Kako sušiti bučna semena doma: v pečici, mikrovalovni pečici, v ponvi

Bučna semena lahko sušite doma na različne načine, s pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov za pripravo različnih jedi pri visokih temperaturah. Vsaka metoda je zelo preprosta, vendar ima svoje majhne lastnosti, ki jih morate vedeti, da dobite okusna in zdrava bučna semena..

Koristi in škode posušenih bučnih semen

Bučna semena niso le okusna, ampak tudi koristna za človeško telo. Bogati so z vrsto zdravih mineralov in vitaminov. V tem primeru sorta buč ni pomembna. Znanstveniki so ugotovili, da lahko največje koristi bučnih semen dosežemo tako, da jih jemo surove. Toda v tej obliki se hitro pokvarijo in jih je težko očistiti. Uporabne lastnosti se lahko dolgo ohranijo le v posušenih jedrcih.

Škodo iz posušenih bučnih semen lahko pridobimo le s prekomerno uporabo tega izdelka ali v primeru posamezne nestrpnosti na zelenjavo.

Koliko kalorij je v posušenih bučnih semenih

Ljubitelji takšne prigrizke bi morali biti pozorni na dejstvo, da je vsebnost kalorij v posušenih olupljenih bučnih semenih 559 kcal, medtem ko je vsebnost kalorij v posušenih neolupljenih bučnih semenih skoraj 2-krat manjša, in sicer 197 kcal. Lako lahko potešijo lakoto in jih uporabijo kot majhen prigrizek..

Kljub visoki kalorični vsebnosti posušenih bučnih semen na 100 g izdelka zdravniki priporočajo, da jih uporabljate v dietnih jedeh čim pogosteje, vendar v majhnih količinah. Zaradi koristi ne zlorabljajte, če nočete težiti. Dovolj je, da pojeste 10-15 kosov. na dan.

Kako pripraviti bučna semena za sušenje

Priprava na sušenje doma ima svoje majhne lastnosti. Narediti jih je treba pravilno, tako da so semena nedotaknjena in čista iz celuloznih vlaken. To jih bo ohranilo dlje. Ko je notranjost semenske komore popolnoma odstranjena iz buče, nadaljujte na naslednji način:

1. Vzamejo del odstranjenega jedra in ročno ločijo semena v eno smer, kašo v drugo (v prihodnosti jo lahko uporabimo za kuhanje juh, omak in drugih jedi).
2. Tako zbrana semena damo v colander in operemo pod curkom hladne vode, dokler se viskozna vlakna kaše popolnoma ne odstranijo. Po pranju mora biti površina lupine nekoliko hrapava.
3. Položijo jih na kuhinjsko papirnato brisačo in na vrhu namočijo s prtičkom, da odstranijo ostanke vode.

Priporočljivo je, da ga pustite na papirju nekaj ur, da odvečna vlaga izhlapi, nato pa nadaljujte z glavnim postopkom sušenja.

Kako ekstrahirati bučna semena

Semena iz buč ni težko dobiti, saj so na enem mestu - v komori, ki se nahaja na sredini zelenjave.

Kako narediti:

1. Zrelo bučo prerežemo na pol.
2. Z veliko žlico zajemite vlaknato jedro.
3. Dajte v globoko posodo ali na pladenj.

Na ravnem krožniku bo bolj priročno ločiti seme od vlaknaste celuloze.

Kako sušiti bučna semena doma

Bučna semena lahko sušite doma tako iz namiznih vrst kot krme. Glavna stvar je, da jih pravočasno izvlečete iz buč, ne prekomerno izpostavite postopka zorenja in jih ne nabirate nezrelih. Najbolj okusna in zdrava - v buči, ki je popolnoma zrela na vrtu.

S pojavom različnih kuhinjskih aparatov, ki so jih razvili proizvajalci za pomoč gospodinjam, je postalo mogoče sušiti bučna semena s pomočjo katere koli od teh naprav:

• pečica;
• električni sušilnik;
• mikrovalovna pečica;
• aerogrill;
• ponev na štedilniku.

Vsaka metoda ima nekaj funkcij in hkrati omogoča, da dobite okusen, hranljiv in zdrav izdelek. Morate samo izbrati najboljšo metodo zase in jo uporabiti. In za to se morate odločiti, za kaj se izvaja sušenje: kuhati ali takoj uporabiti kuhan izdelek.

Kako sušiti bučna semena v ponvi

Priporočljivo je, da vzamete posodo za cvrtje za sušenje za tiste, ki želijo kuhati izdelek z rumenkastim olupkom, tako da je celo zrak nasičen z njegovo aromo. Če želite to narediti:

1. Ponev postavimo na srednjo vročino, segrevamo 3-5 minut.
2. Zmanjšajte ogenj, potresemo pripravljena semena.
3. Leseno lopatico nenehno mešamo, da semena ne gorijo, temveč enakomerno sušijo.
4. Ko so semena pripravljena, jih vlijemo v posodo in jih ne pustimo v ponvi. V nasprotnem primeru se lahko izsušijo..

Za sušenje v ponvi je treba uporabiti majhen ogenj. Nižja temperatura ogrevanja ponve, daljše je sušenje. Toda jedrca se bodo toliko bolje posušila in ne bodo gorela. V povprečju tako sušenje traja največ 20-30 minut.

Kako sušiti bučna semena v pečici

Pečica je lahko plinska ali električna. V vsakem primeru vam sušenje bučnih semen v peči omogoča enakomerno sušen izdelek. To naredijo:

1. Pečico segrevamo pri temperaturi 2000C približno 10-15 minut. Zmanjšajte temperaturo ogrevanja na minimalno nizko.
2. Pripravljena čista bučna semena v enakomernih plasteh razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
3. Postavite na povprečno raven, tako da sušenje poteka enakomerno od spodaj in zgoraj.
4. Preverite okus in mešajte vsaj 2-krat za ves čas v omari.

Hkrati so vrata ves čas rahlo zaprta. Semena naj postanejo rjava in strdijo. Za dokončanje postopka sušenja morate odstraniti pekač, vsebino vliti v suho posodo in pustiti, da se zrna popolnoma ohladijo.

Koliko posušiti bučna semena v pečici

Obstajata dva načina sušenja bučnih semen v pečici, ki se razlikujeta po času in temperaturi ogrevanja:

1. Dolga pot bo trajala od 1 do 1,5 ure. Pečico segrejemo na temperaturo 60-800C.
2. Ekspresno sušenje traja le 20 minut, vendar je treba toploto pripeljati do 1800 ° C in v tem načinu posušiti.

V nasprotnem primeru za sušenje bučnih semen v pečici morate v obeh primerih ravnati enako.

Kako sušiti bučna semena v mikrovalovni pečici

Bučna semena lahko posušite v mikrovalovni pečici. Primeren je za tiste, ki ne želijo dolgo čakati, ampak želijo takoj uživati ​​v dobroti. Če želite to narediti:

1. Na ravnem krožniku v eni plasti razporedite bučna semena.
2. Dajte v mikrovalovno pečico in jo vklopite pri največji moči 3 minute.
3. V tem času nekajkrat odprite vrata in vmešajte semena.

Ta metoda je zelo preprosta in hitra. Da pa resnično uživate v okusu zrn, mora sušenje bučnih semen v mikrovalovni pečici slediti popolnemu hlajenju izdelka: jih je treba odstraniti in pustiti stati nekaj minut pred uporabo.

Kako sušiti bučna semena na svežem zraku

Najlažji in najbolj zanesljiv način je sušenje na svežem zraku. Potrebno je samo razmazati semena na pladenj ali druge ravne posode v enem sloju in postaviti na suho in dobro prezračeno mesto vsaj 2-3 dni. Priporočljivo je, da posode pokrijete z eno plastjo gaze, ki ščiti pred žuželkami in usedanjem prahu.

Če semena pustijo v stanovanju, potem lahko nanje kar nekaj dni pozabite. Če jih je mogoče pustiti na svežem zraku, potem morate poskrbeti, da je vreme suho in sončno. Ponoči je treba pladenj prinesti v hišo, tako da niso nasičeni z vlago iz nočnega zraka in niso vlažni. Semena, posušena na ta način, ne bodo imela začinjenega okusa, hkrati pa bodo obdržala vsa hranila.

Kako sušiti bučna semena v električnem sušilniku

Električni sušilnik je zasnovan za sušenje zelenjave, sadja, jagodičja, gob. Lahko se uporablja tudi za semena. Upoštevati je treba, da se zgornja in spodnja ponev med sušenjem zamenjata 1-2 krat, da izdelek ne gori.

Kako to storiti z električnim sušilnikom:

1. Semena se položijo na gredice v enem sloju.
2. Vklopite temperaturo 800C.
3. Držite čas približno 1 uro in ga izklopite.

Če je malo semen, je bolje uporabiti le srednjo ponev. V tem primeru samo nastavite želeni način.

Kako sušiti bučna semena na zračnem žaru

Če uporabljate zračni žar, se morate spomniti, da prezračen zrak večkrat izboljša postopek sušenja. Zato ne bi smeli nastaviti zelo visoke temperature. Priporočen način za žar:

• temperatura - 60-700С;
• pretok zraka - največji;
• čas - 30-40 minut.

Opredelitev pripravljenosti

Če želite razumeti, da so semena dovolj suha za dolgo skladiščenje, lahko:

• navzven so semena pridobila svetlo bež odtenek in jasen rob;
• tanek film, ki se nahaja na površini lupine, se zlahka odstrani z njega;
• če pritisnete seme z ozkih strani, se nato zlahka razcepi, znotraj pa je okusno jedrce temno zelene barve s svetlimi pikami.

Pripravljena za uživanje v notranjosti se med žvečenjem ne sme drobiti, občutiti se vlažno in imeti poseben okus.

Pravila skladiščenja posušenih bučnih semen

Bučna semena shranite v neolupljeni obliki, na suhem in temnem mestu pri temperaturi 23-250C. Tako bodo dlje časa ohranile svoje koristne lastnosti in okus.

Najboljše skladiščne zmogljivosti bi bile krznene vrečke, papirnate vrečke ali posušene steklene kozarce, ki imajo v njih zrak. Shranjujemo ga tako, da suho sadje razdelimo na majhne serije, da ne bi pokvarili celotnega izdelka, če se nekatera zrna izkažejo za neprimerna..

Rok uporabnosti ni več kot 1 leto. Daljše skladiščenje ni priporočljivo, saj semena izgubijo svoje koristne lastnosti. Skladiščeni izdelek je treba redno preverjati, da se ob povečanju vlage pravočasno posuši.

Kupljenih bučnih semen praviloma ne shranjujemo dlje časa. Predelujejo jih s posebnimi konzervansi, začimbami in aromami. Zato hitro izgubijo vse uporabne stvari, ki so bile v izdelku, in pridobijo neprijeten ognjevit okus.

Zaključek

Sušenje bučnih semen doma sami je enostavno. Trenutno obstaja veliko načinov za to s pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov. Upoštevati je treba nekatera pravila in rezultat bo veliko boljši od nakupa - sveža, zmerno sušena, okusna in zdrava jedrca bučnega semena.