemer poskušate odstraniti čim manj kaše. Bolje razumete, kako očistite avokado iz videoposnetka:

Kako odstraniti kamen iz avokada

Seme v plodovih hruške aligatorja ni užitno. Tako kot lupina vsebuje strupene snovi. Zato je za preprečitev negativnih posledic priporočljivo jesti samo sadje, ki je popolnoma olupljeno.

Če želite odstraniti kost, morate avokado prerezati na polovico: nož prilepite na sredino širokega dela sadja in ga vstavite v kašo, dokler rezilo ne počiva na kosti, nato pa še naprej rezite sadje vzdolž kosti. Morali bi dobiti dve polovici: eno s kostjo, drugo pa brez. Kost lahko odstranite z žlico, le da jo poberete od spodaj. Nekateri vzamejo kost z nožem: vanjo zataknejo rezilo, tako da ga zvijejo na stranice.

Kako rezati avokado

Zrel avokado ima zelo mehko strukturo, zato ga je za različne jedi enostavno razrezati na različne načine. Za solate olupljeni avokado pogosto narežemo na kocke, za zvitke pa - slamice. Poleg tega lahko kašo sesekljate z vilicami, če morate narediti omako, na primer guacamole. To je zelo priljubljena hladna predjed, ki temelji na porau avokada. Pri guacamoleu ni potrebno popolnoma mleti celuloze olupljenega sadja, dovoljeni so majhni celi koščki. Nastali pire zmešamo z limoninim sokom in soljo. Včasih se kot dodatne sestavine uporabljajo paradižnik, sesekljana zelišča in različne začimbe..

Kako avokado prerežete na pol

Če želite pravilno razrezati avokado na pol, morate vzeti nož z dolžino največ 15 cm, sicer bo delo neprijetno. Olupljeno sadje je treba postaviti na rezalno desko in ga razrezati na najširšem delu sadja. Še naprej je potrebno pritiskati na rezilo, dokler ne doseže kosti. Takoj, ko je nož počival na kosti, morate nadaljevati z rezanjem po ravni črti zgornji del ploda. Nato na zgornjem delu narišite približno linijo reza z druge strani in naredite enako. Odrezane črte naj bodo na istih mestih na obeh straneh. Po tem vzemite sadje in roko položite na njegovo zgornjo polovico. Po drsenju obeh delov levo in desno, da se meso odmakne od kosti, in odstranite zgornjo polovico.

Iz sadja lahko na pol narežete hranljiv zajtrk. Sadje je treba očistiti s kosti, lupino pa pustiti. V vsako polovico razbite eno jajce. Nato potresemo s soljo in poprom ter pečemo v pečici pri 180 ° C 15 do 20 minut. Končno jed okrasite s fino sesekljanim peteršiljem.

Kako rezati avokado za sendviče

Avokado ima občutljivo masleno meso, zato imajo sendviči z njim zelo nenavadno teksturo in okus. Za kuhanje morate izbrati sveže zrelo sadje, ga oprati, olupiti in olupiti. Nato vzemite polovico sadja in ga narežite na rezine, široke največ 0,5 cm. Rezine sadja so idealne za sendviče z lososom in skuto, za katere potrebujete sestavine:

• 250 g rdeče ribe (rahlo soljen losos ali chum losos);
• 150 g skute;
• 1 sveža kumara;
• 1 avokado;
• 1 strok česna;
• kruh za sendviče;
• koper in limonin sok po okusu.

Najprej morate v mešalniku zmešati kremni sir in zelišča. Nato olupite kumaro, jo naribajte, odstranite odvečni sok in pomešajte s sirom. Nato dodamo nasekljan česen in sol. Na ponvi brez olja prepražite rezine kruha, nanje položite ribe. Na vrh s skuto in drugim kosom ribe. Avokado, olupljen in narezan, položite na ribe in potresemo z limoninim sokom.

Za sendviče se avokado uporablja tudi kot namaz za kruh. Če želite to narediti, olupite plod, razdelite na dve polovici in, tako da vzamete majhen nož, nato meso narežete na kvadratke, pri čemer ne poskušate poškodovati kože.

Potem celotno kašo izvlečemo z žlico, jo sesekljamo z vilicami ali s pomočjo mešalnika. Dobite pasto, ki jo lahko začinite z limoninim sokom in soljo in razmažete po kruhu namesto masla. To je odlična možnost zajtrka pri dietih ali na tešče..

Kako narežemo avokado v solato

Narezan avokado pogosto uporabljamo v solatah. Za rezanje avokada za solato ga je treba olupiti s kože in kosti. Nato vzemite polovico sadja in zmeljete na kocke želene velikosti. Torej lahko skuhate solato s kozicami in jogurtom, za kar bo potrebno:

• 450 g kozic;
• 2 beli papriki;
• 2 avokada;
• 1 kumara;
• 50 g cilantro;
• 100 g češnjevega paradižnika;
• 100 g grškega jogurta;
• 2 tsp jabolčni kis;
• 1 strok česna.

Kozice olupimo in kuhamo največ tri minute. Operite vso zelenjavo, sesekljajte cilantro, češnjeve paradižnike prerežite na pol. Avokado in kumare narežemo na srednje velike kocke. Poper, razdelite na majhne rezine in narežite tudi na kocke. Za preliv zmešajte jogurt z jabolčnim kisom in sesekljanim česnom. Po okusu dodajte sol in poper. Vso zelenjavo damo v globoko posodo in pomešamo z omako, po vrhu pa okrasimo s cilantro.

Kako rezati avokado za zvitke

Zrel in mehak avokado je pomembna sestavina za pripravo dobrih zvitkov. Če želite, da je jed uspešna, morate izbrati pravo sadje. Če vzamete nezrelo sadje, bo okus težko razrezati in pokvariti.

Zvitki avokada so pogosto razrezani na trakove. Če želite to narediti, očistite plod, ga razdelite na dve polovici in odstranite kost. Nato vzemite en kos in ga razrežite. Nastale četrtine olupite z olupka (lahko ga razrežete z nožem ali samo potegnete, da se lahko loči od kaše). Po tem razrežite polovice na majhne trakove. V tej obliki se sadje uporablja kot nadev za vegetarijanske zvitke ali Kalifornijo. Poleg tega obstajajo zvitki, v katerih je na vrhu položen avokado. V tem primeru olupljene polovice plodov narežemo na tanke rezine. Pri rezanju morate uporabiti oster nož, sicer bodo kosi nagnjeni.

Koristni nasveti

Avokado ima veliko sort, barva plodov pa se lahko razlikuje od zelene do rjave. Vendar pa obstaja eno pravilo za vse: temnejša kožna barva bo bolj zrel plod. Mehkoba ploda je pomembno merilo pri izbiri dobrega avokada. Ko pritisnete na kožo, naj zdrsne, vendar se je enostavno vrniti v prvotno obliko. Če je lupina premehka - to je znak, da je lahko sadež dozorel in se začel poslabšati v bližini kosti. Pecelj zrelega ploda je suh, zlahka odtrgan ali popolnoma odsoten. Tudi mesto pritrditve stebla mora biti mehko.

Uspešna izbira zrelega avokada prvič je precej težka naloga. Tukaj potrebujete nekaj izkušenj, kot pri lubenicah in dinjah. Pogosto se sadje, ki je videti zrelo in sveže, izkaže, da je gnilo okoli kosti. To je posledica nepravilnega prevoza in skladiščenja sadja v trgovini. Da ne boste razočarani pri nakupu, lahko izberete nezrelo sadje in ga zorite doma.

Na nasadih avokado še vedno obirajo trdno in med prevozom zorijo. Za zorenje doma sadje damo v papirnato vrečko ali preprosto zavijemo v papir in damo v temen, hladen prostor. Banane lahko daste v eno vrečko z avokadom: oddajajo poseben plin - etilen, ki pospeši zorenje. Toda tudi brez takih "sosedov" bo avokad zorel v 3 do 5 dneh.

Če so bili plodovi razrezani, vendar še ne olupljeni, jih lahko shranite za nadaljnjo uporabo. Če želite to narediti, meso zaščitite pred temnenjem z limoninim sokom. Po predelavi sadje damo v plastično posodo s pokrovom ali zavijemo s oprijemnim filmom in shranimo v hladilniku.

Zaključek

Naučite se olupiti avokado je enostavno: v trgovini preprosto izberite zrelo sadje in se oborožite z dobrim nožem. Očiščeno kašo je lepo samo jesti ali uporabljati v različnih jedeh.