Surova koruza: koristi in škode, kalorije, kuhanje in skladiščenje

Ugodnost

Vsi vemo, da je koruza okusna in hranljiva, vendar vsi ne vedo, kako zdrava je..

• Medtem ima koruza tako pozitiven učinek na telo:
• Ščiti žile pred krvnimi strdki in odstranjuje slab holesterol iz telesa.
• Poveča ton sten žolčnika - posledično se intenzivno zmanjšajo, kar je dobro za presnovo.
• Zahvaljujoč vlakninam v sestavi pomaga očistiti črevesje.
• Izboljša živčni sistem, blaži razdražljivost, poveča odpornost na stres in pomaga vzpostaviti spanec.
• Krepi imunski sistem. Ljudje, ki to žito vključujejo v svojo prehrano, manj verjetno trpijo zaradi prehladov..
• Upočasni staranje in se bori z rakavimi celicami z antioksidanti.
• Obnovi moč po dolgotrajnih duševnih ali telesnih naporih.
• Vpliva na ženski in moški reproduktivni sistem.
• Čisti telo alkohola.
• Odpravlja nelagodje med prebavo in pomaga izboljšati delovanje prebavil.

Škoda in kontraindikacije

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti tega žita v njegovi surovi obliki bi se nekateri morali vzdržati njegovega vključevanja v svojo prehrano..

• Kontraindikacije za uporabo tega izdelka so:
• Tromboflebitis in slaba koagulacija.
• Debelost ali prekomerna teža.
• Razjede na želodcu.
• Alergija.
• Posamezna nestrpnost.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Sestava surovih zrn tega žita je bogata s tako koristnimi snovmi:

• vitamini: A, B, C, D, E, K, PP, H;
• aminokisline;
• flavonoidi-
• minerali: kalcij, jod, magnezij, kalij, železo, natrij, fluor, fosfor, cink, bor in drugi.

Hranilna vrednost 100 gramov izdelka je:

• beljakovine - 3,3 g;
• maščobe - 1,4 g;
• ogljikovi hidrati - 18,2 g;
• voda - 76,05 g;
• pepel - 0,55 g.

Surova koruza na storžu je zelo kalorična, saj ogljikovi hidrati zavzemajo pomemben del njene sestave. 100 gramov zrn vsebuje 93 kalorij.

Predelava samo poveča vsebnost kalorij v izdelku. 100 gramov koruze v pločevinkah vsebuje 119, kuhana pa 123 kalorij.

Na podlagi tega so prednosti uporabe surovih žit za boj proti odvečni teži večje kot pri predelavi.

Kako kuhati

Če želite, da je to žito okusno med kuhanjem, morate izbrati prave jedi. Ponev naj bo globoka, voda naj pokriva ušesa in ne vre.

Svežo koruzo je treba postaviti v ponev, jo preliti s hladno vodo in zavreti. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte 15-20 minut, sicer se bo izgubil pomemben del njenih hranilnih snovi.

Nekatere sorte se kuhajo vsaj 40 minut, zato je bolje uporabiti hitro kuhane sorte. Čas kuhanja zrelih jedrc je vsaj 2 uri.

Med kuhanjem je treba vodo soliti, če želite ušesa postaviti v hladilnik. Če jih nameravate takoj pojesti, jih lahko med obrokom potresete s soljo posebej. Toda malo pred koncem kuhanja morate še vedno rahlo soliti vodo, sicer bodo zrna trda.

Značilnosti skladiščenja surove koruze

To žito tudi v primernih pogojih skladiščenja za kratek čas ostane sladko. Po 2-3 dneh bo že izgubil sladkost, po 7 dneh pa bo postal trd in blag.

Nekaj ​​svežine lahko ohranite s filmom za hrano. Ušesa je treba očistiti, neoprane zaviti v film in dati v hladilnik, na oddelek za zelenjavo.

Z velikim številom pridelkov, pa tudi, če ga želite pobrati za nadaljnjo uporabo, lahko uši zamrznete v zamrzovalniku. Tako boste v celoti ohranili okus izdelka..

Da bi preprečili, da koruza postane „gumijasta“, jo je potrebno na določen način obdelati z izvajanjem tako imenovanega kaljenja.

Če želite to narediti, morate:

1. Vzemite dve ponvi velike prostornine. V eno morate naliti hladno vodo in vanjo vreči ledene kocke. Drugo ponev je treba napolniti z vodo in zavreti.
2. Ušesa vzemite s posebnimi kleščami in jih za 2 minuti spustite v lonec z vrelo vodo.
3. Izvlecite storž in ga za 2 minuti postavite v lonec s hladno vodo.
4. Postopek ponovite še 3-5 krat.
5. Izvlecite storž in ga položite na papirnato brisačo, dokler vlaga popolnoma ne odteče.
6. Vsako uho posebej zavijte v oprijemljiv film in dajte v zamrzovalnik.

Ko kuhate storže po odmrzovanju, morate počakati, da se odmrznejo, in šele nato začeti postopek kuhanja. Če jih začnete kuhati zamrznjene, bo koža zrn preveč trda.

Ker ni posameznih kontraindikacij, je surova koruza nedvomno dobra za telo. Z dodajanjem tega izdelka v prehrano ne morete le uživati ​​v njegovem okusu, temveč tudi pozitivno vplivati ​​na vaše zdravje..