Gobova solata gosja pepelnica: s piščancem, sirom, jajcem, fižolom

Iz gozda se lahko pripravijo številne jedi, vendar veliko družin obožuje kantarinsko solato. Zanj bo malo sestavin, okus pa bo navdušil vse. Obstaja ogromno število možnosti kuhanja, sestavne dele lahko spremenite ali kombinirate po lastni presoji.

Skrivnosti kuhanja listovčkaste solate

Lisavice rastejo v različnih regijah, navadno nabirajo gobe od sredine junija in pripravijo veliko različnih jedi, ki niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Redno uživanje lisičk v hrani ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke, izboljša stanje bolnikov s tuberkulozo in pomaga v boju proti raku.

Če želite dobiti okusno jed, morate vedeti in uporabiti nekaj tankosti in skrivnosti. Pripravljalni postopek je sestavljen iz korakov:

• gobe, razvrščene iz smeti;
• razvrščeni v velike in majhne;
• speremo s peskom, iglami in listi;
• dajte vodi dober odtok.

Po tem lahko nadaljujete z nadaljnjo predelavo izdelka. Da je gobova solata s lisičkami imela odličen okus, morate upoštevati:

• mlade gobe lahko uporabimo surove ali popražene vrele vode;
• velike je treba kuhati v dveh vodah 15 minut po vrenju, nato pa jih zalijemo s hladno vodo;
• gobe je priporočljivo takoj soliti;
• razkriti okus bo pomagal sveže mlet črni poper in posušen koper;
• Pripravljene gobe lahko mešate z različno zelenjavo, dobro je uporabiti paradižnik, rugolo, kumare, mladi krompir, fižol;
• zaradi sitosti se kuhani riž doda v solate;
• kot preliv uporabite omake na osnovi kisle smetane in rastlinskega olja.

Gobove solate iz lisičk lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Recepti za solato iz liščevke

Možnosti kuhanja je veliko, lahko solato skuhate s konzerviranimi ali svežimi lističi.

Slastna in preprosta solata iz lisičk

Ta recept velja za klasiko, pogosto ga vzamemo kot osnovo za pripravo drugih jedi. Tudi otrok se lahko spoprime s kuhanjem.

Za solato morate na zalogi:

• sveže lisičke;
• zelena čebula;
• koper;
• sol;
• črni poper.

Kuhanje bo trajalo največ 10 minut, zato boste dobili odlično solato, ki jo lahko postrežete kot dodatek k mesu, krompirju ali kot samostojna jed.

Vrstni red priprave:

• lisičke, oprane in kuhane, poslane v posodo;
• drobno sesekljajte zeleno čebulo in koper;
• zelenice so kombinirane z glavno sestavino;
• sol, poper;
• začinjeno s kakovostnim rastlinskim oljem, po možnosti oljčnim.

Solata z vloženimi lisičkami

Solata z nabranimi gobami je pozimi zelo pomembna. Postrežemo ga lahko tako za zdravljenje gostov kot za jedilnico.

Za kuhanje boste potrebovali:

• pločevinka vloženih gob;
• srednja čebula;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje za preliv.

Stopnje kuhanja:

• temeljito sperite vložene gobe, bolje je, da to storite pod tekočo vodo;
• olupimo in narežemo čebulo na pol obročev, sol;
• združite oprane gobe in čebulo;
• začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo.

Postrežemo takoj po kuhanju.

Liščeva solata s piščancem in sirom

Dodatek v obliki piščanca in sira bo jed bolj zadovoljen, hkrati pa se bo spremenil tudi okus. Dodane sestavine dodajo začimbo.

Sestava sestavin:

• srednje velike piščančje prsi - 2 kos .;
• trdi sir - 200 g;
• šampinjone gobe - 300-400 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• sladki poper - 1 kos .;
• sol, poper po okusu;
• majoneza - 4 žlice. l .;
• rastlinsko olje za cvrtje zelenjave;
• nekaj sojine omake po želji.

Kuhanje bo trajalo približno eno uro, vendar to vključuje kuhanje mesa in predelavo gob..

Opravite delo v tem vrstnem redu:

• prsi kuhamo v slani vodi z lovorovim listom;
• gobe prelijemo z vrelo vodo ali kuhamo 15 minut;
• olupite čebulo, narezano na kocke;
• grobo korenje;
• čebula in korenje ocvrta v rastlinskem olju;
• papriko olupimo s pecljev in zrn, narežemo na kocke;
• sesekljane kuhane piščančje prsi;
• preliv pripravimo posebej, za to majonezo pomešamo s sojino omako, dodamo mlet poper;
• ločeno zdrobljen trdi sir;
• sesekljan piščanec, sladka paprika, pasivirana zelenjava brez olja, drobno sesekljana zelena se združijo v posodi;
• izdelki so soljeni in zmešani, nato dodamo začimbe in ponovno zmešamo;
• damo solato v servirno posodo in jo potresemo z veliko naribanega sira.

Na vrhu končne jedi lahko okrasite z vejicami kopra in perjem zelene čebule, majhnimi gobami, rezinami sladke paprike.

Salata od ličnice in fižola

Solate z vloženimi lisičkami imajo nenavadne okuse, katerih recepti so preprosti, fotografije pa zelo prijetne. Fižol jim najpogosteje dodajamo za prehrano, duet je preprosto okusen, vendar bo ekskluzivna aroma postala osnova okusa.

Za takšno jed morate:

• 300 g rdečega fižola;
• 200 g kisanih lisičk;
• 2 velika krompirja;
• 200 g kumaric;
• žlica gorčičnih semen;
• 2 žlici. l rastlinsko olje;
• sol;
• poper.

Vrstni red priprave:

• predhodno namočen in kuhan fižol v slani vodi;
• suknjič krompir kuhamo ločeno;
• odcejena voda, olupljen in narezan krompir;
• korjavice narežemo na trakove;
• vložene gobe dobro operemo pod tekočo vodo, po želji jih lahko 12 ur namočimo v vodi;
• preliv pripravimo v ločeni posodi, za to gorčico zmešamo rastlinsko olje, sol in poper;
• dajte v veliko posodo vse sestavine solate, napolnite z prelivom in dobro premešajte.

Dodate lahko sesekljana zelišča, po možnosti koper.

Solata z rugolo in lisičkami

Ta solata iz surovih lisičk bo marsikomu všeč, lahko pa uporabite tudi vložene gobe. Dobite lahkotno jed z zelenjavo in začinjenim sirom.

Za to potrebujete:

• 400 g svežih ali vloženih gob;
• 150-200 g solate iz rukole;
• 2 stebla zelene;
• 2 stroka česna;
• šopek peteršilja;
• šopek kopra;
• 50-80 g parmezana;
• tla limone;
• 50 g suhega belega vina;
• 50 g oljčnega olja;
• sol, poper.

Celoten postopek je razdeljen na več stopenj:

• sveže gobe operemo, vložene kumarice vržemo v colander, da odstranimo odvečno tekočino;
• drobno sesekljana zelena, koper, peteršilj;
• sir nariban;
• v ločeni posodi zmešamo belo vino, olivno olje, zdrobljen česen s soljo, mlet poper, sok pol limone;
• damo sesekljano zelenico v posodo za solato, nato pa nariban sir, gobe na vrhu in pokrijemo z rugolo;
• zalijemo s prelivom, rahlo premešamo.

Puff solata s piščancem in lisičkami

Solato z gobami lahko naredite v plasteh lisavk, recept je precej preprost, okus pa odličen. Ta možnost jedi je bolj primerna za počitnice, vendar bo cenjena tudi v dnevni prehrani.

Pripravljeno iz naslednjih izdelkov:

• 200 g vloženih gob;
• 2 kos kuhana jajca;
• čebulice;
• kuhana brbončica
• pločevinka konzervirane koruze;
• 200 g majoneze;
• 100 g trdega sira;
• sesekljan koper.

Kuhajte približno pol ure, nato pustite solato še 1-1,5 ure za namakanje.

Kuhanje:

• oprane kisle gobe;
• piščanec skuhamo in drobno sesekljamo;
• čebulo olupimo in narežemo;
• zavremo in očistimo jajca;
• odprite koruzo in odcedite tekočino iz nje;
• sir nariban;
• sesekljan koper.

Nato v solatni skledi v naslednjem vrstnem redu nastane solata, vsaka plast je mazana z majonezo:

• gobe;
• čebula;
• zdrobljena jajca;
• konzervirana koruza;
• kuhani piščanec.

Vrh z obilico sira, okrašen z majhnimi gobami in sesekljanim koperjem.

Solata iz lisičke z jajcem

Pri mnogih gospodinjah je ta recept vedno na prvem mestu, sorodniki in prijatelji ga pogosto prosijo, da ga skuhajo. Sestava je preprosta:

• 400 g vloženih lisičk;
• 3-4 kuhana jajca;
• 200 g kuhanih špargljev;
• čebula;
• sol, poper;
• olje za dolivanje goriva;
• sezonsko zelenje.

Trajalo bo približno 20-30 minut, jed se pripravi po naslednjem vrstnem redu:

• oprane gobe;
• ločeno skuhajte šparglje in jajca;
• olupimo in na pol obroče narežemo čebulo;
• vse sestavine dajte v posodo, sol in poper po okusu;
• dodamo maslo in nasekljano zelenico.

Solato lahko postrežemo takoj po pripravi.

Topla solata s lisičkami

To jed lahko pripravite tako doma kot v naravi. Glavna stvar je predhodna zaloga potrebnih izdelkov:

• sladki poper - 2-3 kosi;
• bučke - 1 kos .;
• modri lok - 1 kos .;
• sveže ali vložene lisičke - 200 g.

Za dolivanje goriva uporabite rastlinsko olje z zdrobljenim česnom in zelišči, za kuhanje na prostem pa boste potrebovali žar.

Za pripravo morate opraviti naslednje korake:

• paprika, bučke, čebula se pečejo na žaru;
• sveže lisičke oprane in kuhane, vložene kisele, pravkar oprane;
• ločeno zmešamo rastlinsko olje, zdrobljen česen, sol in črni poper;
• papriko olupimo in narežemo na majhne koščke;
• bučke in čebulo narežemo.

Vso zelenjavo damo v posodo, dodamo gobe in zalivamo s prelivom. Jed je na mizi še vedno topla.

Solata iz lisičk in šampinjonov

Gobji asortiman bo pomagal v vsaki situaciji, solata se izkaže enostavno in okusno, za mnoge je povezana s poletjem. Zanj boste potrebovali:

• lisičke in šampinjoni po 200 g;
• 2 paradižnika;
• 100-200 g ledene solate;
• pol sladke paprike;
• pol solatne čebule;
• 2 žlici. l kisla smetana;
• sol in poper po okusu.

Stopnje kuhanja:

• vložene gobe operemo pod tekočo vodo;
• paradižnik narežemo na rezine, čebulo na pol obročev, poper v trakove;
• listi solate solate grobo strgajo;
• dodajte vse sestavine v posodo, sol, poper in začinite s kislo smetano.

Jed postrežejo takoj, idealna je za kuhan ali ocvrt krompir, pečen ali ocvrto meso, ribe.

Solata z šampinjoni z gobami in krompirjem

Kuhanje bo trajalo največ pol ure. Glavna sestavina so vloženi lisički, preostale sestavine pa jih bodo odlično dopolnile. Uporabite v solati takšne izdelke:

• 0,5 kg vloženih gob;
• 2 kos jakna krompir;
• Paradižnik
• 2 kos kisle kumare;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu;
• zelenice.

Kuhanje naj bo:

• gobe operemo;
• čebulo narežite na pol obročev in vložene kumarice;
• narezan paradižnik in kumare;
• krompir olupimo in narežemo na veliko kocko;
• dajte vse sestavine v posodo za solato, dodajte oprane gobe in sesekljano zeleno, in tam predhodno stisnjeno čebulo;
• vse začinimo s soljo, poprom in rastlinskim oljem.

Jed je primerna tako samostojno kot priloga.

Solata z kuhanimi lisičkami in sledom

Ta jed bo postala neobičajnega okusa, kuhanje je preprosto. Zanj pripravite:

• 2 kos rahlo soljen file sleda;
• 200-300 g gob;
• 200 g orehov;
• čebula;
• šopek kopra;
• majoneza.

Če želite dobiti jed, morate slediti naslednjim korakom:

• file preverijo kosti, tudi najmanjše izvlečejo, nato pa jih razrežejo na kocke;
• lisičke kuhamo v slani vodi 15 minut;
• olupite čebulo, razrežite na pol obročev;
• sesekljane oreščke;
• koper sesekljan.

Nato v posodi združite vse sestavine, sol, poper in začinite z majonezo.

Gobova solata s petelinci in jagnjetino

Svoje sorodnike lahko pogostite z jedjo iz Baškirske kuhinje, za to pa boste potrebovali take izdelke:

• 200 g jagnječje kaše;
• 100 g lisičk;
• 100 g zelenega fižola;
• 1 strok česna;
• 50 g mandljev;
• 1 tsp sojina omaka;
• 2 tsp paradižnikova omaka;
• zelena čebula in koper;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje traja nekaj manj kot eno uro. Kuhanje poteka v naslednjem vrstnem redu:

• česen se zdrobi in pošlje v ponev z rastlinskim oljem;
• na isto mesto dodajte sesekljano ovčetino;
• širite nasekljan fižol;
• sol, poper;
• pražite in nasekljajte mandlje;
• v ločeni posodi zmešamo paradižnikovo omako in sojo.

V posodo dodamo narezane ali preprosto kuhane lističe, dodamo že ohlajeno vsebino ponve, mandlje in začinimo z nastalo omako. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Recepti solate iz lisičke za zimo

Poleg vsakodnevnih jedi lahko za zimo naredite solato iz lisičk, za to dodatno uporabljamo sezonsko zelenjavo in zelenico.

Solata iz kumar in čičerke

Zelenjava in gobe se izkažejo zelo okusne, pozimi je dovolj, da skuhate kakšno prilogo in samo odprete pločevinko za polaganje šivov.

Solata iz kumar in petelin za zimo je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 400 g gob;
• 400 g kumar;
• 15 kosov. češnjev paradižnik;
• majhna glava cvetače;
• 200 g majhnega korenja.

Za uporabo v marinadi:

• 1/3 skodelice kisa;
• 1 žlica. l sladkorja
• 1 tsp soli;
• 1 tsp olupki;
• 6 klinčkov brstov.

Nadalje, postopek kuhanja:

1. Vsa zelenjava se opere, gobe so predhodno sortirane. Buče za konzerviranje skuhamo v slani vodi, nato jih olupimo.
2. Zelje razvrščamo v socvetja, korenje olupimo, narežemo in zvarimo..
3. Nato pripravljeno zelenjavo in gobe razporedimo po plasteh v kozarce, prelijemo z vročim sirupom in steriliziramo 15 minut.

Goba pečkica

Kuhanje bo trajalo približno 3 ure, kljub temu pa se bo čas, porabljen v zimskem obdobju, upravičil. Za slano prigrizek boste potrebovali:

• 2 kg lisičk;
• 3 kg zrel paradižnik;
• 4 kg čebule;
• 300 g rastlinskega olja;
• glava česna;
• sol, mlet poper po okusu.

Lahko uporabite zelenice, najbolje je koper.

Priprava vključuje naslednje korake:

• razvrstite lisičke in operite, odcedite v vodo;
• v globoko posodo nalijte olje, prestavite lisičke in dušite, dokler ne postanejo mehke;
• Ločeno narežite čebulo, narezano na pol obročev v olju;
• paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in pire iz njih obdelamo s predelavo hrane ali mešalnikom;
• pire krompir zavremo, dodamo kantere, čebulo, sesekljana zelišča, sesekljan česen, sol, poper;
• pustimo vreti 25 minut, nato pa ga položimo v kozarce;
• nato se nastala predoblika sterilizira 7-10 minut in zvije s pokrovi.

Pozimi bo kozarec take prigrizke navdušil s katero koli prilogo ali brez nje.

Zelenjavna solata z gobami

Odlična možnost nabiranja bo solata za zimo lisičke in zelenjave, pozimi jo lahko uporabite kot prigrizek ali pa jo dodate enolončnicam in omakam. Za kuhanje morate vzeti:

• 1,5 kg lisičk;
• 1 kg paradižnika;
• 0,5 kg sladkega popra;
• 700 g korenja;
• 0,5 kg čebule;
• 150 g sladkorja;
• 100 g kisa;
• 50 g soli;
• 300 g rastlinskega olja.

Priprava posode bo trajala približno 2 uri. Vsa dela bodo potekala po tem vrstnem redu:

• pripravljene gobe kuhamo 20-25 minut;
• paradižnik in paprika se preneseta skozi mlinček za meso;
• čebulo narežemo na pol obročev, korenje nastrgamo na grater;
• sol, sladkor, kis, kuhane gobe in drugo zelenjavo dodamo mešanici paradižnika in popra;
• solato kuhamo 20-30 minut, nato jo razporedimo po predhodno pripravljenih kozarcih in zvijemo.

Jed je pripravljena.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Vsaka jed ima svoj rok trajanja, odvisno od številnih dejavnikov, vključno z njenimi sestavnimi deli. Da bi ohranili svoje zdravje in čim bolj izkoristili korist od hrane, morate vedeti:

• gobove solate z prelivi na osnovi kisle smetane hranimo v hladilniku največ 12 ur;
• jedi z majonezo ohranijo svojo korist največ 20 ur od datuma priprave;
• solate z prelivom iz rastlinskega olja je treba zaužiti najkasneje 24-36 ur po pripravi;
• priprave na zimo z gobami je treba jesti do naslednje sezone, 2 leti je strogo prepovedano hraniti gobe.

Poleg tega je treba zimske gredice hraniti v kleteh, kjer se temperatura ne dvigne nad +10 Celzija, sicer bodo vsa dela padla v odtok.

Zaključek

Priprava solate s lisičkami je precej preprosta, ne bo trajalo toliko časa, gobe pa lahko kombinirate z različnimi sestavinami. Vsakdo bo lahko izbral ravno različico jedi, ki bo družini in sorodnikom najbolj všeč.