Piščanec z gobami iz gob: v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku

Piščanec z medenimi gobami - okusna in zadovoljujoča jed, ki jo lahko celotna družina pripravi na kosilo ali postreže na praznični mizi. Gozdne gobe dajejo poseben čar preprostim receptom. Medene gobe so ocvrte ali pečene, dobre so za to v zamrznjeni, kuhani in vloženi obliki.

Kako kuhati gobe s piščancem

Obstaja veliko receptov za kuhanje gob s piščancem. Osnova zanje so takšni izdelki: fileti, noge ali cel trup ptic, kuhane ali vložene gobe. Ta preprosta jed zahteva skrben pristop - solite vse izdelke, razen mesa, ki jih potrebujete na koncu cvrtja v ponvi.

Piščanec z gobami v ponvi

To je najlažji recept z minimalnim naborom izdelkov, hiter za pripravo, zelo okusen in iz ust.

Za recept potrebujete te izdelke:

• piščančji file - 1 kos .;
• kuhane gobe - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• začimbe in olje za kuhanje.

Opis postopka:

1. Oprani in posušeni file narežemo na koščke. Frite v vročem olju z obeh strani do zlate barve, prenesemo v skledo.
2. V istem olju, kjer je bilo meso ocvrto, se popraži drobno sesekljana čebula, nato pa ji dodamo gobe. Vse skupaj pražite 5-7 minut.
3. Piščančjim filejem dodajte gobe, sol in poper. Če je malo tekočine, dodamo nekaj žlic vrele vode, pokrijemo in na nizkem ognju dušimo 10 minut..

Končano jed posujemo s svežim sesekljanim peteršiljem in baziliko.

Piščanec z medenimi gobami v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku je vredno dušiti gobe s piščancem. Kljub preprostosti kuhanja je perutninsko meso z gobami in grozdjem zelo okusno..

Izdelki za recept:

• piščančje noge - 400 g;
• kuhane gobe - 120 g;
• kisla smetana - 120 g;
• čebula - 60 g;
• česen - 1 zob .;
• voda - 150 ml;
• gorčica - 5 g;
• poper - 0,5 tsp;
• sol - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Opis postopka:

1. Sesekljamo gobe, čebulo in česen.
2. S kislo smetano pomešano z gorčico.
3. V počasen kuhalnik vlijemo 2 žlici. l olje, damo gobe in čebulo s česnom, ko se skleda segreje. Vklopite način "Fry, zelenjava". Po 7 minutah, ko je pokrov odprt, so gobe pripravljene.
4. Ugasnite počasi kuhalnik, gobam dodajte kislo smetano z gorčico, soljo, začimbami, nalijte vročo vodo. V dobljeni mešanici spustite noge, rahlo utonite.
5. Zaprite pokrov večjedelca, v meniju izberite način "Gašenje". Nastavite čas na 45 minut.

Po tem receptu dobimo dišeč piščanec z veliko gobove omake. Postrežemo ga lahko s katero koli prilogo..

Medene gobe v pečici

Piščančji file, spečen z medenimi gobami v kisli smetani pod skorjo sira, je klasika kulinarike. Ta jed je enostavna za pripravo, po okusu pa je kot predjed iz drage restavracije..

Izdelki za recept:

• piščančji file - 4 kos .;
• kuhane gobe - 300 g;
• sir - 150 g;
• čebula - 1 kos .;
• začimbe za piščanca, po želji - 2 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• kisla smetana in majoneza - po 70 g;
• koper zelenice;
• rastlinsko olje.

Opis postopka:

1. Piščančji file operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato prerežite na pol.
2. Pripravite si tanke rezine mesa, podobne rezancem, sol, naribajte z začimbami in odložite.
3. Pražite čebulo do zlate barve. Če želite to narediti, ga najprej nasekljajte, dodajte rastlinsko olje v ponev, premešajte prepražite.
4. Gobe ​​naribajte, dajte na že ocvrto čebulo.
5. Nato dodamo kislo smetano in majonezo, mešamo, odstranimo z ognja.
6. Polovico sira naribajte, v ponvi zmešajte medene gobe, da se stopi.
7. Solimo na koncu, po želji dodamo poper.
8. Piščanca prenesite na namaščen pergament na pekaču, nanj razporedite gobe, ocvrte s sirom in čebulo. Po vrhu potresemo malo naribanega sira in damo v pečico.
9. Pečemo pri 180 ° C četrt ure.

Končano poslastico potresemo s koprom, postrežemo s poljubno prilogo - kuhanim rižem, pire krompirjem, testeninami.

Recepti gobe gobe s piščancem

Medene gobe se lahko uporabljajo za kuhanje v kuhani, vloženi ali zamrznjeni obliki. Iz kisanih gob dobimo okusne solate, iz zamrznjenih pa bogate juhe.

Ocvrta piščančja prsa z gobami

To je zanimiva in okusna jed, v kateri bodo piščančje prsi sočne in aromatične. Gobe ​​se ne uporabljajo kot omaka, ampak kot nadev za filete.

Izdelki:

• file - 500 g;
• kuhane gobe - 160 g;
• čebulna glava - 140 g;
• sir - 70 g;
• majoneza - 4 tsp;
• sol in poper po potrebi;
• rastlinsko olje - 100 m:
• jajca - 2 kos .;
• moko za peko.

Opis postopka:

1. Veliko čebulo drobno sesekljajte.
2. V ponev vlijemo olje, damo čebulo, nato pa medene gobe. Solite in poprajte z mešanico paprike. Gobe ​​damo v krožnik, da se ohladijo, dodamo nariban sir in 2 tsp. majoneza.
3. Piščančji file narežemo po dolžini. Izkazalo se bo štiri polovice, ki so se odbile, pokrite s paketom, soljo in poprom na obeh straneh. V notranjost dajte nadev gob s sirom in na pol razvaljajte.
4. Za paniranje v krožnik vlijemo moko, jajca pa premažemo s soljo in 2 tsp. majoneza. Meso potopimo v moko, nato v jajce, ponovimo dejanje, damo v ponev z maslom. Frite na obeh straneh do zlate barve.
5. File prestavimo na pekač in pečemo v pečici pri 170 ° C približno 30 minut.

Končana jed iz medunih gob in piščanca je postrežena z zeleno solato in ocvrto zelenjavo ali katero drugo drugo prilogo. Iz izdelkov, navedenih v receptu, dobimo 4 obroke.

Piščanec z medenimi gobami v kisli smetani

To je srčna in okusna jed. Medene gobe lahko jemljemo tako sveže kot zamrznjene.

Taki izdelki bodo potrebni:

• piščančji file - 500 g;
• kuhane gobe - 250 g;
• čebula - 2 kos .;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana - 400 g;
• olje za cvrtje;
• sol in poper po potrebi.

Kuhanje:

1. Čebulo in česen zmeljemo z nožem, prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve.
2. Končni čebuli dodamo nasekljan piščanec, premešamo in kuhamo, dokler se barva mesa ne spremeni.
3. Ko se file posvetli, dodajte začimbe, sol, kuhane gobe in kislo smetano.
4. Piščanca z medenimi gobami, v ponvi dobro zmešamo s kislo smetano, 10 minut dušimo pod pokrovom.

Končni piščanec servirajte s katero koli prilogo. Kombinacija s pire krompirjem bo še posebej okusna..

Piščanec z medenimi gobami in krompirjem

Piščanca, polnjene s krompirjem in gobami, lahko postrežemo na praznični mizi..

Za recept potrebujete te izdelke:

• piščanec - 1 kos .;
• krompir - 350 g;
• kuhane gobe - 300 g;
• čebula glava - 60 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana in majoneza - 50 g vsaka;
• česen - 2 stroka;
• sol, poper in curry po potrebi.

Opis postopka:

1. Piščanca za nadev pripravite tako, da odstranite kosti od znotraj. Pustite krila in noge.
2. Piščančji trup naribajte z začimbami in soljo zunaj in znotraj, odložite.
3. Olupljen krompir narežite na trakove, nasekljajte čebulo in gobe.
4. V ponvi na visoki vročini popečemo krompir na olju do hrustljavega, rahlo solimo in popramo. Prenesite v posodo.
5. V ponvi prepražite čebulo in medene gobe. Sol in poper.
6. Kuhane gobe in krompir zmešamo.
7. Piščanca prestavimo v pekač, nadev s krompirjevim in gobjim nadevom.
8. Luknjo v piščančjem trupu privijte z navadno iglo in nitjo, pri čemer ne pozabite na luknjo v vratu, da sok ne pušča.
9. V pečici, ogreti na 200 ° C, piščanca pošljite 1-1,5 ure. V tem času trup enkrat obrnite in dvakrat namažite z mešanico kisle smetane, majoneze in zdrobljenega česna.

Končni piščanec je zelo dišeč, z okusno zlato skorjo.

Piščanec z medenimi gobami v kremni omaki

To jed bi rad jedel tudi v fazi priprave kremne gobove omake, ki diši, izgleda apetitno in daje vso aromo končnemu mesu.

Izdelki:

• piščančji file - 4 kos .;
• kuhane gobe - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• zeleno čebulno perje - 1 šopek;
• sladka rdeča paprika - 1 kos .;
• česen - 4 stroki;
• smetana 20% - 200 ml;
• začimbe in sol;
• olje za kuhanje.

Opis postopka:

1. File narežemo na pol vzdolž. V ponvi na obeh straneh 1 min pražimo v majhni količini olja do zlato rjave barve. Meso prestavite na pekač.
2. Sesekljamo gobe in vso drugo zelenjavo. Zmečkajte česen, nasekljajte zelenico. Na olju prepražite čebulo, dodajte ji sladko papriko. K rožni zelenjavi dajte česen in gobe. Med mešanjem pražimo na srednjem ognju, po 5-10 minutah dodamo smetano in čebulo. Na koncu kuhanja solite zelenjavo in gobe.
3. Na pekač položite kremno gobovo omako. Pokrijte s folijo, postavite v vročo pečico. Pečemo na 180 ° C približno 40 minut.

Ko se file malo ohladi, odprite folijo in vsakega položite na krožnik s prilogo. Izdelki, navedeni v receptu, zadostujejo za 8 obrokov.

Piščanec z vloženimi gobami

Piščančja solata z vloženimi gobami se izkaže za zelo okusno, na jedilni mizi bo zasedla svoje mesto.

Izdelki za recept:

• file - 2 kos .;
• vložene gobe - 300 g;
• čebula - 2 kos .;
• sir - 200 g;
• jajca - 6 kosov..

Čebulna marinada:

• sol - 1 tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• kis - 2 tbsp. l .;
• kuhana voda - 200 ml.

Opis postopka:

1. Najprej se za solato nabira solata. Na drobno ga nasekljamo, dodamo sol, sladkor, kis in vrelo vodo, pustimo, da se ohladi, dobro premešamo.
2. Piščančji file kuhajte 30 minut, na koncu solite. Ko se ohladi, odstranite iz juhe in drobno nasekljajte.
3. Na drobno nasekljamo narezane gobe in jajca.
4. Nariban sir nariban.
5. Porcije dajte v majhne solatne sklede: 1. plast - jajca, 2. - kuhana piščanca, 3. - vložena čebula, 4. - gobe. Vsako plast premažite z majonezo. Na vrh z naribanim sirom.

Iz količine hrane, navedene v receptu, dobimo 8 obrokov solate. Prikladno in lepo je, kadar lahko vsak gost poje solato iz svoje solatne sklede.

Zamrznjene medene gobe s piščancem

Iz zamrznjenih gob in piščanca dobimo okusno, bogato juho. Namesto krompirja bo ta recept imel rezance.

Izdelki za recept:

• pol piščančjega trupa - približno 650 g;
• zamrznjene medene gobe - 120 g;
• koper in peteršilj;
• koriander, bazilika, semena kopra - 0,5 tsp vsaka;
• majhen celi strok čilija in črne paprike;
• domači ali shranjeni jajčni rezanci.

Opis postopka:

1. Piščanca postavimo v 3-litrsko ponev s hladno vodo, zavremo.
2. Odstranite peno iz juhe, dodajte začimbe po receptu.
3. Sesekljajte čebulo in korenje ter pošljite v ponev. Kuhajte 25 minut.
4. Odstranite končni piščanec iz juhe in ga narežite na majhne koščke, prepražite z zamrznjenimi gobami.
5. Juhi dodamo ocvrte gobe s piščancem, sol in poper po okusu.
6. Kuhajte 5 minut, nato dodajte rezance in kuhajte še 3 minute.
7. Na koncu dajte preostale koščke piščanca, pustite, da juha zavre, izklopite.

Končano posodo potresemo v krožnik z zelišči.

Kalorični piščanec z medenimi gobami

Vsebnost kalorij je odvisna od izdelkov, ki se uporabljajo v receptu. Če filete skuhate z minimalno količino maščobe - brez smetane, kisle smetane in majhne količine rastlinskega olja - potem bo 100 g vsebovalo 128 kcal.

Zaključek

Piščanec z medenimi gobami je okusna in zdrava jed, ki jo lahko jeste s katero koli stransko jedjo. Gobe ​​dajejo mesu prijetno aromo in bogat okus. Spretno s pomočjo začimb, zelenjave, sira, kisle smetane in drugih izdelkov lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine.