Fern bracken: 10 receptov

Prebivalci Daljnega vzhoda si lahko doma odlično pripravijo svežo pastirico, saj jedi z njim veljajo za tradicionalne. Ta rastlina je okusna, obstaja veliko okusnih receptov. Po mnenju potrošnikov ocvrti poganjki spominjajo na gobe. Pravila za pripravo travnih jedi bodo predstavljena v članku..

Kaj lahko pripravimo iz svežega prašiča bracken

Fern je neverjetna rastlina, iz katere lahko skuhate ogromno različnih jedi. Seveda jim ni lahko všeč vsaka oseba, zato morate prvič uporabiti minimalno število izdelkov na vzorec.

Iz svežega braončeve praproti lahko kuhate takšne jedi:

• rezanci juha;
• juha s krompirjem in slanino;
• enolončnica s praprotjo in mesom;
• različne krompirčke;
• enolončnice;
• omaka
• solate;
• pita nadev.

Kako kuhati bravo praprot

Za kuhanje se uporabljajo poganjki bracken in nojeve praproti (operater noja). Rastlino je treba nabirati v mesecu maju, dokler se listi ne obrnejo. Pozneje rastlina postane neužitna.

Po nabiranju se stebla ne uporabljajo takoj. V hladnem prostoru naj ležijo približno 3 dni. Poganjke lahko skuhate v slani vodi. Ti pripravki bodo pomagali preprečiti zastrupitev..

Poganjki bracken vsebujejo koristne snovi in, kar je najpomembneje, beljakovine, značilne za žita, človeško telo zlahka in hitro absorbira.

Splošna pravila za pripravo poganjkov

Pred kuhanjem različnih jedi je treba poganjke 24 ur namočiti v osoljeni vodi, da odstranite grenkobo. Tekočino je treba večkrat spremeniti. Nato hitro zavremo v vreli vodi, vendar ne več kot 2-3 minute.

Obstaja še en način kuhanja: poganjki se položijo v slano vrelo vodo, kuhajo 2 minuti, nato vodo spremenimo. Postopek se ponovi 3-krat.

Kako kuhati ocvrto brakovo praprot

Vsaka ljubica bo našla svoje izvirne recepte za kuhanje ocvrtega bracenovega praproti. Ta možnost vključuje uporabo takšnih izdelkov:

• 400 g svežih poganjkov;
• 2 žlici. l paradižnikova pasta;
• 4 stroki česna;
• 1-2 glavice čebule;
• rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Pravila kuhanja:

1. Surovine za en dan namočite v slani vodi. Pred kuhanjem poganjke izperite v več vodah.
2. Nato nalijemo hladno vodo in kuhamo 10 minut.
3. Poganjke odcedimo skozi tesnilo in ohladimo.
4. Medtem ko se glavna sestavina hladi, morate kuhati čebulo. Razrežite ga na primeren način: obroči, pol obroči, kocke, kot želite.
5. Ponev namastite z rastlinskim oljem, dajte čebulo. Naj bo na minimalni temperaturi, dokler se ne zlato obarva.
6. Ohlajene braončke poganjke narežite na rezine najmanj 4-5 cm, manjših odsvetujemo, ker med kuhanjem namesto ločenih kosov dobite kašo.
7. Poganjke združite s čebulo, nadaljujte s stalnim mešanjem, da se vsebina ne zažge.
8. Ko se poganjki zmehčajo, dodajte paradižnikovo pasto in jo v manjši količini olja prepražite v drugi ponvi.
9. Paradižnik damo v praprot, premešamo, dodamo sol po okusu.
10. Česen olupite, narežite na tanke rezine in dodajte v ocvrto jed.
11. Po 2-3 minutah odstranite ponev..

Ocvrt bracken z jajcem

Ta jed se uporablja kot neodvisna. Za pripravo praproti po receptu z daljnega vzhoda boste potrebovali:

• mladi poganjki - 750 g;
• čebula - 2 glavi;
• juha - 100 ml;
• kisla smetana - 150 ml;
• moka - 1 tsp;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• maslo - 1-2 žlice. l .;
• pekoča paprika in sol po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Kuhan bracken narežemo, dodamo čebulo in pražimo na maslu do zlato rjave barve.
2. Vlijemo v moko, malo prepražimo, nato pa med mešanjem prelijemo juho.
3. Še naprej dušimo, dokler se stebla ne zmehčajo.
4. Dodamo poper, sol po okusu in kislo smetano.
5. Medtem ko pripravite praprot, kuhajte jajca, jih dajte v hladno vodo. Nato olupite, narežite na kroge in položite dno posode.
6. Jajca zaprite s ocvrtimi poganjki in lahko privoščite domače.

Kuhanje ocvrtega bracena praproti s krompirjem

Mnogi so poskusili krompir s ocvrtimi gobami. Ker ima bracken okus gob, lahko skuhate okusno, zadovoljivo jed za večerjo za vso družino.

Izdelki:

• 250-300 g praproti;
• 500 g krompirja;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• črni poper in sol po okusu.

Kako kuhati posodo:

1. Pripravljena stebla, razrezana na rezine, razprostrite v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
2. Krompir olupimo in narežemo na trakove, po 5 minutah pa jih dodamo poganjkom. Dodamo sol, poper, pokrijemo in prepražimo hrano do kuhanja.
3. Da bi med kuhanjem porjavi in ​​ne pekli praproti in krompirja, je priporočljivo, da posodo stalno mešamo z lopatico.

Recept za brakovo praprot z mesom

Malo ljudi ne mara jedi z mesom. Bracken praprot lahko pripravimo z mesom, saj se ti izdelki odlično kombinirajo. Lahko vzamete govedino ali piščanca, kdorkoli ima rad.

Sestava recepta:

• 0,3 kg stebel bracken;
• 0,3 kg govejega lističa;
• 1 čebula;
• 0,5 glavice česna;
• 1 korenček;
• sojina omaka, sol, poper, sezamova semena - po okusu;
• 1 tsp začimba ajimoto.

Značilnosti priprave:

1. Naoljene stebla narežite na 3-4 cm rezine, dodajte vodo in kuhajte 10 minut.
2. Zložite v colander, tako da steklena tekočina.
3. Košček surovega mesa narežite na trakove in prepražite v rastlinskem olju.
4. Dodajte korenje, čebulo, nadaljujte s cvrtjem, dokler meso ni mehko.
5. Dodajte posodico, premešajte. Zalijemo z veliko sojine omake, popra, sol po okusu.
6. 5 minut pred odstranitvijo ponve dodamo nasekljan česen.
7. Jed postrežemo hladno v globokem krožniku. Ocvrto zelenjavo z mesom potresemo s sezamovimi semeni in prelijemo začimbo ajinomoto.

Kako ocvrti brakten praprot s klobaso in kumarami

Za pripravo praprotice iz bračke po tem receptu boste potrebovali:

• stebla praproti - 200 g;
• sol po okusu;
• majoneza - 2 tbsp. l .;
• koper in peteršilj po okusu;
• čebula -1 kos .;
• kumara - 1 kos .;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• napol prekajena klobasa - 100 g.

Pravila kuhanja:

1. Stebelce popražite v olju, dokler ne postanejo mehke, kumare in klobaso narežite na trakove. Rahlo ga spustite.
2. Čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo do zlate barve.
3. Vsebino ponve dajte v veliko posodo, združite s čebulo.
4. Dodajte majonezo, sol, premešajte. Za okras uporabite peteršilj in koper.

Kako kuhati korejski stil Bracken Fern

V Koreji imajo oklepaji poseben odnos. Tam lahko pripravljate jedi iz bracken ob delavnikih in praznikih. Rezultat je začinjen prigrizek.

Če želite pripraviti praprot korejskega bracken, boste potrebovali:

• praproti - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sojina omaka - 70 g;
• česen - 4 stroki;
• paprika - 5 g;
• mleta rdeča paprika - 5 g;
• koriander (semena) - 10 g.

Stopnje kuhanja:

1. Sveže poganjke namočite en dan, nato jih skuhajte v osoljeni vodi. Slane bračke namočite 3 ure in kuhajte 5 minut.
2. Stebla narežite na 3-4 cm rezine, dodajte začimbe, navedene v receptu, premešajte.
3. Počakajte, da se jed namoči in postrežete.

Recepti za solato iz Bracken

Iz pecljev sveže bradave praproti lahko pripravimo različne solate po receptih. To niso samo eksotične jedi, vsebujejo veliko koristnih snovi. Poganjkom lahko dodate:

• morski sadeži;
• različne vrste mesa;
• zelenjava
• čebula in česen;
• zelenice;
• začimbe in začimbe.

Te sestavine samo izboljšajo koristne lastnosti končnega izdelka..

Solate je enostavno pripraviti, glavna stvar je, da stebelce pravilno pripravite.

Korenčkova solata

Sveže solate iz poganjkov lahko pripravljamo omejeno časa, spomladi.

Sestava solate:

• 0,5 kg poganjkov;
• 1 srednja korenčka;
• 4 stroki česna;
• 100 g sojine omake;
• 5 g rdeče mlete paprike;
• 60 g rastlinskega olja.

Kako kuhati:

1. Sveže poganjke brackice namočite 24 ur v osoljeni vodi. Naslednji dan sperite in kuhajte 10 minut.
2. Olupite čebulo, korenje, nasekljajte na trakove.
3. Združite s praproti in pražite, dokler sestavine niso pripravljene.
4. Skozi drobtino prelijte česnovo omako, nežno premešajte.
5. Dajte na široko posodo, postavite v hladilnik za 2-3 ure, da je vse nasičeno.

Solata iz piščančje praproti

Sestavine

• praproti - 0,3 kg;
• perutninsko meso - 0,5 kg;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• repa čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sojino omako in sol po okusu.

Na fotografiji so prikazane sestavine recepta za jed iz braončje praproti s piščancem.

Značilnosti kuhanja korak za korakom:

1. Papriko namočite čez noč, zjutraj sperite in kuhajte približno 10 minut. Ohlajene poganjke narežemo na koščke dolge 5-10 cm.
2. Kuhajte piščančje meso.
3. Jajca prelijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler se ne ohladijo..
4. Korenje narežemo na dolge trakove, čebulo pa na pol obroče.
5. V ponev vlijemo olje, položimo zelenjavo in jih pražimo do zlate rjave barve.
6. Ohlajeni piščanec narežemo na rezine in prestavimo na zelenjavo. Nadaljujte naprej.
7. V ločeni ponvi prepražite sezamova semena.
8. V ponev z zelenjavo in piščancem damo poganjke bracken, sezamova semena, prelijemo s sojino omako, dušimo še 10 minut.
9. Odstavite v plošče, solato prestavite v široko posodo, dodajte grobo sesekljana jajca in premešajte.

Tu se kuhanje konča. Predjed lahko postrežemo toplo ali hladno, odvisno od okusnih želja..

Pikantna soparjeva solata

Čili paprike in druge začinjene začimbe, ki jih Korejci uporabljajo, zelo dobro poudarjajo okus po bradenih. Ta solata je od vzhodnih kulinaričnih strokovnjakov. V solati naj bo pletenica zaradi praženja ostra in hrustljava.

Sestava začinjene jedi:

• 350 g svežih poganjkov;
• 2 čebuli;
• 2 čili paprike;
• 60 g sojine omake;
• 50 g rastlinskega olja;
• 70 ml vrele vode.

Kako kuhati:

1. Poganjke namočimo 8 ur, narežemo na koščke.
2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, damo v ponev in na nizkem ognju pražimo do zlate rjave barve.
3. Čili poper s semeni, zmeljemo in dodamo čebuli, potemni.
4. V ponev nalijte sojino omako in vrelo vodo, prenesite bracken. Frite na visoki temperaturi, mešamo 7 minut.
5. Damo v veliko solatno skledo, ohladimo in postrežemo.

Solata iz gob praproti

Koristi in okus solate iz bracovih poganjkov se bo večkrat povečal, če jih skuhate z gobami. Za posodo boste potrebovali:

• svež bracken - 200 g;
• šampinjoni - 180-200 g;
• česen - 5 strokov;
• sojina omaka - 40 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml.

Značilnosti solate:

1. Poganjke grenkosti namakajte 7-8 ur.
2. Stebla narežemo na koščke 4-5 cm, damo v ponev z oljem, dodamo česen. Fry Sestavine.
3. Šampinjone prepražite v drugi ponvi (lahko jih pripravite vnaprej, saj ocvrti dlje kot praproti).
4. V solatno skledo dajte brack, gobe, prelijte omako. Maso nežno vmešajte.
5. Postrezite toplo ali hladno..

Zaključek

Pripravek svežega praprotega brade ni težko, le nekaj skrivnosti priprave glavne sestavine morate poznati. Trava se odlično ujema z mnogimi izdelki, zato so zgornji recepti namig. Če vključite fantazijo, lahko ustvarite svoje možnosti za predjedi in juhe iz praproti.