Kumarice: koristi in škoda

Podatki v tabeli temeljijo na 100 g končnega izdelka.

Kakšne so prednosti kumaric?

Prednosti kumaric so naslednje:

1. Najpomembnejša sestavina kumaric je mlečna kislina, ki nastane med fermentacijo. Vsebuje mikroorganizme, ki se lahko borijo proti razmnoževanju škodljivih črevesnih bakterij.
2. Mlečna kislina razgrajuje tudi maščobe, kar znatno znižuje holesterol v krvi.
3. Kumarice vplivajo na presnovo, zato jih priporočamo, da jih dodate v prehranske menije..
4. Soljene vlaknine stabilizirajo prebavila in pomagajo v boju proti različnim boleznim.
5. Slanica, na katero mnogi pogosto pozabijo, poveča elastičnost krvnih žil, izboljša apetit in pospeši krvni obtok.
6. Kumare vsebujejo veliko koristnih elementov v sledovih in vitaminov, ki prispevajo k izboljšanju zdravja in boju proti škodljivim mikroorganizmom..

Kontraindikacije in škoda

Odgovor na vprašanje, ali so kumarice koristne, je očiten, vendar so lahko škodljive in to je tisto. Ta izdelek bo zagotovo škodoval, če imate:

• hipertenzija;
• debelost;
• ateroskleroza;
• urolitiaza;
• žada;
• pielonefritis;
• hepatitis;
• holecistitis;
• bolezni trebušne slinavke.

Uživanje velikih količin kumaric lahko privede do močnega zmanjšanja tlaka in občutnega povečanja apetita. Prav tako se ne morete vključiti v njih za majhne otroke in nosečnice..

Recept

S tem receptom lahko enostavno skuhate okusne konzervirane kumare in razveselite goste ali člane gospodinjstva z odlično jedjo.

Sestavine

Za ohranitev boste potrebovali:

• majhne kumarice za kisanje - 1,5 kg na trilitrski kozarec;
• 3-4 listi ribeza;
• 2-3 češnjevih listov;
• 2-3 veje pehtrana;
• 5-7 vejic kopra;
• 2-3 hrena listov;
• 10-12 strokov česna-
• 2-3 pekoče čili paprike;
• sol.

Navodila po korakih

Postopek kuhanja izgleda takole:

1. Vse sestavine operemo in pustimo dve do tri ure v hladni vodi.
2. Odrežite steblo, ponovno umijte.

3. Listnato ploščo ločite od hrenskih potaknjencev, potaknjence narežite na pet centimetrskih kosov.
4. Od preostale rastline ločite dežnike koperja.

5. V trilitrske kozarce dajte tri hrenove peclje, par dežnikov kopra, vejico pehtrana, dva lista ribeza, en češnjev list, 3 obroče pekoče paprike, 5-6 strokov česna.

6. V vsak kozarec drsite po tri žlice soli s diapozitivom.
7. Kumare položite v kozarce, tako da ostane majhen prostor med njimi.

8. Kozarček napolnite ne do vratu, na vrhu pustite približno 4-5 centimetrov.
9. Vrh z vejicami pehtrana, grenkim poprom, palčkami kopra na kumarah.
10. Tri četrtine pločevinke prelijte z vročo vodo.

11. Dolijte z mrzlo vodo..
12. Kumare pustite odprte tri dni, da se vložena kumarica popeče.
13. Slanico odcedimo, kuhamo približno tri minute.

14. Vročo kumino nalijte nazaj v kozarec.

15. Zaprite pokrov in postavite na hladno mesto.

Po nekaj tednih lahko postrežete!

Tako je konzerviranje odličen izdelek za katero koli mizo, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Slana zelenjava je zelo koristna za zdravje in naše telo kot celoto. Ohranite in ostanite zdravi!

Video: Recept za soljeno kumaro