Kako pražiti lešnike

Surovi lešniki imajo trpki pookus, ki ga niso vsi radi. Toda opečeni oreški so drugačna zadeva. Konec koncev ima ta izdelek veliko zdravih vitaminov in mineralov. Pomembno je le, da jih pravilno pripravite. Kako ocvreti lešnike na različne načine, bomo razpravljali pozneje..

Koristi in škode praženih lešnikov

Lešnike lahko varno imenujemo skladišče koristnih lastnosti. Plodovi lešnikov vsebujejo:

• fluor in žveplo;
• baker in jod;
• fosfor in kalcij;
• železo in cink;
• vitamini skupin PP, A, C;
• rastlinskih beljakovin in 20 različnih aminokislin.

Prednosti praženih lešnikov so naslednje:

1. Krepitev skeletnega sistema zato zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni, kot so osteohondroza, artritis, osteoporoza.
2. Prisotnost kalija pozitivno vpliva na živčni in mišični sistem.
3. Vitamini skupine B in E blagodejno vplivajo na mišice, srce in ožilje, človek je manj dovzeten za različne okužbe in onkološke bolezni..
4. Ocvrta lešnica ne poveča samo imunosti, ampak tudi intelektualni potencial ljudi, ki se ukvarjajo z miselnim delom.
5. Koristno je jemati ocvrto lešnik za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni, z urolitiazo, kronično utrujenostjo, krčnimi žilami.
6. Zahvaljujoč aminokislinam se zmanjša raven škodljivega holesterola, tromboze.
7. Reši telo pred zastrupitvami, pojavom gnilobnih procesov v črevesju.

Uporabno ocvrto sadje je v nekaterih primerih lahko nevarno za zdravje ljudi:

1. Ne uporabljajte ocvrtih lešnikov, ki so bili shranjeni dlje časa, saj to prispeva k razmnoževanju škodljivih gliv, zaradi česar je izdelek strupen.
2. Škodljivo uživanje ocvrtega sadja v velikih količinah je škodljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij: 100 g izdelka vsebuje približno 700 kcal.

Kar je bolje - praženi ali surovi lešniki

Težko je določiti, kateri orehov sadež je bolj zdrav in boljši. Na primer, svežim lešnikom lahko dodamo solate, mesne jedi, siraste prigrizke in različna žita.

Pražene oreščke je najbolje uživati ​​v majhnih količinah, saj mnogi mislijo, da vsebujejo veliko folne kisline..

Kako ocvreti lešnike

Za ocvrtje lešnikov morate upoštevati nekaj pravil. Sadje lahko pripravite z lupinami ali brez njih, odvisno od okusnih želja. Vendar pa je pri odstranjevanju lupine lažje sortirati jedrca s plesni ali neprijetnim vonjem. Za cvrtje lahko uporabite:

• ponev z debelim dnom;
• pečica;
• mikrovalovna pečica.

Če so lešniki praženi brez lupine, jih je treba posebej pripraviti:

1. Odstranite lupino in olupite rjavo lupino..
2. V veliki ponvi zavremo vodo, jo odstavimo s štedilnika.
3. Olupljeno sadje dajte v vrelo vodo in jih hranite največ 10 minut.
4. Orehe odcedite v zatiralniku, nato pa jih položite na brisačo, da se dobro posušijo.
5. Odstranite tanek film.

Kako ocvreti lešnike v ponvi

Pred cvrtjem lupine ni potrebno olupiti. V tem primeru izdelek ni blanširan. Lešnike dajte na suho, predhodno segreto ponev. Ko se lupina začne razpokati, ocvrto sadje nalijemo iz ponve na en kos krpe. Zgornjo polovico pokrijte z drugo polovico in jo zlahka razmažite. Lupina je dobro ločena.

Kako ocvreti lešnike v ponvi brez lupin

Recept:

1. Olupljeno in suho sadje olupite in damo v ponev.
2. Ob stalnem mešanju lešnike sušite na šibkem ognju največ 3 minute.
3. Nato zvišajte temperaturo in nadaljujte s cvrtjem 10 minut.
4. V tem času se bodo bela jedrca obarvala zlato, pojavil se bo poseben okus po oreščkih..

Kako pražiti lešnike v pečici

Če morate ocvrti večje število sadja, potem niti ponev niti mikrovalovna pečica ne bo delovala. Bolje uporabite pečico. Na čisti list položite matice v 1 sloju. Pečico segrejemo na 250 stopinj. 10-15 minut vsebino mešajte, da se enakomerno ocvrti na vse strani.

Kako ocvreti lešnike v pečici brez lupine

Na list položite oreščke brez lupin in jih postavite za cvrtje v pečico, segreto na 250 stopinj. Po 15 minutah bodo jedrca pripravljena za uporabo..

Kako pražiti lešnike v mikrovalovni pečici, neolupljeni

Lešnike trde lupine lahko ocvrte v mikrovalovni pečici, katerih moč je nastavljena na visoke temperaturne pogoje. Surovo sadje pražite 7-10 minut. Končni oreh ne bo imel ocvrtega okusa.

Praženi lešniki v lupini

V mikrovalovni pečici lahko skuhate največ 200-300 g praženih lešnikov. Temperatura je nastavljena popolnoma enako kot pri matici v zunanji lupini.

Praženo v dveh stopnjah: po 3-5 minutah odstranite oreške, rahlo ohladite in za toliko časa dajte v krompirček.

Če se plodovi med cvrtjem ne obarvajo zlato, jih lahko držite v mikrovalovni pečici še 1-2 minuti.

Kalorični praženi lešniki

V ocvrtih lešnikih je veliko več kalorij kot v surovem ali suhem sadju. Prehranska vrednost - od 646 do 702 kcal.

100 g praženega oreha vsebuje:

• beljakovine - 15,0-17,8 g;
• maščobe - 62,4-66,1 g;
• ogljikovi hidrati - 17,6-17,8 g.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Kako ocvreti lešnike doma, je razumljivo. Zdaj morate razmišljati o shranjevanju izdelka. Bolje je, da sladico pripravite v majhni količini, da lahko takoj jeste, saj oreščki hitro izgubijo kakovost. Če pa je bilo ocvrto veliko sadje, potem morate paziti na pogoje in rok uporabnosti.

Kako shraniti pražene lešnike:

1. Ocvrto sladico hranite le na suhem, ne vročem prostoru, po možnosti brez dostopa do svetlobe..
2. Posode za shranjevanje naj bodo izdelane iz naravnih, nestrupenih materialov. Lahko se uporablja z debelimi vrečkami iz tkanine.
3. Zabojniki se morajo dobro zapreti. Plastične vrečke za shranjevanje ocvrtega izdelka ne priporočamo, saj v njih nastane uničujoč kondenzat, ko temperatura pade.
4. Lešniki se hranijo ločeno od drugih sort oreščkov..
5. Ne priporočamo, da pečenih oreščkov hranite v bližini izdelkov z ostrega vonja, saj ga sadje hitro absorbira..
6. Oreščkov z neprijetnim vonjem in znaki plesni ni mogoče jesti, saj lahko povzročijo zastrupitev..

Zaključek

Če veste, kako ocvreti lešnike, lahko okusno sladico kadarkoli skuhate doma. In na njegovi osnovi - različne jedi za najrazličnejše družinske diete.