O prednostih in metodah kuhanja rumene žitarice. Kakšne okusne solate lahko naredite s koruzo, vključno s konzervirano koruzo?

Opis rastline

Koruza je visoka letna rastlina. Ljubi ohlapna tla, svetlobo in toploto, ne prenaša senčenja, vendar prenaša sušo. Koruzni stebel doseže premer 7 cm in višino 4 m, listje - do 9 m dolžine.

Socvetja koruze so moška in ženska: prva v obliki mehurčkov v zgornjem delu rastline, druga v obliki ušes v oseh listov. Na eni rastlini sta ponavadi dve ušesi, od katerih vsako tehta od 50 do 500 g, dolžina od 40 do 500 mm, premer 20-90 mm. Zgornji del storža je okrašen s snopom vlaken s stigmi.

Koruzna zrna - kubična ali okrogla oblika, razporejena na storžu v gostih vrstah, njihovo število na enem storžu lahko doseže do tisoč kosov (o tem, kaj lahko pripravimo iz koruze na storžu, preberite tukaj).

Uporabne lastnosti

Vitamin A v koruzi izboljšuje vid, vitamin E in selen pa telesu pomagata omejiti razvoj tumorjev. Žito zaradi vitaminov skupine B pomaga pri težavah s zaspanjem, duševnim in fizičnim stresom.

Infuzija zrn znižuje krvni tlak. Magnezij in kalij v sestavi koruze krepijo srčno-žilni sistem, cink, mangan in fosfor pozitivno vplivajo na ženski reproduktivni sistem in moško potenco, normalizirajo cikel, ublažijo manifestacije menopavze.

Koruzno olje odstranjuje slab holesterol iz telesa, se bori proti dermatološkim boleznim in lajša sladkorno bolezen. Maske iz koruznega zrna pomagajo znebiti ogrcev, starostnih peg, nepravilnosti na koži, izboljšajo stanje las in nohtov.

Možnosti kuhanja

Koruza v solatah ne izgubi svojih koristnih lastnosti in okus.

V kateri koli trgovini ga lahko kupite svežega, kuhanega, konzerviranega ali zamrznjenega in kuhati okusna, hranljiva in zdrava jed, vendar vsi ne vedo, na kakšne načine in kako narediti pravilno. Ugotovite lahko, kaj lahko pripravite iz konzervirane koruze tukaj.

Zamrznjeno

1. V rastlinskem olju prepražite eno ali dve peščici zrn, nato zmanjšajte vročino in kuhajte z dodatkom vode 5-7 minut.
2. Paradižnik, čebulo in zelišča narežite, dodajte malo soli in popra, premešajte v solatni skledi.
3. Narezano koruzo dodajte v solato z maslom, v katerem je bila kuhana, in ponovno premešajte.

Solata je pripravljena!

S tuno

V klasičnem receptu je solata pripravljena na naslednji način:

1. V skledi zmešajte kozarec koruze in kozarec tune v lastnem soku.
2. Odrežite čebulo, dve kuhani jajci in 3-4 vložene kumare.
3. Dodamo sesekljan koper in 3 žlice majoneze.
4. Vse komponente se spet zmešajo, po tem pa solato lahko postrežemo na mizi.

Po okusu lahko dodate tudi solatne liste, sesekljane oljke, kumare in paradižnik..

Z gobami

Za pripravo te tople solate boste potrebovali ponev in malo olja.

1. Čebulo narežemo na pol obročev in v predhodno segreti ponvi dušimo do mehkega, nenehno mešamo.
2. Dodamo konzervirane gobe brez slanice in še 15 minut dušimo, pustimo, da se ohladijo.
3. Na drobno nasekljajte 5 kuhanih jajc.
4. V skledi zmešajte jajca, gobe s čebulo, kozarec konzervirane koruze, sezono z majonezo, soljo po okusu in po želji okrasite z olivami, kisanimi kumarami ali zelenjem..

Z zeljem

1. Na drobno sesekljajte ali 400 g katerega koli zelja na majhna socvetja. Cvetačo in brokoli je treba kuhati pred pripravo solate.
2. Kumare narežite na tanke rezine.
3. Dodajte kozarec konzervirane koruze brez tekočine in šopek drobno nasekljanega zelenja.
4. Jabolko naribajte ali drobno zdrobite.
5. Vse premešamo, začinimo z žlico olivnega olja, solimo.

S piščancem

Ta solata je zelo srčna in nežna, kuhati jo je enostavno, le vnaprej je treba kuhati piščančja prsa ali kupiti gotove.

1. 300 g piščanca in 2 sveži kumari narežemo na trakove.
2. Dodajte pol pločevinke koruze brez tekočine.
3. V skledi skuhajte 3 jajca, ohladite, naribajte veverice.
4. Dodajte majonezo, sol, poper malo po želji, vse premešajte, damo v solatno skledo in na vrh potresemo z rumenjaki.

Z grahom

To srčno solato lahko pripišemo prehranski in vitaminski, poleg tega pa ima fižol veliko koristnih lastnosti: znižuje krvni sladkor, normalizira presnovo, pozitivno vpliva na srce in ožilje.

1. Izperite pločevinko konzerviranega fižola, dajte v posodo.
2. Kocke 2 svežih kumar.
3. Zeleno nasekljajte zelenico.
4. Odcedite tekočino iz kozarca koruze in ga damo v skledo.
5. Začinimo z žlico kisle smetane, solimo in premešamo.

Z jajci

Ta solata je pripravljena preprosto: pločevinko konzervirane koruze in 3 kuhana sesekljana jajca pomešamo z majonezo in zelišči. Za hiter zalogaj je najlažja možnost.

Lahko pa ga uporabite kot osnovo in dodate katere koli komponente:

• ocvrte ali vložene gobe;
• rdeče ribe, rakove palčke, štručke ali jetra trske (glejte druge zanimive recepte za pripravo solate s koruznimi in rakovimi palicami, lahko tukaj);
• enolončeno korenje in čebula;
• kumare iz svežega, vloženega ali vloženega kumara;
• sir ali kremni sir;
• prekajena ali kuhana perutnina ali meso;
• krompir
• klobaso ali šunko.

Vse je odvisno od domišljije gostiteljice in okusov gostov.

S kirieshki

Krekerji z okusom slanine so najbolj primerni za to jed..

1. 3 naribanega korenja in drobno sesekljane čebule prepražimo v rastlinskem olju, ki ga po kuhanju odcedimo.
2. 6 jajc skuhamo in drobno narežemo.
3. Kozarec koruze, odcedi tekočino, pomešano z vsemi sestavinami, po želji začinjeno z majonezo in zelišči.

Kako krasti?

Mnoge od teh jedi dobijo poseben okus, če konzervirano koruzo nadomestimo s kumarico. Lahko ste popolnoma prepričani v svoj obdelovanec, goste pa bo navdušil nenavaden okus jedi.. Načini kot vložena koruza za solato, veliko, Spodaj so štirje najpreprostejši.

Za kisanje je primerna zrelost mleka. Stopnje zrelosti ni težko določiti, dovolj je, da zrno rahlo preluknjate: če vam uspe brez težav in sok ne izstopa na površini, lahko poberete zrna.

Če je lupina težko preluknjati, takšna koruza ni več primerna za kisanje. Če izstopa sok, potem gre za nezrelo koruzo, pustite, da se leže malo na toplem.

Klasičen način

Torej za kuhanje vložene koruze na enega izmed klasičnih načinov boste potrebovali:

• koruza - 10 ušes;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• sol - 1 žlica;
• voda - 1 l.

Kuhanje:

1. Koruzo olupite, sperite in potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, da se zrna lažje ločijo.
2. Previdno jih odstranite z nožem in ponovno za nekaj minut postavite v vrelo vodo.
3. Nato vodo odlijemo in zrna prelijemo v pripravljene sterilizirane kozarce za 2/3 prostornine posode.
4. Pripravite si sirup iz vode, sladkorja in soli, vanj nalijte koruzo, kozarce zaprite s pokrovi in ​​sterilizirajte 3-4 ure.
5. Nato pločevinke zavijte, prestavite na glavo in pustite, da se ohladijo.

Sladko-kisla metoda

S pomočjo drugega recepta lahko kuhate kislo sladko in kislo koruzo.

Potrebovali boste:

• koruzna zrna - 1 kg;
• sol - 1 žlica;
• voda - 1 l;
• kis 9% - nekaj čajnih žličk glede na število pločevinke;
• lovorjev list.

Kuhanje:

1. Koruzna zrna hranimo v vreli vodi 5 minut.
2. Prilijemo vodo s soljo do vretja.
3. V steriliziran kozarec na dno dajte lovorjev list, jih napolnite z 2/3 koruznih zrn in dodajte 1 čajno žličko kisa, nato prelijte slanico.
4. Banke so pokrite s pokrovi in ​​pasterizirane približno eno uro.
5. Nato pločevinke zavijte s pokrovi, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

Na storžku

Koruzo lahko poberemo ne le v zrnih, ampak tudi na storžih. Če želite to narediti, potrebujete 7-9 majhnih ušes, liter vode in 1 žlico soli.

1. Koruzo skuhajte do mehčanja v nesoljeni vodi.
2. Ločeno pripravimo marinado iz vode s soljo.
3. Ko se oboje ohladi, uši damo v kozarce in prelijemo z marinado.
4. Nadalje, kot običajno: banke se sterilizirajo 3-4 ure, zvijejo s pokrovi, obrnejo in pustijo, da se ohladijo.

V paradižniku

Nenavaden recept za vložena koruza v paradižniku bo presenetil in navdušil vaše gospodinjstvo in goste. Če želite to narediti, potrebujete:

• mlečna zrelost koruze - 0,5 kg;
• majhna čebula;
• česen - 1 strok;
• paradižnikova pasta - 10 ml;
• voda - 0,5 skodelice;
• kis - 10 ml;
• črne paprike - 6-8 kosov;
• gorčična semena - 0,5 tsp;
• groba sol - 8 g;
• granulirani sladkor - 1 tsp z majhnim hribom.

Kuhanje:

1. Olupite storže, prerežite na pol, kuhajte 40-45 minut. Odcedite vodo, ohladite koruzo in z ostrim nožem nežno narežite zrno v vrstah.
2. Na dno steriliziranih kozarcev položite nekaj graha popra, nekaj gorčičnih semen in tanko narezane koščke česna.
3. Koruzo prelijte v kozarce, na vrhu dodajte sesekljano čebulo.
4. V vsak kozarec vlijemo paradižnikovo pasto, razredčeno v vreli vodi s soljo, sladkorjem in kisom.
5. Kozarce pokrijemo s pokrovi, steriliziramo 15-20 minut, pokrijemo pokrove, kozarce obrnemo in pustimo, da se ohladijo.

Zaključek

Koruza je univerzalni prehrambeni izdelek.. Solate s koruzo so okusne in hranljive., in z njo ohranjanje zime tudi novomeška ljubica se bo spopadla.

Sočno mehiško žito pri kuhanju in konzerviranju ne izgubi svojih hranilnih in koristnih lastnosti, zato je vedno dobro, da sebe, sorodnike in goste pogostite z jedmi iz tega čudovitega izdelka.