Top 10 receptov za vložene česen strehe za zimo, s sterilizacijo in brez nje doma

Česen, mariniran z začimbami, bo vedno ostal priljubljena jed. Okusne, rahlo ostre in z edinstvenimi aromami puščic, ki jih mnogi vrtnarji preprosto vržejo v kompost, ga bo spretna gospodinja spremenila v praznično okrasitev mize. Postopek kisa je preprost - jedem lahko dodate različne začimbe in dodate nove subtilne odtenke okusa..

• zaspite 1 žlico s hribčkom granuliranega sladkorja, 1 čajno žličko mletega koriandra in 4 paprike, 3-4 graha paprike in rdeče paprike. Dodamo 1 žlico kamene soli, premešamo in dušimo pod pokrovom na šibkem ognju 5-7 minut;
• nato dodamo nasekljane 3 stroke česna, poganjke položimo v kozarec in steriliziramo v vodni kopeli 7-10 minut. Banke tesno zaprejo in čistijo v shrambi.

Z kosmuljami in cilantro

Recept za vložene kisline ostane nespremenjen, vendar bodo ljubitelji okusa cilantro cenili to hladno predjed:

1. Odrezane oprane cvetne stebla niso potrebne. Opranih 500 gramov jagod kosmulje in 500 gramov poganjkov se prenese skozi mlinček za meso.
2. Vsak kup kopra, peteršilja in cilantro v ustrezni mešanici začimb narežemo na 50-60 mililitrov rastlinskega olja in dodamo mleti kosmulja in puščice.
3. Nalijte 40 gramov soli, dobro premešajte in razvaljajte v sterilizirane kozarce.

S timijanom in baziliko

Zelišče timijana in bazilike ima edinstveno aromo in okus. Takšni dodatki bodo klasičnemu receptu dodali nove aromatične odtenke zahvaljujoč eteričnim oljem:

• Sesekljane na 3-5 centimetrske puščice kuhajte v slani vodi 2-5 minut, da se blanširajo. Nato vodo odlijemo, rez pa operemo pod curki hladne vode.
• Marinada je pripravljena po klasični shemi. 50 gramov soli in granuliranega sladkorja ter 100 gramov 9-odstotnega kisa razredčimo v 1 litru vode in kuhamo 7-10 minut.

• Na dnu kozarca razporedimo grah iz paprike, več obročev čilijeve paprike, 2-3 nageljnove žbice in nekaj mladih sesekljanih vej bazilike in timijana.
• Kozarci so napolnjeni z kuhanimi puščicami in popolnoma napolnjeni z vrelo marinado.
• Vsako posodo steriliziramo 10-15 minut v vodni kopeli in zvijemo s pokrovom. Pločevinke obrnemo in pustimo za naravno postopno hlajenje.

S poprom in cimetom

Za pripravo puščic s takšnim dodatkom se delo izvaja po klasični shemi. Če želite to narediti, pripravite niz sestavin za 500-gramski kozarec:

• česnovi peclji - 400 gramov;
• prečiščena voda - 1-1,2 litra;
• sol, sladkor - 2 žlici brez drsnika;
• 9% kis - 50 mililitrov;
• cimet - 1 palica ali 1 čajna žlička praška;
• alspice - 6-7 grah;
• mleta črna paprika - 2-3 žličke brez diapozitiva.

Vse faze dela potekajo po klasičnem receptu, pri čemer sestavi dodajo le cimet in črni mleti poper.

Z gorčico

Ta recept vam omogoča, da okus česnovih puščic tonirate z aromo gorčičnih semen in dodate začimbo jedi. Recept je za izdelavo 700-gramskih pločevink izdelka:

• kosi 50–70 mm poganjkov se v slani vreli vodi 2-3 minute blanširajo in nato zavržejo v colander in operejo pod tekočo vodo;
• 1-2 dežnika kopra brez pecljev, 1 list lovorja damo na dno steriliziranih pločevink in na vrh napolnimo s kozarcem blanširanih pecljev;

• posoda je popolnoma napolnjena z vrelo vodo, po 7-10 minutah vrelo vodo odlijemo v kanalizacijo;
• v kozarce dodajte 1 čajno žličko pekoče paprike, 2 žlički gorčičnih semen;
• za pripravo marinade v posodo z litrom vode dodajte 1 žlico soli in sladkorja ter 100 gramov 9% kisa. Kuhajte 5-7 minut in prelijte v kozarce.

Prigrizek je pripravljen, ostane tesno zapreti posode in pustiti, da se ohladi.

V korejščini

Po korakih recept za pripravo hladne predjedi "He":

1. 1 kilogram poganjkov česna ocvremo z narezanim korenčkom v ponvi s 50 mililitri sončničnega olja do polovice. Nato jih položimo na papirnato brisačo, tako da je kozarec popolnoma oljno.
2. Za slanico dodamo 1 žličko soli in sladkorja na 1 liter vode, po vrenju damo 2 lista lovorja in 1 žlico posebnega korejskega solatnega preliva. Kuhajte 2-3 minute.
3. Ocvrte puščice, 3 mlete strok česna damo v posodo, posodo napolnimo s ocvrtim korenčkom in puščicami ter prelijemo z vrelo marinado.

Končni izdelek se hermetično zapre in pusti, da se postopoma ohladi.

Hiter način brez sterilizacije

Preprosta metoda zimske trgatve bo zahtevala več postopkov:

• 1 kilogram poganjkov česna razrežemo na velikost kozarca, del pa 30-50 mm;
• za vsak liter marinade dodajte 30-40 gramov soli, 3 popke klinčkov, 2 žlici granuliranega sladkorja in papriko - 4 grah;

• slanico zavremo in vremo 5 minut;
• sterilizirane kozarce napolnimo s sesekljanimi in dolgimi puščicami, dodajte vsaki 1 žličko gorčičnih semen in popolnoma napolnite z marinado. Na vrh vlijemo 1 žlico kisa.

Predjed je pripravljen. Pločevinke so hermetično zaprte in jih za postopno hlajenje pustimo na glavo..

Vložene češnjeve puščice

Če želite pripraviti 700-gramsko pločevinko vloženih pecljev, boste morali opraviti preprosto delo po določeni shemi:

• 400 gramov pecljev, razrezanih na dolžino 30-50 milimetrov, blanširamo 2 minuti v vreli slani vodi. Vrelo vodo odlijemo in puščice, ki jih vržemo v sito, ohladimo pod tekočo vodo;
• na dnu kozarca je postavljenih več dežnikov kopra, blanširani poganjki so tesno položeni po celotni višini. Zgoraj priporočamo, da postavite dežnik kopra in nekaj listov črnega ribeza;

• pripravite hladno slanico, raztopite 30-40 gramov soli v 1 litru vode in jih napolnite s pločevinkami do vrha;
• od zgoraj je potrebno namestiti tovor, tako da so puščice potopljene v vodo. Vsak dan splaknite prtiček in po potrebi dodajte osoljeno vodo in odstranite peno, da zagotovite normalen postopek fermentacije vloženih česen strehe 2 tedna;
• že pripravljene vložene čemaževe peteljke bo treba hraniti v hladilniku ali v hladni kleti.

Česen puščica Lecho

Pri pripravi solate se uporabljajo sočna mlada stebla, vendar je za to potrebno 100 mm mlade poganjke razrezati na 40-50 mm segmente:

• pripravimo slanico, ki dodamo na vsakih 0,5 litra vode: 100 gramov sladkorja, 60 gramov grobe soli in 500 gramov paradižnikove paste. Po 5-7 minutah vrenja in popolnem raztapljanju sestavin v vodi damo česen puščice v ponev in kuhamo na srednjem ognju 20-25 minut;
• vrtne zelenice, količina je odvisna od posameznega okusa, sesekljamo in dodamo mešanici;
• v ponev dodajte 100-gramski kup 9-odstotnega kisa, odstranite toploto na minimum in kuhajte 5-7 minut pod pokrovom;
• pripravljen položiti lečo na bregove in tesno zavihane pokrove.

Konzervirani česen stroki

Poleg soljenja, kislega in kislega česna se pri pripravi različnih vročih omak uporabljajo česnove puščice. Tukaj je eden od pogostih receptov:

• 500 gramov mladih poganjkov se prenese skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami;
• 100 gramov kamene soli in poljubne začimbe, priljubljene pri ljubljenih, se doda v žaru. Lahko uporabite koriander, baziliko ali klinčke;
• Omako temeljito gnetemo, razporedimo po majhnih kozarcih, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo v hladilnik ali klet.

Pravila skladiščenja

Pri ohranjanju letine za zimo z uporabo puščic česna ni razlik. Vloženi recepti vključujejo hermetično valjanje steklenih kozarcev. Takšne posode lahko hranite doma in v kleti. Glavna stvar je, da obdelovancev ne zlagate v bližini grelnih naprav in drugih gospodinjskih aparatov, na sončnih, ogrevanih mestih.

Izdelke, shranjene pod plastičnimi pokrovi ali vloženimi vložki, je treba hraniti na hladnih mestih z največjo temperaturo plus 15. Ne delajte velikih zalog svojih najljubših receptov. Najdaljši možni rok uporabe lastnih kumaric in kumaric je 9 mesecev. Odprte pločevinke so shranjene samo v hladilniku.

Zaključek

Priprava okusnih in zdravih hladnih prigrizkov iz puščic česna ne zahteva veliko časa in truda. Glavna stvar je, da pri kuhanju marinad strogo upoštevate navodila in recept ter jasno upoštevate pravila za shranjevanje izdelkov. In potem bo na praznični in vsakdanji mizi v zimskem mrazu vedno rahlo začinjena jed s prijetno aromo in izvrstnim okusom.