Avokado haas: kako se razlikuje od običajnih, prednosti, kako jesti

Avokado je edinstveno eksotično sadje, ki raste v tropskem ali subtropskem podnebju. Poleg nežnega okusa kaše slovi po visoki vsebnosti mikro in makro elementov. Avokado Hass je najpogostejša sorta tega sadeža, ki ga je mogoče kupiti v trgovinah skozi vse leto..

Opis Hass Avocado

Avokado pogosto imenujejo hruška aligatorja ali ameriška perzeja. To je zimzeleno nizko drevo z istoimenskimi plodovi. Avokado Hass - ena od sort, ki je bila vzrejena iz dveh vrst: mehiške in gvatemalske.

Američan Rudolf Hass je uspešno vzgojil seme na svojem vrtu. Zanimivo je, da je po obilni večerji vzel kost iz ene restavracije. Po ukoreninjenju je posadil vejo druge sorte, ki jo je iz Perua prinesel sadiki. Ta sorta je dobila ime po njegovem priimku, ko je leta 1935 prijavil patent. Po tem je podjetni kalifornijski sadike prodal lokalnemu vrtcu. Od takrat se sorta uspešno goji v ZDA in se imenuje Kalifornija. Zaradi narave prevoda kalifornijski avokado v Rusiji pogosto imenujejo Hass ali Haas: obe imeni pomenita isto sorto..

Plodovi zorijo na drevesih, ki rastejo do 20 m. Značilnost rastline je celoletno padanje listja. Biseksualni cvetovi cvetijo v oseh listov. Plodovi se začnejo pojavljati na zgornjih vejah, nato pa na spodnjih. Na eno drevo na sezono poberejo do 200 kg plodov.

Kratek opis sadja Hass:

• epileptična ali hruškasta oblika;
• njihova teža lahko doseže 500 g in v povprečju znaša 300 - 350 g;
• lupina: gosta, kupnata ali gladka.

Ko je avokado popolnoma zrel, je barva lupine lahko skoraj črna: to je razvidno iz številnih fotografij sorte Hass. Kaša ima svetlo zeleni odtenek. Okus - kremast, maslen z oreškovimi notami. Zrel plod sorte Hass je mehak, kost se zlahka odlepi.

Sorta Hass se goji v Braziliji, Kanadi, Mehiki, Španiji. Uspešno raste na vlažnih, rahlih tleh in prenaša deževne letne čase in obdobja suše..

V čem se avokado Hass razlikuje od običajnega

Najprej je razlika med Hasovim avokadom od običajnega v senci lupine: ko popolnoma dozori, postane črna. Plodovi drugih sort so običajno zelene in svetlo zelene barve..

Sorta Hass prenaša prevoz in skladiščenje, ki se lahko razlikuje od drugih sort. Plodovi sorte Hass zorijo na drevesih vse leto, za razliko od drugih običajnih sort. Celuloza je zaradi posebnega oreškastega okusa najbolj primerna za pripravo klasičnega guakomola..

Prednosti Avokado Hasa

Avokado Hass uživamo surovo. Toplotna obdelava uniči vlakna in plodu odvzame njegove osnovne koristne lastnosti. Avokado običajno vključimo v jedi, ki jih je treba jesti sveže pripravljene..

Celuloza je cenjena zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj, ki imajo edinstvene koristne lastnosti. Ta lastnost poveča koristne lastnosti sadja:

1. Mikro in makro elementi dajejo plodovom sorte Hass pozitivno vplivanje na presnovne procese v telesu. Ta kakovost je še posebej koristna za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta..
2. Piridoksin v veliki količini, ki napolni kašo, preprečuje pojav aterosklerotičnih plakov in pomaga izboljšati krvno sliko.
3. Mononasičene maščobne kisline postanejo aktivator regeneracijskih procesov, kar pomaga izboljšati splošno stanje telesa.
4. Vitamin D, ki ga vsebuje celuloza, pomaga normalizirati rast skeletnega sistema in vpliva tudi na krepitev krvnih žil.
5. Posebna vrednost je olje, vsebovano v kaši. Pomaga zmanjšati tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni, saj ima močan učinek na srčno mišico in stabilizira aktivnost hematopoetskih procesov.
6. Vitamini vitamina E in B ugodno vplivajo na stanje kože, nohtov, las.
7. Folna kislina, ki jo najdemo v kaši, je dobra za bodoče matere.
8. Zaradi svoje vsebnosti vlaknin sadje deluje na prebavni sistem. Pomaga pri bolj aktivni prebavi hrane in odstranjevanju strupenih snovi iz telesa..
9. Oleinska in palmetinska kislina izboljšujeta delovanje možganov in zavirata tudi procese, na katerih temelji tvorba rakavih celic.

Poleg tega se avokado uporablja kot sestavina za pripravo kozmetike. Zaradi maščobnih olj, ki jih plod vsebuje, pride do procesa aktivne regeneracije na celični ravni. To kakovost uporabljajo kozmetologi, ki v sestavke vključujejo oljne ekstrakte.

Maske za obraz, telo in lase pripravimo doma. Hass je veliko boljši od drugih, saj vsebuje veliko količine olja. Prednosti uživanja Hasovega avokada postanejo oprijemljive, če se sadje uživa redno.

Kako izbrati Haskov avokado

Pri izbiri sadja je treba upoštevati značilnosti kulture. Sorta Hass, za razliko od drugih sort, izbere barvo lupine. Če ni zrel, bo lupina svetlo zelene barve. Ko zori, postane skoraj črna.

Obstaja več sočasnih znakov, ki kažejo na zrelost ploda:

• območje, kjer se nahaja pecelj, mora biti enakomerno, svetlo rjave barve;
• sadje naj bo na otip zmerno mehko;
• ko se trese, mora kost v notranjosti rahlo trepetati;
• zrelo sadje tehta več kot nezrelo;
• lupina mora biti gladka, brez poškodb in prask;
• zrel plod izloči nekaj kapljic olja, ko pritisne na predel ročaja.

Prekomerno mehko sadje kaže, da je sadež že prenasičen. Na tej stopnji obstaja več sort zrelosti. Številni potrošniki se sprašujejo, ali je mogoče kuhati prezrelo sadje, ali bo škodljivo za zdravje.

1. Popolnoma temnega sadja z sluzasto vsebino in oblogami ni mogoče zaužiti..
2. Če je meso avokada Hass v notranjosti enakomerno rjavo, s temnimi žilami in pikami, se to sadje pokvari.
3. Črne pike na kaši svetlega odtenka kažejo na zrelost, lahko jih razrežemo z nožem in skuhamo po načrtovanem receptu.

Kako jesti avokado

Avokado uporabljamo za pripravo različnih jedi. Sadje je lahko glavna sestavina ali dodatek.

Po nakupu sadje razrežemo na 2 dela, vzamemo kost. Zaradi večje vsebnosti železa meso hitro potemni, ko je izpostavljeno zraku. Avokado najraje kuhamo takoj po rezanju in za preprečitev temnenja uporabite majhne kulinarične trike:

• polovice poškropimo z limoninim sokom;
• kaša je obilno prekrita z olivnim oljem.

Narezano sadje lahko hranite v hladilniku en dan v hermetično zaprti posodi. Kost po rezanju se izvleče z žlico. Zreli Haso Avokado ima svetlo rjav kamen.

Hasov avokado naredi juho iz pireja, solate, omake, koktajle. Sadje se odlično obnese s paradižnikom, morskimi sadeži in zelišči. Surov svež avokad je lahko lahko prigrizek, če nanj položite rezino žitnega kruha, prelijete olivno olje, sol in poper.

Pri nakupu nezrelega avokada ga pustimo zoriti. Če želite pospešiti postopek, uporabite eno od ustreznih metod:

• damo v papirnato vrečko in jo odložimo tam, kjer je toplo in suho;
• banane ali jabolka so postavljeni poleg avokada, ki izloča etilen in tako pospeši mehčanje tkiv.

Za mehčanje trdega avokada pred kuhanjem hostese uporabljajo nekaj trikov:

• sadež damo v mikrovalovno pečico za 30 sekund, potem ko ga pokrijemo s prtičkom (izpostavljenost magnetnim valovom mehča tkiva, sadje postane mehko, lahko ga razrežemo in skuhamo);
• Avokado zavijemo v folijo in postavimo na rešetko pečice, starih 10-15 minut. pri 200 ° C.

Te metode pomagajo, da je kaša primerna za rezanje in kuhanje, vendar bistveno vpliva na okus..

Poleg tega lahko avokado zamrznemo. Običajno je zamrznjen v obliki pire krompirja. Za to zrelo kašo narežemo na koščke, nato pa pire. V maso dodamo nekaj žlic limoninega ali limetinega soka. Zmes izravnamo na dnu posode in jo očistimo na hladnem. Med zamrzovanjem se bo očiščena masa začela širiti, zato posode ne smete napolniti do robov. Zamrznjeni pire krompir shranimo na ta način do 6 mesecev..

Avokado teža brez semen

Povprečna teža plodov Hass se giblje od 150 do 350 g. Plodovi zorijo vse leto in se prevažajo rahlo nezrelo, saj hitro zorijo pri običajnih temperaturah..

Kost zrelega sadja lahko tehta približno 50 - 70 g. Ko odstranimo kost, bo plod postal veliko lažji, vendar bo ostal težek. Teža zrelega sadja je odvisna od vsebnosti olja.

Kalorični avokado Hass

Vsebnost koristnih maščobnih kislin določa kalorično vrednost Hass avokada: v povprečju 1 kos. plod ima približno 160 kcal. Od tega približno 15 g zasedajo maščobe. Hkrati sadež ni prehrambeni izdelek, ki lahko izzove odlaganje maščob. To je zato, ker se snovi, ki jih vsebuje plod, lahko hitro in enostavno absorbirajo..

Avokado to kakovost uporablja pri načrtovanju diete. Sadje nasiči telo, maščobe pa se ne skladiščijo, temveč se pretvorijo v koristno energijo.

Nutricionisti priporočajo, da avokado pripravite za zajtrk ali uporabite kot prigrizek pred večerjo. Jutranje uživanje sadja aktivira telesne presnovne procese in pomaga stabilizirati prebavo v zgodnji fazi..

Zaključek

Avokado Hass - pogosta sorta hruške aligatorja, ki je znana po odličnem okusu in nenavadni barvi kože. Sorto odlikuje sposobnost, da prenese dolgotrajno prevažanje in skladiščenje. Uporablja se za pripravo okusnih zdravih jedi, pa tudi kot zeliščni dodatek, ki lahko pozitivno vpliva na zdravje.