Načini kuhanja koruze v ponvi: kako ga kuhati, da je mehka in sočna?

Zdravilne lastnosti koruze

Zaradi raznolike sestave je izdelek dodatno orodje pri zdravljenju večine bolezni. Uporaba žitaric v hrani prinaša telesu več koristi, zato se hranila hitreje absorbirajo.

Glavne zdravilne lastnosti koruze:

• pozitiven učinek na živčni sistem;
• krepi imunski sistem;
• prispeva k normalizaciji prebavnega trakta;
• stimulira možgane;
• pomaga odstraniti toksine iz telesa;
• izboljša presnovo;
• upočasni proces staranja;
• Je učinkovito orodje v boju proti odvečni teži;
• pomaga zmanjšati bolečino pri ženskah med menstruacijo;
• pomaga pri motnjah v reproduktivni funkciji telesa;
• uporablja se v kozmetologiji.

Kuhano žito, vključeno v prehrano, prinaša pomembne koristi diabetikom, alergijam, debelosti, slabokrvnosti, srčnim boleznim, anoreksiji.

Kontraindikacije

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti, koruzo je treba omejiti na ljudi, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

1. Razjeda na prebavilih.
2. Pomanjkanje apetita.
3. S trombozo, tromboflebitisom.
4. Koagulacija krvi.
5. Posamezna nestrpnost.

Zrna je treba uživati ​​zmerno, sicer lahko presežek hranil in vitaminov negativno vpliva na zdravje ljudi.

Kako izbrati?

Kuhana koruza je povezana z otroštvom, ko so jo kuhali v kuhinji, je bil vonj nepozaben. Zdaj je ta izdelek poceni, a zdrava in okusna poslastica. Vendar pa morate pred kuhanjem najprej izbrati storžke.

Pri nakupu upoštevajte:

• zrna ne smejo biti trda, so elastična, ob pritisku pa se sprosti sok;
• mladi plodovi so bolje izbrati neolupljene liste, to preprečuje izsušitev;
• barva zrn mlade koruze je svetlo rumena, heterogena barva označuje ustaljenost izdelka;
• priporočljivo je izbrati storže enake velikosti;
• po nakupu ni priporočljivo dolgotrajno skladiščenje, bolje je kuhati takoj.

Priprava na postopek

Pred kuhanjem koruzo temeljito operemo pod tekočo vodo., odstranite dlake, liste, pokvarjena zrna. Velike storže je treba prerezati na pol.

Svežo, mlado koruzo je treba pustiti eno uro v vodi. Če je storž star ali ne zelo svež, ga namočite v mešanici mleka in vode v razmerju 1: 1. Pustite delovati 4-5 ur.

Kuhanje

Kako kuhati koruzo v ponvi, da je mehko in sočno in koliko? Trajanje priprave je odvisno od stopnje zrelosti ploda in znaša od 1,5 do 4 ure. Mlade storže lahko kuhamo celo v pol ure (podrobnosti o tem, kako in koliko časa kuhamo mlado koruzo na storžu, lahko izveste tukaj).

Za kuhanje koruze bi morali izbrati lončke iz litega železa z debelimi stenami in tesno prilegajočim pokrovom. Uporablja se tudi lončena posoda..

V procesu kuhanja lahko uporabite počasen štedilnik, mikrovalovno pečico, dvojni kotel.

Kuhanje

Tradicionalni recept za kuhanje mlade koruze:

1. Koruzo zložite v ponev in dodajte vodo, da ušesa nekoliko pokrije..
2. Kuhamo na šibkem ognju.
3. Po kuhanju na mizo dodajte sol in vročo.

Obstajajo nasveti za kuhanje koruze z dodatkom mleka, ki da jedi nežnost in kremast okus.

1. metoda

1. Najprej morate oprati, očistiti storže listov.
2. V ponev vlijemo mešanico mleka in vode. Postavimo na počasen ogenj in segrejemo. Ni vam treba dodati soli (o tem, kako kuhati koruzo na storžu s soljo, preberite tukaj).
3. Ko je zmes postala topla, položite koruzo. Raven tekočine mora biti 2-3 cm nad vsebino ponve.
4. Kuhajte 20 minut..
5. Nato ločite seme od podnožja in preverite pripravljenost.
6. Vroče storžke namažite s svežim maslom in pustite, da vzhaja nekaj minut. Preden postrežemo, solimo po vrhu.

2. metoda

1. Oprana in olupljena koruza se kuha na tradicionalen način, dokler ni na pol kuhana.
2. Ko potegnete koruzo in odrežemo jedrca z glav.
3. V ponvi pustimo, da mleko zavre in vanjo damo zrna. Kuhamo do popolne kuhanosti..
4. Po kuhanju vsebini dodajte majhen košček masla..
5. Pustite delovati 10 minut, da se zrna napolnijo z mlečno kremasto aromo..
6. Trdi koruzi lahko po želji dodamo vročo koruzo.
7. Solimo pred serviranjem.

Shranjevanje pripravljeno

Izraz konzerviranje končne koruze je odvisen od načina skladiščenja. Z racionalnim skladiščenjem lahko izdelek leži do novega pridelka, glavna stvar je, da se držite osnovnih pravil:

1. Pri sobni temperaturi. Tako je končni izdelek mogoče hraniti največ 12 ur.
2. Shranjevanje ušesa kuhane koruze v hladilniku. Če nimate časa jesti priboljška, ga lahko shranite v hladilniku.

   Če želite to narediti, morate odstraniti ušesa iz ponve in pustiti, da se juha odteče. Nato vsako glavo zelja zaviti v oprijem film. Izdelek naj bo največ tri dni. Pred uporabo koruzo segrejemo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.

   Namig. Za dolgoročno varčevanje priporočamo koruzne storže soliti. Sol je naravni konzervans, zato boste s tem prihranili rezultat.
3. Shranjevanje kuhanega koruznega zrna v hladilniku. Najprej se zrna zrna ločijo od osnove. Nato jih prenesemo v pripravljene banke, ki so bile predhodno sterilizirane. Napolnite z vročo fiziološko raztopino (20 g soli na 1 liter vode), na vrhu pa pustite 2 cm. Vsebino pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik. Shranjuje se lahko od 2 do 3 mesece.
4. Shranjevanje v zamrzovalniku. Kuhana ušesa koruze je treba ohladiti, znebiti se odvečne vlage. Nato ušesa zavijte ločeno v oprijemljiv film. Zložite v zamrzovalnik. Pred uporabo kuhajte 10 minut v osoljeni vodi. Zamrznjeno žito, shranjeno do 12 mesecev.

   Ta metoda vam omogoča, da maksimirate prihranite vse koristne snovi koruze.

Koristni video

Oglejte si video, kako kuhajte koruzne storže v ponvi.

Zaključek

Doma, v Ameriki, je koruza zdaj priljubljen izdelek. V ZDA je koruza raje v pečeni obliki, kot priloga k mesu. Pogosto ga dodamo solatam. V Mehiki se tortiljeve pogače pečejo iz koruzne moke, ki jih uporabljajo kot hrano in jedi. Tudi koruzno olje se pogosto uporablja pri kuhanju.