Kako izbrati zrel avokado v supermarketu

Avokado - sadež, znan tudi kot hruška aligatorja, postopoma postaja sestavni del kuhanja v evropskih državah in ne le kot del gurmanskih jedi. Tudi ljubiteljski kuharji so že zdavnaj uspeli ceniti okus in prednosti tega nenavadnega sadja. Občasno pa se postavlja vprašanje, kako izbrati zrel avokado v trgovini. In zato poznavalcem eksotične hrane ne bo šlo dobro, če bodo razumeli nekatere nianse.

Kako izbrati pravi avokado v trgovini

Pogosto ljudje, ki pridejo v trgovino, ponavadi hitreje končajo svoje nakupe, zato veliko izdelkov izberejo neumorno, osredotočajo se predvsem na videz izdelka. V primeru avokada je ta taktika absolutno neprimerna, saj ni mogoče vedno določiti glede na barvo kože sadja, ali je zrel ali ne..

Torej, barva zrele hruške aligatorja se lahko razlikuje, odvisno od sorte. Na policah domačih trgovin je več sort eksotičnega sadja:

• California Hass je na voljo vse leto. Ima grobo kožo temne, skoraj črne barve in se razlikuje po kašasto kašo, ki je idealna za pripravo guacamola, pire in zelenega masla;
• Pozimi se v trgovini pojavi hruška Florida aligatorja. Površina ploda ostane vedno zelena in gladka ter po zori dozori globlji odtenek. Celuloza Floridovega avokada je sočna in gosta: izbrati jo je treba kot eksotično sestavino za solato ali prilogo k mesnim jedem;
• Pinkerton lahko kupite tudi v trgovinah skozi vse leto. Lahko je prepoznaven po temno zeleni pikčasti koži in zelo majhni kosti v primerjavi z drugimi sortami. Ta avokado lahko izberete za kuhanje skoraj katere koli jedi, vključno z zvitki.

Kako določiti zrelost avokada

Barva lupine lahko še vedno daje podatke o zrelosti avokada, če ste poleg tega pozorni tudi na druge lastnosti, ki so značilne za zrelo sadje.

Izbira zrele hruške aligatorja v trgovini bo poleg njene barve pomagala:

• konsistenca celuloze;
• plod steblo;
• zvok, ki ga daje kost.

Verjetnost izbire zrelega sadja lahko povečate, če boste pozorni ne na enega od zgornjih znakov, temveč na več hkrati..

Kako razumeti, da je avokado zrel, barva lupine

Kot že rečeno, barva avokada sama po sebi ni zagotovilo, da bo sadje, ki je bilo izbrano ob nakupu, zrelo. Vendar določen namig o zrelosti ploda, ki ga barva kože še vedno vsebuje, kot lahko razberemo na spodnji fotografiji.

1. Svetlo zelena barva in zelo trda tekstura kažeta, da avokadu za zrelost potrebujejo 4 do 5 dni..
2. Temnejši ton kože s svetlo zelenimi obliži na vrhu sadja kaže tudi na nezadostno zrelost, zaradi česar je treba ležati še 2 do 3 dni.
3. Z enakomerno zeleno barvo in elastično površino je jasno razvidno, da je sadež skoraj zrel in ga lahko uporabljate v hrani po 1 dnevu.
4. Temna barva kože in mehka površina, s katero se vdolbinice hitro izginejo, kažejo na pripravljenost hruške aligatorja za uporabo. V tem obdobju se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi.
5. Dan pozneje lahko še mehkejše sadje pojemo z žlico ali ga razporedimo po sendvičih.

Zelo temna lupina avokada je lahko znak, da se je izdelek pokvaril. Hkrati je za sorte Hass in Royal Black ta odtenek precej pogost in pomeni zadostno zrelost. Zato je za izbiro hruške aligatorja v trgovini vredno, da temelji na več metodah za določitev njegove zrelosti.

Kako izbrati zrel plod avokada po mehkobi

Izbira okusnega avokada je možna, pri čemer se popolnoma ignorirajo barvni znaki izdelka. Kupci, ki se ne želijo zmotiti s sorto, ugotovijo, ali je izdelek zrel, zanašajo se na taktilne občutke..

Dejstvo je, da ima sadna kaša na različnih stopnjah zrelosti različno konsistenco. Če ima trgovina takšno priložnost, vzemite v roke hruško aligatorja in poskusite z dotikom določiti njegovo zrelost:

1. S prstom pritisnite na površino, merite napore.
2. Trden avokado brez vdolbinice na njem je verjetno nezrel. Celuloza takšnega jagodičja bo brez okusa ali grenka, zato jo izberite le, če lahko uporaba počaka več dni.
3. Prezrel plod, ko ga pritisnete, zadrži depresijo prsta, njegovo meso pa ustvari občutek ohlapnosti in grudice. Izbira izdelka s takšno teksturo ne bo najboljša odločitev: že se je začel proces razpadanja, zato ga ne smete uporabljati.
4. Lupina zrele hruške aligatorja ob pritisku tvori vdolbino, vendar hitro dobi obliko. Najbolje je, da se odločite za sadje s takšno teksturo, saj bo najbolj uporabno in okusno.

Kako izbrati zrel avokado s potaknjenci

Dober pokazatelj, da je avokado zrel, je njegovo steblo. V trgovini je vredno biti pozoren, kadar obstajajo težave pri določanju zrelosti glede na barvo kože ali če se sadje počuti preveč mehko na dotik.

V trgovini lahko izberete najbolj zrel avokado, če mu odtrgate pecelj in preučite stanje sadja pod njim, nato pa preverite zgornjo fotografijo.

1. Temno rjava barva utora pod potaknjenci kaže, da je izdelek prezrel in ni primeren za kuhanje.
2. Svetlo rumen odtenek tega območja, nasprotno, bo zanesljiv znak, da je sadež optimalno zrel in pripravljen za jesti..

Kako izbrati dober avokado po zvoku

Izbira avokada v supermarketu je povsem možna zaradi njegove kosti. Seveda za to vam ni treba odrezati ploda in preveriti, kako je videti od znotraj. Gre za značilen zvok, ki ga daje zrela aligatorska hruška.

Pri nezrelem sadežu seme še ni v celoti oblikovano, zato je zelo trdno pritrjeno na celulozo in je potrebno nekaj truda, da ga odtrgamo..

Zrel izdelek je značilen po tem, da se v njem kost neodvisno odlepi od celuloze in se lahko premika v sadno votlino.

Če želite izbrati zvok avokada v trgovini, sadje stresejte čez uho. Trkanje bo znak dobre zrelosti. Če ni zvoka, je treba takšni hruški aligatorja dozorevati še 3 do 4 dni.

Kakšnega avokada ni vredno kupiti

Morda se zdi, da izbira najbolj mehkega in okusnega avokada v trgovini ni tako preprosta in da bo trajalo določeno količino časa. Izbirni postopek pa lahko znatno pospešite, če najprej odstranite vse kopije, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov niso primerne za hrano:

1. Ne kupujte v trgovini zelo trdih sadežev svetlo zelenega odtenka. Čeprav hruška aligatorja dozoreva nekaj časa po tem, ko jo poberemo z drevesa, je pri izdelkih, ki so preveč gosti, možnost tega premajhna. Nimajo časa, da dosežejo želeno stanje, preden se začnejo slabšati..
2. Rjave pike ali vdolbine na površini kažejo na začetek propadanja. Kakovost takega izdelka pušča veliko želenega, zato bi bilo pametno izbrati drugačno različico hruške aligatorja.
3. Priporočljivo je dati prednost sadjem, ki jih hranimo zunaj hladilnika. Priporočena temperatura za shranjevanje avokada je od 2 do 12 ° C, saj je to eksotično sadje termofilno. Nižje stopnje bodo sadje pokvarile.
4. Neprimerno bi bilo izbrati sadje s poškodovano kožo in praskami - lahko postanejo brez vrednosti po 10 - 12 urah po nakupu v trgovini.

Če izberete avokado z vso skrbnostjo, se bo tveganje, da boste porabili denar za pokvarjen izdelek, na trenutke zmanjšalo.

Zaključek

Izbira zrelega avokada v trgovini je lahko težavna le na prvi pogled. Če se pri nakupu izdelka držite osnovnih priporočil, potem pridobiti zrelo in okusno sadje ni težko. Videoposnetek o tem, kako izbrati zrel avokado v trgovini, vam bo pomagal sistematizirati informacije iz članka in nazorno pokazati, kako te podatke uresničiti..