Kako izbrati koruzo in pravilno kuhati, če ste kupili trdo?

Je uporabno, kadar je težko?

Kljub temu, da prezrela koruza postane precej trda, ima še vedno koristne lastnosti, ki so lastne mlademu izdelku. Žito vsebuje veliko število vitaminov, in sicer:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Skupina B.

Poleg tega je prisotna majhna količina askorbinske kisline.. V storžih rastlinske komponente je mogoče opaziti prisotnost naslednjih mineralov in elementov v sledeh:

• magnezija
• kalcija
• sol;
• fosfor;
• železo
• niklja.

Poleg tega uporaba celo trde koruze prispeva k sklepu telesa:

• radionuklidi;
• toksini;
• žlindre, nakopičene v celicah.

Prisotnost celotnega kompleksa vitaminov na storžah rastline upočasni proces staranja in preventivno vpliva na možen razvoj raka in težave s srčno-žilnim sistemom.

Kako izbrati pravo?

Kot smo že omenili, lahko trdo koruzo skuhamo, da se njen okus ne pokvari, vendar je veliko lažje biti pozoren na izbiro ne prezrele koruze. Da bi izbrali zrelo, a ne prezrelo koruzo, morate biti pozorni na naslednje točke:

1. Uho rastline naj bo relativno majhno, približno na dlani.
2. Uho je treba prekriti z listi, to bo pripomoglo k daljšemu obdobju svežine. Ker listi ščitijo ušesa, se zrna ne morejo prezgodaj posušiti..
3. Ko kupujete koruzo na bazarju, raje izberite tiste rastline, ki so se nahajale v senci, saj dolgotrajna izpostavljenost soncu koruzi preplavi nastanek škodljivih mikroorganizmov.
4. Zrna zrele in zdrave koruze se morajo tesno prilegati. Imajo navaden krem ​​ali rumen odtenek..
5. Nabirajte koruzo s še zelenimi listi, ker porumeneli listi rastline kažejo, da je žito dolgo olupljeno in je že delno izgubilo sočnost.

Priprava

Značilnosti priprave žitne rastline za kuhanje so naslednje:

1. Koruzo temeljito operemo pod tekočo vodo in z nje odstranimo umazano listje. Na storžu lahko pustite nekaj listov, ker bo to koruzno bogastvo (če želite izvedeti, kako okusno kuhati koruzo na storžu, pa tudi o preprostih postopkih po korakih s fotografijami, lahko tukaj) Glavna stvar je, da so preostali listi popolnoma zdravi (nimajo gnilobe) in čisti.
2. Poleg tega je uro pred začetkom kuhanja koruznih storžev priporočljivo, da jih namočite v hladni vodi.
3. Če so glave zelja prevelike, je priporočljivo, da jih prerežete na pol.

Kuhanje doma: sestavine, recept, trajanje

V tem trenutku, izdelajo veliko število receptov za pripravo trde koruze, kar vam omogoča, da to storite na navadni peči v ponvi, v pečici, v mikrovalovni pečici in z uporabo številnih drugih tehničnih naprav.

Na štedilniku

Eden izmed priljubljenih receptov izdelava trde koruze na štedilniku je predhodno namakanje v mešanici vode in mleka.

Za kuhanje koruze na štedilniku Potrebne bodo naslednje sestavine:

• voda
• mleko
• nekaj glav koruze (količina se določi glede na prostornino ponve).

Za kuhanje trde koruze na štedilniku potrebujete:

1. Predhodno namočite glave v posodah z mešanico vode in mleka. Te sestavine so vzete v razmerju 1: 1. V tej obliki izdelek ostane 4 ure.
2. Po tem času koruzo damo v lonec z vodo in kuhamo do mehkega. Ni natančnega časa za izdelavo glav zelja, saj je vse neposredno odvisno od sorte koruze in velikosti njegovih ušes. Ne pozabite, da če je koruza trda, potem kuhati ne sme biti toliko kot mlade glave zelja, ampak 1-2 krat dlje, v povprečju 2-3 ure (o tem, kako pravilno kuhati koruzo, da je mehka in sočna, preberite tukaj, in iz ta članek ugotovite, koliko časa traja kuhanje sveže koruze).

Za par

Za pripravo storžev za obrat na recept, Potrebne bodo naslednje sestavine:

• več ušes koruze;
• maslo;
• 50-60 gramov orehov;
• mleti kardamom;
• sol.

Če se želite lotiti kuhanja, potrebujete:

1. Skledo dvojnega kotla namažite z maslom, nato pa trdno položite glave zelja..
2. Dvojni časovnik kotla nastavljen na 30 minut.
3. Vzamemo drugo posodo, v kateri kombiniramo sestavne dele, kot so stopljeno maslo, sesekljani orehi, mleti kardamom.
4. Kuhane glave zelja položimo na krožnik in jih prelijemo s kuhano mešanico.

Naučite se, kako hitro in okusno kuhati koruzo v dvojnem kotlu, pa tudi o receptih, tukaj.

Cvrtje

Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje trde koruze s praženjem, v zadnjem času pa so vedno bolj priljubljeni recepti s prekajenimi siri..

Za pripravo žitne rastline po tej metodi Potrebne bodo naslednje sestavine:

• dve glavi koruze;
• žlica olivnega olja;
• 50 gramov prekajenega sira;
• 3 stroki česna;
• 30 gramov masla;
• nekaj listov bazilike.

Kuhanje tega recepta:

1. Glave namažemo z olivnim oljem in nato damo na rešetko ali ponev. Čas praženja rastline je približno 15 minut, medtem ko je treba storž neprestano obračati.
2. Vzporedno s tem v mešalnik damo rezine dimljenega sira, stopljeno maslo in česen. Zmes drobimo do enakomerne konsistence.
3. Kuhane glave zelja damo na krožnik in jih nalijemo z maso mešalnika, nato pa jih potresemo z drobno sesekljano baziliko.

V mikrovalovni pečici

Do koruzo skuhajte z mikrovalovno pečico v vrečki Pripraviti je treba naslednje sestavine:

• več glav žitne rastline;
• voda
• stopljeno maslo;
• sol.

Kuhanje:

1. Glave zelja eno uro namočijo v hladno vodo, nakar jih položijo v majhne vrečke iz polietilena.
2. Nalijemo v pakete 2 žlici vode, nato jih tesno privežemo. V vrečah s vozli je potrebno narediti več majhnih lukenj, da se skozi njih sprosti para.
3. Po tem se paketi postavijo v mikrovalovno pečico za 10-15 minut, pečica se vklopi s polno močjo.
4. Po izdelavi koruze jo namastite s stopljenim maslom in soljo.

V pečici

Za kuhanje koruze v pečici Pripraviti je treba naslednje izdelke:

• nekaj glav koruze;
• sončnično olje;
• voda
• maslo;
• sol.

Takole kuhamo:

1. Glave koruze, ne da bi jih očistili, položimo na pekač, predhodno naoljen s sončničnim oljem.
2. Vodo nalijemo na pekač, tako da so ušesa koruze na pol premazana s tekočino.
3. Glave zelja pokrijemo z debelo folijo in jih pri temperaturi 200 stopinj pečemo 40 minut do 2 uri.
4. Po pripravi koruze jo olupimo, namažemo z maslom in nato solimo.

Naučite se lahko več receptov za kuhanje koruze v pečici tukaj.

Kako shraniti kuhano zelenjavo?

Če po kuhanju trde koruze po katerem koli od zgornjih receptov ni bil popolnoma pojeden, potem morate poskrbeti za pravilno shranjevanje kuhanega izdelka.

Trda koruza ni težava, saj lahko njena pravilna priprava okus prezrelega izdelka postane še svetlejša kot mlada. Glavna stvar je izbrati pravi način kuhanja.