Kako nabirati zimsko koruzo v kozarcih

Vse te metode se med seboj razlikujejo predvsem po trajanju skladiščenja. Najboljša možnost so izdelki za kisanje. Omogoča vam, da zelenjavo shranite 1-3 leta.

Kako izbrati koruzo za konzerviranje

Preverite kakovost zelenjave:

1. Bodite pozorni na sočno listje na storžih in barvo dlake - bolj sočno je listje in svetlejše so dlake, mlajša je storž.
2. Na očiščena ušesa poskusite z nohtom zdrobiti eno zrno - če je izpustil mlečni sok, lahko izdelke varno uporabite za kisanje, sicer je možno, da bodo tudi po kuhanju zrna ostala trda.

Ustrezne sorte kise:

• Okusno zlato F1;
• Trofeja F1;
• Duh F1;
• Dobrynya F1;
• Gurmanski 121;
• Sandex;
• Voronež in drugi.

Kako nabirati koruzo za zimo

Koruzo lahko poberete za zimo kot celoto ali z ločevanjem zrn. Ne glede na izbrano metodo je treba obiranje storžev temeljito očistiti iz listov in dlačic, nato pa konico skrajšati za 4-5 cm. Če teh manipulacij ne naredite, se slanica porjavi..

V zrnih

Za kisanje v zrnih bodo potrebne naslednje sestavine:

• 10 ušes;
• 60 g sladkorja;
• 5 grah črnega popra;
• 2 lovorjev list;
• 25 g soli;
• 30 ml 9% kisa.

Nato sledite navodilom:

1. Olupljene koruzne storže potopite v vodo (za lažje čiščenje jih lahko razrežete na dele).
2. Vremo 5-7 minut.
3. Vrzite koruzo v tesnilo.
4. Ko se ohladi, ostrite semena z ostrim nožem.
5. Koruzo dajte v kozarce in nalijte vrelo vodo do vrha, v katerem je bila kuhana.
6. Po 25 minutah odcedite vodo nazaj v ponev.
7. V vodi dodajte vse začimbe s kisom in kuhajte 5 minut.
8. Vsebino pločevinke prelijte z vložkom in jih razvaljajte.

Video: vložena koruzna jedrca

Na storžku

Za pripravo vloženih ušes vzemite naslednje sestavine:

• 4 glave;
• 600 ml vode;
• 400 ml vinskega kisa;
• 40 g soli;
• 2 majhni čili papriki;
• 120 g sladkorja;
• šopek zelene;
• 1 srednja čebula.

Po pripravi vseh izdelkov nadaljujte na naslednji način:

1. V globoko ponev nalijte vodo, dodajte kis, sladkor in sol.
2. Mešanico kuhajte, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita, ob stalnem mešanju.
3. Koruzo narežite na ozke obroče ali jih položite cele v kozarce.
4. Čebulo nasekljamo dovolj tanko, nasekljamo zeleno in poper.
5. Dodajte sesekljane izdelke na koruzo in prelijte v kozarce marinade.
6. Kozarce zavijemo, ohladimo in pokrijemo s plastičnimi pokrovi, ohladimo.

Video: konzervirana koruza na storžu

Pogoji skladiščenja

V steklenih kozarcih lahko vložene izdelke hranimo 2-3 leta, pod naslednjimi pogoji:

• lokacija - zatemnjena hladna soba, vrata hladilnika ali klet;
• temperatura - 0 ... + 6 ° С;
• vlažnost - 40-60%.

Koristni nasveti

Nekaj ​​koristnih predlogov:

• Okus kiselih izdelkov lahko izboljšate tako, da navadni kis nadomestite s citronsko kislino. Če želite nadomestiti 100 ml 9% kisa, 25 ml citronske kisline razredčite v 75 ml vode;
• preveč ohlajena ušesa lahko uporabite tudi za konzerviranje - za odpravo togosti jih morate kuhati 30 minut in nato opravite vse manipulacije po receptu.

Z minimalno količino izdelkov lahko skuhate okusno in zdravo zimsko letino koruze. Pečena koruza se odlično ujema z vsemi mesnimi jedmi in jo lahko uporabljate kot sestavino solat.